Nakon pola sata pirjanja, kad povrće i meso puste vodu, dodajte 1 list lovora, 1 klinčić, 1 dcl bijelog vina, posolite i popaprite i sve dugo pirjajte dok ne dobijete gust i zrnast umak.

Ubacite 1 dcl bijelog vina, malo naribane kore od limuna i naranče pa sve pokriveno pirjajte oko jedan sat, uz povremeno dolijevanje temeljcem.

probajte dodati 1/2 dcl bijelog vinskog octa u program za ispiranje kod pranja pelena i odjeće novorođenčadi zaprljane mlijekom i urinom.

Tada zalijte sa 1 dcl bijelog vina, pa još pecite u pećnici dok riba ne omekša.

U međuvremenu u 2 dcl bijelog vina razmutite malo šafrana u prahu.

Toplo glavno jelo: ZELENE ŠPAROGE U VINSKOM ŠATOU Napravite umak od 8 svježih žumanaca, 2 dcl vrhnja za kuhanje i 1,5 dcl bijelog vina souvignon.

Tada podlijte s 1 dcl bijelog vina i 2 dcl ribljeg temeljca.

Pri kraju kuhanja dodamo oko 2 dcl bijelog vina i prokuhamo oko 15 minuta.

80 dag svinjskih kotleta 2 para češnjovki (kobasice) 4 dag svinjske masti 2 dcl bijelog vina Sol, papar, vegeta, crvena paprika Meso oprati, obrisati, začiniti.

Onda dodate soli, papra i ubacite ružmarin i dolijete 2 dcl bijelog vina.

Nasjeckajte mladu kapulicu ili kapulu, lagano je ostaklite, malo posolite, dodaj sitno najeckani bili luk i pretusimul, te sitno nasjeckane stapke šampinjona te pola dcl bijelog vina.

Gospođa u čijem smo apartmanu godinama dagnje na buzaru sprema ovako.: 1,5 kg dagnji 5 žlica maslinovog ulja 1 žlica sjeckanog peršina 5 češnjeva češnjaka pola žličice bijelog papra 2 dcl bijelog vina 1 limun Tupom stranom noža ostružemo sve priljepke sa vanjske strane školjaka i odvojimo dlakavu bradu sa spoja.

Kada se kapula užuti dodamo peršin i bijeli luk, upržimo par minuta i zalivamo sa dcl bijelog vina.

Dakle, na malo maslinovog ulja izdinstam glavicu kapule, lagano podlijem s cca 1 dcl bijelog vina.

Kad školjke i rakovi puste more pospite sa 2 dag krušnih mrvica i zalijte sa 3 dcl bijelog vina.

Pomiješajte 0,5 dcl bijelog vina, mascarpone i šafran, dodajte u tavu i sve zajedno pirjajte par minuta.

Pecite na 1 dcl maslinova ulja dok se ne zazlate s obje strane pa podlijte s 1 dcl bijelog vina i ubacite desetak zelenih maslina.

Kad voda gotovo ispari dodamo 1 dcl bijelog vina, a nakon 5 - 6 minuta i 1 dcl votke.

Tada ga posolite i popaprite i nastavite peći podlijevajući ga s 1 l mesnog temeljca i 1 dcl bijelog vina koje ste začinili žlicom svijetlog meda i prstohvatom smrvljenog miješanog aromatičnog bilja.

JANJETINA ISPOD PEKE SASTAV: 1,5 kg janjetine, kg krumpira, glavica crvenog luka, 2 mrkve, 10 dkg pancete, list lovora, grančica ružmarina, crvena paprika, sol, papar, bosiljak, dcl bijelog vina PRIPREMA: Janjetinu začinite, obložite pancetom i stavite na začinjeno povrće narezano na krupnije komade.

Meso povremeno okrenemo te nakon 20 min. kuhanja u jelo dodamo 1,5 dcl bijelog vina, a pri kraju dodamo veliku ožicu isjeckanog petrusina

Još: 4 jaja, 4 srednje glavice luka, pola glavice češnjaka, peršina malo i celera, žlica-dvije vegete, kilo pomidora pelata iliti paradajza oguljenog u konzervi, žličica ljute paprike u prahu, pola naribanog muškatnog oraščića, malo masti, oko 20 dkg špeka, 2 do 3 dcl bijelog vina

Posolite, popaprite te zalijte sa 2 dcl bijelog vina (sauvignon) i 1 dcl dobrog konjaka (Remy Martin) ili nešto manje dobrog domaćeg prošeka.

Za pripremu šatoa, potrebna su vam 2 jaja, žličica šećera, te 1 dcl bijelog vina.

Popržite mrvice i češnjak, dodajte vegetu, oguljenu rajčicu, 4 dcl bijelog vina, 1,5 kg škampi pa kuhajte 15 min

Za ovo jelo potrebna nam je hobotnica (oko 1 kg), 3 - 4 patate, 1 - 2 glavice luka, 3 - 4 pice česna, sol, papar, 1,5 dcl maslinovog ulja, 1 - 2 dcl bijelog vina, malo petrusina i grančica ružmarina

Uvijek malo mora ostane i u mušulama što je dovoljno, stavimo ih opet na vatru dodamo par pica isjeckanog česna, isjeckanog petrusina, polijemo sa maslinovim uljem (1 dcl), u jednoj zdjeli razmutimo 2 dcl. bijelog vina sa malo konserve od pomadora dodamo malo papra i polijemo po mušulama, pospemo ih sa prezlom (mrvice) možemo dodat 1 dcl vode, promiješamo ih i ostavimo još 5 - 6 min na vatri i buzara je gotova

Rizi minut zapržimo sa mesom i smjesom u teći tako da ostanu razabranije kad se skuhaju, i zatim zalijemo sve sa temeljcem i 1 dcl bijelog vina (da prekrije smjesu u teći).

DALMATINSKI ŠKAMPI NA BUZARU Sastojci: 1,5 kg svježih škampi, dcl maslinova ulja, 2 žlice kapara, 2 češnja češnjaka, 2 dcl bijelog vina, 15 g krušnih mrvica, peršin Priprema: Na maslinovu ulju popržite krušne mrvice te dodajte češnjak i kapare.

U teču sa ribom dodamo 2 - 3 patate izrezane na tanke kolute koje trebaju biti gotove zajedno sa ribom, dodamo 2 - 3 pice popola česna, 1 - 2 glavicu luka na velike komade, par grančica petrusina na veće komade, par zrna papra, 1 - 2 dcl maslinovog ulja, 1 dcl bijelog vina i kap osta da se riba ne raspadne u kuhanju