Najmanje dva sata prije pečenja divljači, utrljajte puno ulja u površinu komada mesa i posipajte solju te svježe mljevenim paprom.

Pred sam kraj kuhanja umiješati žličicu meda te začiniti po okusu svježe mljevenim paprom i solju.

Male lijepe glavice mlade cvjetače kuhati u slanoj vodi, ocijediti ih, začiniti svježe mljevenim paprom i maslinovim uljem pa ih poslužiti uz nekoliko trokutića pohanog kravljeg sira.

Maknite s vatre, umiješajte malo hladnog maslaca, nakapajte limunovim sokom i dotjerajte okus, po želji i potrebi, svježe mljevenim paprom i solju..

Po potrebi malo dosolite i začinite sa svježe mljevenim paprom.

Kada je gotovo posuti jelo kosanim svježim peršinom, svježe mljevenim paprom i krupnom solju po želji te, zaliti sa malo maslinova ulja.

Kuhajte bešamel nekoliko minuta da postane gladak i baršunast, posolite, popaprite svježe mljevenim paprom i dodajte naribani oraščić, pa uklonite s vatre.

1/Odležanu juneću pisanicu osušimo kuhinjskim papirom, posolimo i popaprimo svježe mljevenim crnim paprom.U posudi u kojoj ćemo pripremati jelo ugrijemo ulje na srednje jaku temperaturu/180 C/i sa svih strana popržimo meso.

Po sredini fileta komarče staviti malo kapara, začiniti svježe mljevenim paprom i maslinovim uljem te okružiti svježim kukumarima i rikulom koje smo začinili kvasinom.

Za početak ovog ručka odabrali smo predjelo Istarski ovčji sir od šinjore Giovannine z Krančići i Munske salamine, preliveno domaćim maslinovim uljem i začinjeno svježe mljevenim paprom.

Pile nasolite, popaprite svježe mljevenim paprom i natrljajte mljevenom slatkom paprikom.

Kuhajte još samo pet minuta, posolite, začinite svježe mljevenim paprom, ugasite vatru i umiješajte malo maslaca za staklast izgled i odličan okus.

Dodati režanj sitno kosanog češnjaka, malo nasjeckanog peršina, začiniti hladnim maslinovim uljem, svježe mljevenim paprom i solju po potrebi.

Pred samo posluživanje dodati par kapi hladna maslinova ulja i začiniti svježe mljevenim paprom.

Gotovu juhu pasirati (bolje nego izraditi štapnim mikserom, ali može i tako) dodati joj malo vrhnja za kuhanje, pazeći pri tome da juha previše ne promijeni boju, dotjerati okus solju, šećerom, svježe mljevenim paprom i muškatnim oraščićem pa još kratko zagrijati.

Dinstajte još minutu, dvije, sklonite s vatre, dodajte tikvice i prema želji posipajte naribanim sirom te popaprite svježe mljevenim paprom.

Skuhane špagete s škampima podijelite u dvije zdjelice i pospite s svježe mljevenim crnim paprom, s peršinom ili parmezanom.

Svježe srdele tek su dva sata prije posluživanja pokapane limunovim sokom i začinjene svježe mljevenim paprom te su poslužene s bužom, uljem jakog voćnog okusa i mirisa na maslinu i artičoku.

Kuhati 15 minuta, odbaciti list lovora, preliti s malo maslinovog ulja, posuti svježe mljevenim paprom i POSLUŽITI TOPLO NA FETAMA KRUHA KOJE SI U MEĐUVREMENU POPRŽIO i NATRLJAO ČEŠNJAKOM.

Teleće šnicle istucite, posolite i popaprite svježe mljevenim paprom.

Začinite solju, svježe mljevenim crnim paprom i paprikom.

Zatim dodamo luk, rajčicu pelati i zajedno pirjamo dok luk malo ne opusti pa podlijemo crvenim vinom, začinimo solju, svježe mljevenim paprom, dodamo pire rajčicu, mljeveni kumin, sitno sjeckane ljute papričice, na kockice narezanu svježu crvenu papriku, lovorov list, mesni temeljac pa sve zajedno kuhamo oko 10 minuta.

Podijeliti u porcije i posuti sjemenkama suncokreta i bundeve te svježe mljevenim paprom.

Začinite povrće šećerom, soli, svježe mljevenim paprom, maslinovim uljem i par kapi aceto balsamica.

Kad vino ispari, smanjiti vatru, posoliti, začiniti svježe mljevenim paprom i podlijeti povrtnim temeljcem.

Odvojeno meso blago utisnuti dlanom ili lagano natući batom s unutarnje strane, pa začiniti solju i svježe mljevenim paprom.

Zaèiniti solju i svježe mljevenim paprom.

Na kraju ih posipajte svježe mljevenim paprom.

Skinuti s vatre, nakapati nekoliko kapi limunova soka, dodati fino nasjeckani peršin, začiniti svježe mljevenim paprom, pa sve još jednom promiješati.

Male odreske (70 120 gr) od junećeg ili goveđeg filea posoliti, popapriti svježe mljevenim paprom, umočiti u rastopljeni maslac i položiti na dobro zagrijani roštilj.