Od riba treba spomenuti šarana, štuku, soma i smuđa.

Visoka voda u ovo vrijeme dobro je došla jer je u tijeku mrijest štuke i smuđa, a u ritu su od 1. veljače do 15. lipnja, kada završi mrijest svih 40 - ak vrsta riba, zabranjene sve ribolovne aktivnosti.

Naime cijelo jezero odnosno njegova obala, pruža ribičima pozicije s kojih mogu doživjeti uzbuđenja loveći riblje vrste: šarana, amura, soma, smuđa, klena, žutooke, babuške i bjelice, koje obitavaju u njemu.

PORIBLJAVANJE JARUNA - Danas će biti poribljeno jezero Jarun s ukupno 5295 kilograma ribe, odnosno s 3380 kilograma bijelog amura, 1540 kilograma bijelog i sivog glavaša, 300 kilograma smuđa i 75 kilograma pastrvskog grgeča.

To će ujedno biti namoderniji pogon u Hrvatskoj u kojem će se najkasnije u veljači iduće godine mrijestiti godišnje 3 - 4 milijuna mlade ribe soma, šarana smuđa, tostolobika, štuke, amura i pastrve.

Nažalost one koje su pobili ih ne mogu prepoznati.. Drago mi je u publici vidjeti i neke hrvatske ratnike.. mambu Garu, smuđa.. pozdrav modelatorici Kalebici na trudu..

Jelovnik je baziran na jelima varaždinštine, a svakom sladokuscu zasigurno će biti poznata jela od smuđa kao nedvojbeno najbolje riječne ribe, šaran na rašljama i riblji paprikaš, te teleći popečak ili teleća pisanica.

Da podsjetimo: ribič smije zadržati dva kilograma bijele ribe i dva komada plemenite ribe, ali ne od iste vrste - dakle ne dva šarana, dvije štuke, dva smuđa...

Specijaliteti od šarana, soma ili smuđa iz Drave, Dunava i njihovih rukavaca, čobanac i jela od divljači. savršeno će pristajati uz ponajbolja beljska bijela i crna vina.

Fileti od smuđa očigledan su izbor, baš kao i galantin od peradi ili jastog.

Fish paprikaši i perkelti od šarana, štuke, smuđa i soma, nalik mađarskim, ali gušći i aromatičniji, slijede se u nizu s ribljim čorbama, sušenom ribom, čak i ribljim kobasicama, dok se prženi šarani, vjerojatno pod otomanskim utjecajem služe uz đuveđ, istočnjačku rižu s povrćem.

Opis: Smuđa očistiti, oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, te nakapati limunovim sokom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Smuđa treba osušiti i posoliti s unutrašnje strane, a u unutrašnjost staviti par kolutova poprženog luka i malo sjeckanog češnjaka i peršina.

Tako pripremljenog smuđa stavimo na nauljenu tepsiju na koju smo prethodno stavili pola pjene od bjelanjka (snijeg) i sol.

Na pjenu položimo smuđa te ga prekrijemo ostatkom pjene.

Smuđa pečemo u pećnici na laganoj vatri oko 40 minuta.

Gmajna se redovito poribljava šaranom, amurom i drugom ribom.U kanalu osim štuke ima i smuđa koji je umjetno naseljen.)

Smuđ u sjemenkama Filetirajte većeg smuđa, težine oko dva kilograma pa filete umočite u dva umućena jajeta i potom u mješavinu 10 dekagrama krušnih mrvica, 10 dekagrama mljevenih suncokretovih sjemenki, soli i papra.

Pecite na tavi na masti, 10 dekagrama, pa kad se fileti od smuđa zazlate, položite ih na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem, decilitar, u koje ste dodali pet dekagrama očišćenih sjemenki od bundeve.

Športsko ribolovno društvo Trakošćan prošlog je vikenda poribilo Trakošćansko jezero s 1,5 tonu smuđa, šarana i amura.

Pa se Hamo vratio iz ribe, nalovio tonu smuđa, pa mi još malo posjedili, zamezili, pa onda ušao neko koga nismo dugo vidjeli, pa onda ušao neko kojeg svaki dan viđamo, neko koga prvi put u životu vidimo, a svaki ulazak i izlazak je pratila tura pića...

Područje obiluje i riječnom ribom pa tako i jelima od šarana, soma, smuđa i kečige, koja se tradicionalno spremaju u kotliću, poput legendarnog ribljeg fiša ili peku na rašljama na žaru (šaran na rašljama).

Od riba je zabilježeno njih 44 vrste među kojima možemo izdvojiti šarana, štuku, soma i smuđa.

KOPAČKI RIT U najvećem prirodnom mrijestilištu slatkovodne ribe u Europi, Kopačkom ritu, zbog mriještenja ribe pojačan je nadzor, a ribolov je zabranjen do 15. lipnja Kako je u tijeku mrijest posebno vrijednih vrsta slatkovodne ribe, šarana, soma i smuđa, valja osigurati mir i zabraniti ribolov kako bi se riba izmrijestila i dobila mlađ za [... ]

Oni su jeli štuku, šarana, karasa, jesetru, smuđa, kečigu, mrenu, a voljeli su i morske plodove.

Inače, od slatkovodne ribe klopam pastrvu, smuđa, štuku... ostalo baš i nisam fan.

U Alcobaci je, naime, kušao smuđa u maslacu i vrhnju i jelo od vladara riječne ribe toliko mu se svidjelo da je njegov okus osjećao i nosio u svom gurmanskom sjećanju cijelog života.

Poznanici nas vode na ručak u odličan restoran na ulazu u kompleks Schönbrunn, Residenz, juha, file od smuđa i kava.

Pri lovu na smuđa ne treba metalni predvez.

Vjerojatno je to uspješnije zbog toga jer miris krvi privlači smuđa, a smuđ ima odlično razvijeno osjetilo njuha.