Sutradan ocijedite, nabodite slaninom i češnjakom pa pecite u pećnici s 1 kg krumpira, pokriveno folijom, a potom na otvorenoj vatri dok meso i povrće posve ne omekša, podlijevajući stalno goveđim temeljcem.

Nakon završetka prve dionice lova, koja je bila na pretežno šumovitom terenu, lovci su se okupili oko velike vatre gdje su se pocastili slaninom i kobasicom sa ražnja, te picem i toplim napitcima.

Izvorni bolonjski umak radi se sa mljevenim mesom, crvenim lukom, slaninom eh, namirnicama koje ne jedem već neko vrijeme.

Fazan na divljač ili bijelo Fazana, kojega ste u šupljini začinili solju, paprom, ružmarinom i slaninom, pecite u pećnici na nauljenom limu dok ne dobije koricu.

Svakako je tu nezaobilazni vincelovski ražanj, štap sa kobasicom i slaninom koji si svatko sam priprema na vatri.

Nakon toga se ruča (tada je glavno jelo bilo zelje sa slaninom, a za Svetog Stjepana slanina s manistrom, dakako nije svugdje bilo isto, netko je imao i bogatiji meni).

Prije kuhanja, meso treba pripremiti, odnosno špikovati mrkvom, slaninom i češnjakom pa preliti mješavinom crnog vina i octa te pustiti da odstoji tako 12 sati.

Dalje, u paketu sa slaninom, kuvanim jajima, crnim lukom, rakijom i projom cini idealan obrok u prirodi - malo jaci, doduse, zato je omiljen medju planinskim setacima.

A za štuku osobno nemam pojma, ali kažu da je jako suha pa sam čula da je prave sa slaninom, mislim umotanu u tanke ploške slanine.

Riječ je o ražnjićima sa slaninom iz grupe proizvoda Marinato grill, koja je svim majstorima roštilja jako dobro poznata.

Tjestenina, krumpir, grah, jela od mlječnih proizvoda i jela sa slaninom (domaći sir i vrhnje, sušeni sir) te jela od peradi i svinjetine također se pripremaju ondje.

I doista, tog su se dana mogla kušati jela pripravljena od puževa na sve moguće vrste od rižota, ražnjića od puževa u kombinaciji s povrćem i slaninom, buzare kao i tradicionalnih receptura na lešo i s gradela.

Pecivo s toplom slaninom i jajem odlično je prijalo prije nastavka vožnje.

Priprema je dugotrajna i nitko je ne priprema kao moja mama (sada zicam) Dakle, govedji but (ruza, cisto meso, misic) naspikas slaninom i cesnjakom i to se preko noci paca u smjesi vina, papra, soli.

U našoj se zemlji često jede s preprženom slaninom i čvarcima ili sa kiselim zeljem.

Od mesa mogli su se kušati svinjska koljenica, dalmatinska pašticada, teletina s bižima, nabodeni janjeći but u vinu, srnetina na divlje i zec na divlje.Među jelima od suhog i svježeg povrća mogla se naći čičvarda, leća, krumpir blitva, grah sikeraš, poriluk i različite kombinacije boba s blitvom, krumpirom, slaninom, grah sa suhim mesom, jota, ćućka te posebna zanimljivost - puževi.

Svinje s debelom leđnom slaninom i visokim udjelom masti te niskim udjelom mišića u trupu postaju sve manje tražene.

Horvat (1939) navodi da se turopoljske svinje u pogledu debljine slanine znatno razlikuju od danskih i njemačkih debljom slaninom na leđima i trbuhu.

Tada su uz različita jela od mesa, pretežno meso divljači i velikog punjenog vepra s ražnja, bili služeni mesni fileti pečeni na žaru u različitim umacima, pa oni iz pećnice sa slaninom i utrljanim aromatičnim biljem, po napuljski, jer je žena Ercola I.

U Dubravi kod OŠ Retkovec bačeni su žganci sa slaninom i bijelim kristalićima, a u Poljanicama uz potok bačeno je meso sa staklom.

Simbolična ceremonija označavanja početka nove vinogradarske godine obuhvatila je kićenje loze dimljenim kobasicama, slaninom ili suhim mesom te njeno prvo obrezivanje.

Palenta s lukom i špekom (slaninom ili pršutom)

Šufigani rep Skuhajte deblji goveđi rep dok ne primekša, a onda komade pirjajte na maslinovu ulju sa sjeckanom kapulom, slaninom, paprikom, mrkvom, korijenom selena, lukom i petrusimulom, podlijevajući juhom i bijelim vinom u koje ste dodali po žlicu koncentrata od pomidora i slatke paprike.

Zatim ih kad se prohlade namažite slaninom S bojenjem se ako su za ukras možete početi i par dana ranije i spremiti u frižider, no mi to imamo običaj večer uoči samog Uskrsa. i ujutro uz uhanu šunku kruh kolačiće jajca u košarici prekrvenoj ubrusom ljepim, svečanim idemo u crkvu na misu i blagoslov da nam se posveti hrana. i onda to donesemo svojim ukućanima posvećeno za Uskršnji jutarni doručak.

Naše jaje je sada potpuno obojeno, a kako bi bilo još ljepše i sjajnije, mažemo ga slaninom.

Ja svoju radim po receptu iz dosta stare Knjige za Svaku Zenu a tu se uopce ne spominje kvasina, nego vino se stavlja plus meso se preko noci ne drzi u kvasini nego je samo marinirano cesnjakom, klincicima i suhom slaninom a vino se doda tek kasnije (mada ja stavim pola vina pola kvasine)

Njegove riječi potvrdio je i jedan od potencijalnih sudionika Čvarakfesta, koji je danima u potrazi za slaninom.

I kontinentalni dio naše zemlje koristi grah u različitim kombinacijama s korjenastim povrćem i slaninom, kiselom repom ili ječmenom kašom u ričetu.

Zajutrak: Bijelo masno pecivo s punomasnim sirom i slaninom te omlet sa sirom i slaninom

Umiješajte kiseli kupus sa slaninom i mrkvom, prelijte pilećim temeljcem, vinom i džinom (te, ako vam je ostalo još džina u boci, popijte jedan), poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri 15 minuta.