A surovo će uskoro bit i mom Polumomku kad mu lansiran uskršnji super-total-odjeb, pa neka malo misi sirnice, posveti se pituravanju pilića i češkanju jaja, ja se bacan u proizvodnju.

U tepsije stavite papir za pečenje te stavite male sirnice koje opet pokrijete krpom i dekom i ostavite par sati da se dižu.

Evo još jedan jako ukusan i već više puta isproban recept za sirnice.

Za sirnice je važno, radili li ga po bilo kakvom receptu, to da je tijesto teško, pa se stvarno mora biti strpljiv.

Ta jaja i masnoća u receptu mu ne daju da se diže lagano, zato recept stavljam već danas, da imate vrimena bar jednom probati prije savršene sirnice, bilo da je pojedete, bilo da je odnesete na blagoslov ili je poklonite dragim osobama.

Ovo je recept po kome moja mama radi sirnici iako se i njoj digo dogodi da se sirnice dovoljno ne dignu, super je što to nama ne smeta, i mi ih redovno pojedemo, pa se nadam da će i vaše doživit sličnu sudbinu bez obzira na uspjeh ove misije pečenja sirnice.

Sirnice se počinju radit na Veliki četvrtak, dok se najveći dio posla, skupa sa pečenjem, obavlja na Veliki petak.

Mi ponekad, da bi pomogli tijestu da se digne, čak zagrijavamo krpe i deke u koje zamotamo sirnice.

Danas je Uskrs i vjerujem da ga barem većina vas provodi u obiteljskom okruženju, a ne ako ja na poslu, a posla imam toliko da sam već " satravena ". Ovo po četvrti put pišem text, blog nešto ne funkcionira baš najbolje: Ljuta sam, umorna, nervozna, jedino me drži činjenica da sutra ne radim pa ću u potpunosti uživat i neću prstom mrdnit.Jučerašnji dan mi je prošao ok (bolje će me razumijeti oni koji su pročitali jučerašnji text a oni koji nisu neka ga pročitaju). Uspijela sam ispeći sirnice, napraviti kolače, srediti kući i otoći čak pola ure na kavu (dok se tijesto dizalo). I tako se premorim za svaki blagdan, da udovoljim ostatku obitelji (kao i večina žena), a onda izvlačiti komentare; dali ti je samo dobro ili odlično, kako misliš da ti nešto fali, itd. E na to poludim, ali sam zaključila da se to nikad neće promjeniti.Barem sam danas otišla na mislu i na brzaka ručala (svekrva je spremala ručak), o onda na posao, dok svi drugi odmaraju poslje ručka ja žurim na posal, nekom ovako nekom onako očito to tako ide..... (barem će mi plaća biti veća), ako ništa drugo.Sutra ne radim, ujutro idem na kavu pa kod mojih na ručak i onda navečer na jedan rođendan, i tome se baš veselim.Tako da ću vam pisati tek u utorak a do tada uživajte, adio

Odrasli PMI i dobre žene iz naše župe su ispekle kolače i sirnice te odlučile pridonijeti ugodnoj atmosferi.

Takva pita se prodaje na vagu po cijeni otprilike ovoj: 8 KM (cca. 32 KN) za kilogram bureka, 6 KM (24 KN) za kilogram sirnice, zeljanice, 5 KM (20 KN) za kilogram krompiruše.

U biti je to malo drugačiji oblik sirnice, uskrskne bublice, meni draži jer mi punjenje daje neku vlažnost pa se brioš ne osuši tako brzo kao sirnica.

onda malo sirnice vruće baš je janje pečeno

Iako se Uskrs bliži, pa iako se sirnice već uveliko prodaju (ili baš zbog toga), jaja se mogu nabaviti i na Pazaru i u svim dućanima.

Simbol uskrsnog stola, uz maštovito obojana i oslikana jaja, čini i slatko sa svježim kvascem i sa puno jaja, jer se jaje smatra začetkom života... to su prvenstveno sirnice i garitule ili ' ti pletenice u koje se stavlja obojeno jaje, a one su se obavezno davale djeci... zatim orahnjače i makovnjače, kuglofi, vijenci...

Kod mene su se pekle i sirnice, ali posljednjih godina uglavnom orahnjača i makovnjača... ovaj Uskrs bi mogla biti, za promjenu, sirnica i koja garitula...

Preduskrsna kontrola Županijske sanitarne inspekcije, po naputku Ministarstva zdravstva, predviđa pojačano uzorkovanje visokorizičnih namirnica koje se kupuju uoči blagdana, a među njima prednjače, naravno, sirnice.

Tijekom jučerašnjeg dana sirnice za analizu uzete su u specijaliziranim prodavaonicama na tržnici gradskog kotara Brda.

Jedna sirnica " za mikrobiologiju ", druga " za kemiju ". Jesu li sirnice žute od piture ili od žumanaca? - pitamo simpatičnu prodavačicu Ljubicu Vejić. Žute su od naranača koje u njih izgratamo, a sjaje se jer su premazane bjelancem - spremno će Vejićeva.

Na tržnici Brda jučer je uzeto i desetak uzoraka korjenastog i zelenog povrća koje će, kao i kruh i sirnice, također biti podvrgnuto analizi zdravstvene ispravnosti na Zavodu za javno zdravstvo.

Ja i sin jučer smo obojali hrpetinu jaja, ispekli sirnice, kupili šunku koju ćemo skuhati i usput napraviti " francusku ".

No, nitko se nije usudio načeti mirišljave sirnice prije uskrsnoga doručka.

Odrasli su u to vrijeme jeli sirnice (a djeca garitule) samo jednom godišnje, na Uskrs.

- I to pogotovo onima koji su bili stroži i kojima sam se žestoko suprotstavljao u doba puberteta, kada su me dobronamjerno kritizirali i tjerali me da učim - kaže Ferdo, pa nastavlja: - Još za vrijeme školovanja sam počeo raditi po restoranima, kafićima, radio sam jedno vrijeme i u Bobisa u pogonu, pravio sam sirnice.

Neki su se od tih starih običaja izgubili, a neki su se ipak uspjeli održati pa se tako danas, za Uskrs najčešće pripremaju, ovisno o običajima pojedinog kraja: mliječna peciva i pletenice, štrukli sa sirom, kolači od dizanog tijesta, sirnice, gibanice, torte, medenjaci te razni sitni kolačići u obliku zečića.

Za uskrsni piknik ponesite tradicionalnu hranu, poput jaja, šunke peèene u kruhu te pince/sirnice.

Po završetku bdijenja slijedio je blagoslov jela pa su lijepe košarice izašle na vidjelo i uskoro su zamirisale sirnice i kuhana jaja.

Sirnice su tradicionalna uskrsna slastica koja se na otocima nekada posebno štovala.

Jedna sirnica se ujutro nosi na blagoslov u Crkvu, na misu, te svak pojede komad blagoslovljene sirnice.

Pridvečer na Veliki petak sirnice otkrijte, namažete ih žumancem po vrhu, tupom stranom noža napravite tri zareza, od sredine sirnice prema kraju te pospete krupnim cukrom.