Naše su sorte plavac i rukatac, a i privatnici se počinju ozbiljnije baviti vinarstvom.

U posljednje četiri godine samo preko PZ Bol koja okuplja najviše kooperanata sa otoka posađeno je preko 200 000 loznih cijepova, sorte plavac mali.

Sveukupno oko 306 tisuća loza s time da većinu čine domaće sorte: plavac mali 140 tisuća, pošip 60 tisuća, crljenak 50 tisuća, a ostatk čine cabernet, merlot, syrah, chardonnay, sauvignon bijeli i muškat žuti.

Snažno promičući i razvijajući kvalitetu vina od autohtone sorte Plavac mali, Badel 1862 postigao je iznimne uspjehe poslovno surađujući s PZ Svirče na otoku Hvaru.

Da bi ostavili trag na otoku s kojeg potječu njihovi preci, zasadit će maslinu oblicu, vinovu lozu sorte plavac mali, bogdanušu i kuč, koje su isto kao i maslinovo ulje i vino, uglavnom dobili od hvarskih težaka.

Inače, vinar Špaleta odnjegovao je u starom obiteljskom podrumu podno stare loze dva izvrsna vina, upravo sorte plavac mali - kvalitetni i vrhunski plavac mali Špaleta, dobro prihvaćene u krugovima ljubitelja i poznavatelja vina.

Tome pridonosi i bogata gastronomska ponuda koja se temelji na ribi i morskim plodovima Jadrana uz nezaobilazna crvena vina od autohtone sorte plavac mali.

Uvažavajući sve neprikosnovene vrijednosti sorte plavac mali, grupa entuzijasta različitih profesija: Željko Stipinović, Ivica Rilje, Josip Vehovec, Mate Pavelić, Miran Bezjak, Mladen Filipović, Jurica Papa, Maro Peričić i Eduard Klein Šumanovac osjetila je potrebu da svojim angažmanom doprinose afirmaciji ove vrhunske vinske sorte, te je na Osnivačkoj skupštini održanoj 21. veljače 2006. osnovala Udrugu Plavac mali Zagreb.

Cilj stalnih, ali i svih počasnih članova Udruge je promidžba sorte plavac mali i vina dobivenih iz te sorte grožđa, povezivanje i poticanje suradnje svih ljubitelja sorte, te unapređivanje odnosa i suradnje između gospodarstva, znanosti i uprave u cilju prezentacije vina i sorte plavac mali.

U proizvodnji vina koristi se više sorti, među kojima dominiraju crne sorte plavac mali i plavac veliki, te bijele sorte bogdanuša, maraština i prč.

.... pyzde jedne... kako se riješit zaliha.... pa tako da stavite vino u prodaju... po prihvatljivim, tržišnim cijenama... i to vina koja su napravljena od sorte plavac mali... sa pozicija postup i dingač.... a ne od makedonskog grožđa...

Ivan Dolac Barrique svrstavamo među najbolja hrvatska crna vina, proizvedeno je od autohtone sorte Plavac Mali s izdvojenih položaja na južnim padinama otoka Hvara.

Dobiva se od autohtone sorte plavac mali s lokaliteta Dingač, na strmim južnim obroncima pelješkog poluotoka.

Upravo iz te ljubavi, truda, entuzijazma i suradnje s enolozima iznjedrilo se odlično vino Mato sorte plavac mali.

Možemo li govoriti o hvarskom plavcu, odnosno plavcu hvarskog vinogorja kao prepoznatljivoj kvaliteti vina kada je poznato da se vino plavac proizvodi od grožđa sorte plavac mali čiji je zemljopisni areal rasprostranjenosti znatno veći.

Jedna od prvih asocijacija, kad je riječ o vinima sorte plavac mali, svakako je poluotok Pelješac.

U poslijepodnevnim satima održana je enološka radionica u organizaciji tvrtke MAM-VIN i revije ' SVIJET U ČAŠI ' uz prezentaciju istarskih vina-malvazija i sorte plavac mali i sireva tvrtke DUKAT, a sve pod voditeljskom palicom iskusnog someliera Sandi Paris.

Prezentirane su tri autohtone sorte, plavac mali, graševina i malvazija.

Bilo nam je važno da se radi o vinu autohtone sorte Plavac mali.

Jedan od najboljih dalmatinskih i hrvatskih vinara, Frano Miloš, oduševio je svojim vrhunskim vinima autohtone sorte Plavac mali, a ekološki vinograd u polikulturi s ljekovitim biljem i voćkama zasadio je na terenu koji je upravo idealan za uzgoj te popularne i cijenjenje autohtone sorte.

Tema njegova doktorskog rada bila je " Utjecaj uvjeta vinifikacije na sastav hlapljivih spojeva vina sorte Plavac mali i Babić ".

Ovisno o položaju, urod sorte Plavac mali varira od 4.000 do 15.000 kilograma po hektaru.

Pije se na ure, ne na litre - znakoviti je slogan koji već godinama stoji uz vrhunska vina što izlaze iz podruma Andre Tomića, jednog od nekolicine hvarskih vinara koji su se uglavnom posvetili proizvodnji vrhunskoga vina, posebno onog od autohtone sorte plavac mali.

Tu su i zinfandel, primitivo, trogirski crljenak, svi iz obitelji sorte plavac mali, ali svi različiti. Vina pričaju svoju priču od Hrvatske do Amerike, kamo su se zbog bolesti loze iselili brojni Pelješčani i Korčulani kaže Brkičić.

Postup Donja Banda i Plavac Mili vrhunska su crna vina koja nastaju od autohtone sorte plavac mali, a od 1967. godine Postup je vino zaštićenoga geografskog podrijetla.

Dobiveno od probranog grožđa autohtone dalmatinske sorte plavac mali, nakon vrenja klasičnom metodom, ovo je vino odležavalo određeno vrijeme u malim hrastovima bačvama, te nakon punjenja u boci još godinu dana.

Arhivsko je crveno vino, proizvedeno od autohtone sorte plavac koja svoje najbolje plodove daje na teško pristupačnim obroncima na južnoj strani otoka Hvara.

U vinogradu u Petrčanima također se na trsovima i u današnje vrijeme primjećuje dosta čevulja, čehuljica ili, kako ih još zovu, grešti i to na lozama sorte plavac mali.

Vrhunsko crno suho vino kontrolirana podrijetla koje se dobiva od sorte plavac mali s izdvojenih položaja na južnim padinama otoka Hvara.

Odrastao na Pelješcu koji je slavu steklu po idealnim uvjetima za proizvodnju vrhunskih vina, prvenstveno autohtone sorte Plavac mali, Vukas je nastavio staru obiteljsku tradiciju uzgoja vinove loze i proizvodnje vina te ju je korištenjem moderne tehnologije i sjedinjenjem s turističkom ponudom unaprijedio i dodatno razvio.