Kuhati na laganoj vatri oko 12 minuta, dodati 0,10 l suhog bijelog vina i pustiti da ponovno provrije, odmah skinuti s vatre i poslužiti.

Prelijte ih sa 2 dl gušće šalše od pomodora ili rajčica u kojoj ste propirjali malo više kapule, par zgnječenih režnjeva češnjaka, začinite s nekoliko grančica svježeg ružmarina, jednim malim paverunom ili ljutom paprikom, ubacite 15 crnih maslina bez koštica i podlijte sa 1 dl suhog bijelog vina.

Preostala juha, uz naknadno dodavanje suhog bijelog vina, te još malo kvasine, idealan je temeljac u kojemu se kasnije kuhaju krila raže kako bi se dobio prekrasan riblji objed.

Kad lešada uzavre, dolijte 1 dl suhog bijelog vina i kuhajte sve dok riba ne omekša.

Kad sve omekša, dodajte 2 dl suhog bijelog vina, 1 žlicu vegete, sol i papar pa još kratko pirjajte.

Nakon što ste posudu namazali češnjakom i maslacem ulijte 3 dl suhog bijelog vina i lagano zakuhajte.

JUHA OD UGOROVE GLAVE Glavu velikog ugora položite u lonac na maslinovu ulju uz zazlaćenu sjeckanu kapulu i češnjak, pokrijte jednom trećinom suhog bijelog vina i s dvije trećine vode.

Teleći odresci s pršutom i kaduljom, sljubljeni s umakom od suhog bijelog vina sjedinjuju nekoliko bitnih odlika talijanske kuhinje i zato saltimbocca zaslužuje posebno mjesto i zasluženo uživa velik ugled.

Ima vrhnja. 1 boca suhog bijelog vine (dobro počinje) pola šalice šećera pola kile trešanja (čini mi se malo premalo) sok od 2 limuna 3 šalice creme fraiche (kod nas možemo koristiti slatko vrhnje, i to ono za šlag-čini mi se previše) 2 žlice kirscha (rakija od trešanja/Maraskino će biti bolji) cimeta Kuha se vino, trešnje i šećer 3/5 minuta.Smiksaj u mikseru dodati limun i ohladiti.Dodati vrhnje (ostaviti za serviranje, da se u svaki tanjur na vrh doda žlica, i pospe cimetom). d

2 dcl suhog bijelog kvalitetnog vina

Tada ih podlijte s malo ribljeg temeljca i suhog bijelog vina, dodajte sjeckani bosiljak, posolite, popaprite i služite s blitvom ili kuhanim krumpirima gratiniranim parmezanom i krušnim mrvicama. 2. FRIGANE POSNE PATARAČE Patarače očistite, ako su veće, zarežite po dužini i uvaljajte u oštro brašno koje ste posolili i popaprili, pa pecite na miješanom ulju dok ne zazlate s obje strane.

U litru (suhog) bijelog vina stavite 100 grama cvjetova kamilice i ostavite da stoji 10 dana.

Na kraju sve podlijte sa 1 dl telećeg temeljca i ½ dl suhog bijelog vina, ubacite 2 lista kadulje i pustite da se sve prožme, a umak u prijanju malo ugusti.

Helidonovo se vino priprema tako da se 10 grama narezanog korijena namoči u jednoj litri suhog bijelog vina.

- Nepredvidljivih situacija tako više neće biti, a uživanje u kvalitetnim beljskim vinima od sada je moguće i u neformalnim druženjima u prirodi - dodaje, objašnjavaći kako je beljska Graševina izvrstan izbor suhog bijelog vina kontroliranog podrijetla iz baranjskog vinogorja.

U maraštini su, naime, mnogi vidjeli grožđe pogodno samo za proizvodnju slatkih, desertnih vina odnosno prošeka ali ne i sirovinu za proizvodnju izvrsnog, svježeg i pitkog modernog suhog bijelog vina.

Kuhajte sve zajedno dok ne smekša, a pred kraj zalijte čašicom suhog bijelog vina.

Podlijte sa deci i pol suhog bijelog vina i pustite da se krčka

Ovisno o urodu, godišnje se proizvede između 700 i 900 tisuća butelja tog izvornog suhog bijelog vina kontroliranog zemljopisnog podrijetla.

Šnita domaćeg kruha, dobro dođe i malo crnih maslina i čaša jačeg, punog, suhog bijelog vina

Služi se sa najkvalitetnijim prilozima, ne za gablec nego za životno najvažnije večere i uz čašu vrhunskog suhog bijelog vina, sekta ili šampanjca, makar interesantno ide i odlično crno vino

Sastojci: 225 g riže, luk, paprika, 1/2 l pileće juhe, 115 ml suhog bijelog vina, 175 g gljiva, 275 g kuhane piletine, 60 g smrznutih mahunaNa maslacu prodinstajte luk s malo papra.

Na ostatku ulja proprži 3 luka izrezana na listiće nekoliko minuta, doda krupnije narezanu jednu glavicu češnjaka, 2 dcl finog suhog bijelog vina i 2 dcl kvasine, 3 lovora, 4 klinčića, 4 grančice ružmarina, papar u zrnu, sol i kuha ne više od minutu.

Kapac suhog bijelog vina naravno da neće škoditi.

Sastojci: 400 g šampinjona, 5 g suhih vrganja, 50 ml vrele vode, 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja, 15 g maslaca, 320 g riže, oko 1 l povrtnog temeljca, 1 dl suhog bijelog vina, 1 šaka sitno sjeckanog peršina, 3 lista kadulje, 6 režnjeva sitno sjeckanog češnjaka

Edit: ja sam radila pac za govedinu na roštilju, meso, sol, papar, maslinovo ulje, češnjak peršin jako nabiješ i naliješ finog, suhog bijelog vina da ga pokrije 2 tjedna, skroz na vrhu blizu leda.

Isto tako mozete lososov steak zapeci u pecnici.Ugrijete pecnicu na 190 c, operete i osusite ribu, i stavite ja na poveci komad alu folije, dovoljno velike da se svi krajevi mogu sastaviti, podignite krajeve folije, posolite, popaprite a ja volim naribati muskatnog orascica, nasjeckajte jednu ili dvije one skroz male lucice i i dodajte je ribi, dodajte nasjeckani persin, ne previse, po zelji kuhara.Sad ja stavim maslac povrh svega (ne margo ili rama) nego pravi maslac, i sve zalijem sa deci bilo kojeg suhog bijelog vina.Sastavite vrhove folije i u protvanj s njime.Peci 25 minuta.To vam je za jedno 900 g ribe ili dva tri veca steak-a.Ja zatim ocjedim ribu i posluzim sa holandez sosom, ali dobro je i ako ostavite da se ohladi u svom tom soku, pa ga onda ocjediti i posluziti uz zelenu salatu sa krastavcima (svjezim) i majonezom........... mmmmmmmmmnjamnjam......