Potaknuto crno tržište - Višemjesečna zabrana gotovo je ugrozila svinjogojstvo u cijeloj Hrvatskoj, i to pred početak turističke sezone, kada je povećana potražnja za svinjskim mesom, pa su uvezene velike količine zamrznutog mesa.

Obožavam sarmu od malih nogu ali ju nikada ne pripremam sa svinjskim mesom.

Iako se u Hrvatskoj proizvede samo četvrtina domaćih potreba za svinjskim mesom, cijena svinjetine nije nikada bila niža, a svinjogojstvo i uzgajivači svinja nikada u težoj situaciji, ocjena je kako proizvođača svinja tako i Hrvatske poljoprivredne komore (HPK).

Federalni ured za statistiku navodi da je smanjenje, prije svega, rezultat smanjene potražnje za svinjskim mesom, koja je pala 2,5 posto, sa zaklanih više od 58 milijuna svinja, što je 1,4 milijuna svinja manje nego 2011. godine.

gde si ludak? nema te nesto ja sada nemam vremena za tebe jer moram da cistim sneg. nego daj tamo vidi sta je sa tim svinjskim mesom? ko zeza cenu.

Maneštrice (variva) sa sušenim svinjskim mesom

Gurmanima upućenim u našu gastronomsku sliku nepce najprije zavapi za mesom z tiblice dimljenim svinjskim mesom koje se drži u kosanoj masti, a koja se opet često nađe na ukusnoj kori kukuruznog kruha.

Obje ekipe su dobile isti recept i iste sastojke, kuhao se gulaš sa svinjskim mesom.

Prilog tome je upravo kombinacija mirodija, posebno cimeta sa svinjskim mesom.

SLAVONSKI BROD - Iako se u Hrvatskoj proizvede samo četvrtina domaćih potreba za svinjskim mesom, cijena svinjetine nije nikada bila niža, a svinjogojstvo i uzgajivači svinja nikada u težoj situaciji, ocjena je kako proizvođača svinja tako i Hrvatske poljoprivredne komore (HPK).

Sa svježim picekom i svinjskim mesom, kotlovina je uz začine zamirišala cijelim zagorskim krajem.

I po tome što ljudi uglavnom ne jedu mesoždere... upitna je prehrana svinjskim mesom.

Kako su jeli prstima, s kojih se stalno cijedila mast i ulje, gostima su one razuzdane djevojke stalno prale ruke i pojile ih kuhanim vinom iz zlatnih pehara prije nego što je na stol stiglo voće, služeno s hladnim svinjskim mesom i hrenom.

Jackova krvoločnost, koja se budi nakon što nije uspio zaklati divlju svinju, okreće stvari u drugom smjeru: dječaci se dijele na Jackovo pleme koje žudi za (svinjskim) mesom i šačicu dječaka oko Ralpha koji se žele vratiti civilizaciji.

Zajedno sa živim svinjama i svinjskim mesom, njegov je izvoz već nekoliko godina zabranjen u zemlje EU, a u Hrvatskoj je na tek 30 posto samodostatnosti smanjena proizvodnja (uzgoj) svinja.

Potpredsjednik Saveza uzgajivača svinja Republike Hrvatske i najveći proizvođač svinjskog mesa u kategoriji obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Željko Kurkutović smatra da novi Zakon znači krah domaćeg svinjogojstva. Hrvatska ionako proizvodi tek 40 - tak posto domaćih potreba za svinjskim mesom, a sada će to biti još i manje, budući da se kroz operativni program razvoja svinjogojstva poticalo podizanje velikih i skupih farmi, a ukidanjem poticaja zaduženi proizvođači više neće moći vraćati kredite, - kaže Kurkutović, koji ni nakon dvije godine od otvaranja nove farme vrijedne preko 11 milijuna kuna, od čega se 7 milijuna kuna odnosi na kreditna sredstva, nije dobio potpore za kapitalna ulaganja u iznosu od tri milijuna kuna. Ekonomske računice ovdje nema.

- Prestanak zabrane izvoza živih svinja i svježeg svinjskog mesa nema posebno značenje jer Hrvatska vlastitom proizvodnjom ne može zadovoljiti niti trećinu potreba za svinjskim mesom.

Brojne misije svake su godine dolazile ustanoviti što je veterinarska struka po tom pitanju napravila i donosile su redovito pozitivne ocjene rezultata, no tek današnjih dana dobili smo status zemlje slobodne od te bolesti i na neki način mogućnost slobodne trgovine proizvodima od svinjskog mesa i samim svinjskim mesom, pa čak i divljim životinjama.

Aujeckijeva bolest Ne hraniti ferete sa sirovim svinjskim mesom jer ono može biti kontaminirano virusom ove bolesti koja izaziva svrbež i nervne simptome, a neizlječiva je.

Razina cijena od 7 do 9 kn/kg žive vage uobičajen je za ovo razdoblje, početak godine, kada je potražnja za svinjskim mesom uvijek slabija.

SLAVONSKI BROD - Iako domaće svinjogojstvo pokriva jedva 40 posto potreba Republike Hrvatske za svinjskim mesom, iz godine u godinu se zbog uvoza mora posezati za interventnim otkupom svinja.

Cassoulet je jušno jelo od graha i pačjeg ili gusjeg mesa, slično grahu pripremljenom sa svinjskim mesom.

4. Ima li virus svinjske gripe ikakve veze sa svinjskim mesom, odnosno, mogu li se ljudi zaraziti jedući svinjsko meso

Ostala jela koje nude su Joli fou jastog, dimljena jabuka gumirana sa chilijem, i luk juha s dimljenim svinjskim mesom, avokadom, sirom i paprikom.

Ukoliko se priprema jota sa svinjskim mesom, meso treba skuhati s kiselim kupusom.

Nažalost, nakon medijske halabuke i svih mogućih posjeta, zatvorenici Hrvati su " izborili " mogućnost čitanja jednog hrvatskog dnevnog lista i mogućnost da u zatvorskoj kantini kupe i proizvode (konzerve) sa svinjskim mesom.

Paradoksalno je da se samo manji dio hrvatskih potreba za svinjskim mesom podmiruje iz domaće proizvodnje, dok većina svinjetine dolazi iz uvoza.

Dok smo nekada još imali samu opskrbu svinjskim mesom 101 102 %, takva situacija se polako mijenja.

Kako kaže poslovođa banke Ugurlu Soylu, iz kreditiranja su isključene pojedine branše: " Kao dioničarskoj banci s takvim specifičnim modelom nije nam dopušteno sudjelovanje u poslovima s alkoholom, svinjskim mesom, pornografijom ili oružjem.

U našoj su zemlji takve trihineloskopske pretrage svinjskog mesa u klaonicama obavezne, zbog čega je i zaraza ljudi svinjskim mesom ograničena isključivo na meso koje potječe od individualnog klanja u domaćinstvima bez veterinarskog nadzora.