Nema ni ulja, koristi se svinjska mast, a sve, ili barem sve što može biti domaće, domaće je.

Svinjska mast je najzdravija masnoća za prženje jer se sastoji najvećim dijelom od zasićenih masnih kiselina koje su stabilne na visokim temperaturama, što znači da neće oksidirati, užegnuti se.

Svinjska mast ima kolesterola koji se u tijelu, pod utjecajem UV zraka pretvara u vitamin D.

Predviđene gastronomske teme su: Jesen u Međimurju, Međimurska lovišta, Međimursko martinje i Svinjska mast.

moji doma nikada nisu koristili maslinovo ulje niti ga kupovali, jednostavni to nije naš način ishrane niti se kontinentalnla jela vežu uz maslinovo ulje, prije svinjska mast... ne znam što je to nekom čudno... nemamo svi gene s mora... a kladim se da 90 % mog susjedstva ne koristi maslinovo ulje ni dan danas, niti smatraju da su tim nešto propustili...

Svinjska mast je po svom sastavu samo 40 posto zasićena masnoća (za razliku od nje kokosovo ulje je 85 posto zasićena mast) Svinjska mast sadrži 45 posto mononezasićenih masnoća

Svinjska mast je masnoća dobivena topljenjem svježeg, čistog masnog tkiva zdravih svinja, sa svinjskim stearinom ili bez njega.

Margarin vs. maslac i svinjska mast

Stoga je zaključak da ni margarin ni maslac ni svinjska mast nisu zabranjeni ili nezdravi u umjerenim količinama.

Te masti mogu biti svinjska mast i loj, a ulje se dobiva od biljaka ili od voćnih sjemenki.

Masti, kao što su svinjska mast, mast peradi, loj i maslac su životinjskog porijekla (osim ribljeg ulja).

Nasupot margarinu, maslac i svinjska mast su izrazito bogati zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom čiji je unos potrebno ograničiti u prehrani, međutim, maslac i svinjska masti su ujedno bogate korisnim masnoćama poput konjugirane linolne kiseline te vitaminima topljivim u masti.

Ja radim vrlo slično kao što je pejstao Mirkoprim Znači-goveđi frikando Osim što obavezno stavim šljive, a na kraju ako je kisela može se dodati i đema Slažem se da je najbitnija svinjska mast, sjećam se tako je govorila i moja none a i uvjerila se u to.: mig:

Ipak, svinjska mast lako ih sve zasjeni u mojoj glavi.

Još jedna komponenta bez koje nema prave pašticade je svinjska mast.

A to je špek i svinjska mast

umjesto margarina po orginalu bi trebala ici svinjska mast, pa tko voli...

Želju za preživljavanjem sudionici su dokazali i u posljednjoj igri za imunitet, a pobjedu je odnio onaj sa najjačim želucem, pa su tako na meniju bili crvi, iznutrice, svježe lignje, svinjska mast, riblje oči i sl.

4. Svinjska mast i topljene masnoće

Dala je luk u veliku crnu posudu u kojoj je cvrčala svinjska mast u kojoj je bilo sitnih ostataka čvaraka i dinstala da bi luk dobio zlatno žutu boju.

Svinjska mast nipošto nije dobra za prehranu zbog visoke onečišćenosti pesticidima, toksinima i visokog sadržaja arahidonske kiseline iz koje se direktno stvaraju hormonske molekule prostaglandini koji djeluju upalno, kancerogeno, stvaraju naslage na krvnim žilama i smanjuju imunitet organizma.

I svinjska mast poslije maslinovog ulja je zdravija u prehrani od svih onih ulja što nam nude.

U stanju su zagovarati da ne treba jesti meso, ali isto tako obavezna namirnica u kuhinji im je svinjska mast i slaninu koriste u većini jela.

Tako je za temeljnu pripremu nužna svinjska mast, malo maslinovog ulja, voda i lužina ili poznatija kao soda kauštika.

Životinjske masnoće kao što je maslac, svinjska mast (osim pačje masti, koja je zapravo dobra za zdravlje)

Ni špek i luk, ni svinjska mast, ni domaće kobase, ne pomažeju, istarski i dalmatinski " blitvari uvijek su nekak jači, i mi Zagorci morali bi dobro razmisliti s čim se to zaprav hranimo kažu nam najmarkantniji branitelji.

U dubokom ulju (dok još nismo brojali kalorije, to je bila svinjska mast) na površini se praćakaju krafnice, a ponos svake domaćice raste proporcionalno s visinom nabujalog tijesta te ljepotom i pravilnošću zlatnog pasa koji ih obujmljuje.

Pašticada se smatra vrhuncem dalmatinske kuhinje, gdje se u originalnu pašticadu stavljaju suhe smokve, dok bazu čini svinjska mast.

Najtraženija je bila svinjska mast, zatim brašno i grah.

razlozi: 1) Ulje ne može se zagrijavati do prikladne razine (dakle ne može oslobađati eterična ulja luka) dok se svinjska mast može. 2) U slučaju korišćenja svinjske masti mljevena crvena paprika daje bolji okus i ljepšu boju.