Za 15 ljudi 3.5 kg mesa mješanog - junetine i teletine. meso se stavi u hladnu vodu, odmah se doda soli, papra u zrnu, jedna kapula prerezana na pola i zapečena na otvorenom plamenu, 3 - 4 očišćene mrkve, dvije manje svježe rajčice, malo pirea od rajčice (konšerve), list selena, žličica Vegete (moram priznati da ja meni s Vegetom drago kuhati).

Naš omiljeni doručak sastoji se od Schedel pirovog peciva (koje možete, dan unaprijed, naručiti da vas dočeka svježe pečeno) s malo Ecor maslaca, kuhane šunke, par listića Grana Padano sira te svježe rajčice.

Već sam pogled na svježe rajčice, listove zelene salate, aromatičnog bilja, ribe, mesa i sira uzbudi ljudska osjetila.

Gotovu juhu poslužite uz narezano povrće i začine: svježi bosiljak narezan na rezance, kockice svježe rajčice, mrkve, komorača, paprike i sl.

Mozzarella je osobito omiljena u proljeće i ljeto, uz svježe rajčice, prelivena dobrim maslinovim uljem i ukrašena listićima svježeg bosiljka.

Nikada se ne zamrzavaju zelena salata, svježe rajčice, jabuke i grožđe.

Za ovu juhu možete upotrijebiti i svježe rajčice (oko 1,5 kg).

Upotrebljavaju li se svježe rajčice, odstraniti im sredinu, ubaciti ih u kipuću vodu na 40 sekundi dok se ne počnu guliti, a zatim ih izvaditi šupljikavom žlicom.

Stoga jedite svježe rajčice ili one iz staklene ambalaže.

Nadjev: jako tanki premaz od domaće kuhane rajčice, nekoliko kriški svježe rajčice, svježi kozji sir, svježi mladi vrganji narezani na debele ploške, par tankih, jako tankih kriški pancete ili pršuta, ali jako malo.

Stručnjaci smatraju kako se za pravi umak koriste prave svježe rajčice ili pelate, dok se velik dio danas odlučuje za koncentrat rajčice.

Svježe rajčice operite i narežite na kriške (možete ih prethodno prelijati kipućom vodom i oguliti).

Na njega možete staviti neki začin koji volite, svježe rajčice ili salatu - dobili ste zdrav doručak koji će vas zasititi.

2 manje svježe rajčice, krupnije narezane

Kao dio ručka i večere najobilnije koristi svježe povrće poput kupusa, zelene salate, radiča, crvenog luka, svježe rajčice i paprike, budući da oni imaju nisku energetsku vrijednost, a bogati su izvor tzv. fitokemikalija te vitamina i minerala.

Pa kaže ' ' Ne bi bile niti hrneovke loše, da je bilo senfa i svježe rajčice

" Moram priznati da mi se najviše svidjelo jelo koje su naši vrhunski kuhari nazvali " Duet od grdobine i tune " s kompotom od svježe rajčice, pjenom od mrkve i Ďumbira i zelenim uljem.

Prema nedavno provedenoj analizi koja je kombinirala rezultate 21 studije, muškarci koji su konzumirali veće količine svježe rajčice imali su 11 % manji rizik za razvoj raka prostate.

Kajmak će se početi topiti dajući mesu svoju sočnost i okus, a cijelu pljeskavicu još ukrasiti kapicom od svježe rajčice, kiselog krastavca i kiselog slatkog feferona.

Glavu i kosti raže na kojima je ostalo nešto mesa staviti, zajedno s mesom mola, u lonac s hladnom vodom uz dodatak mrkve, korijena celera, grubo narezanih kolutova kapule, jedan do dva režnja češnjaka, komad svježe rajčice, listove peršina, te sve začiniti solju i paprom u zrnu.

Umjesto svježe rajčice možete koristiti Pelate Podravka.

Za najbolji ukus najbolje su svježe rajčice.

Zatim dodati kuhanu tjesteninu, sve dobro izmiješati, kratko ugrijati pa poslužiti ukrašeno sa kolutovima svježe rajčice i peršinovim listom.

Popržiti češnjak na maslinovom, dodati pelate (još bolje svježe rajčice, oguljene) i masline narezane, zelene.

Za vrijeme vrućih dana, može se posegnuti i za hladnom juhom, poput tradicionalne španjolske juhe zvane gazpacho (priprema se od svježe rajčice i svježih krastavaca).

Okus se ne maskira, osobito kada su u pitanju domaći kruh, svježe rajčice i riba netom izvađena iz mora.

Likopen u hrani (rajčice, lubenica, ružičasti grejp) smanjuje rizik od različitih tipova karcinoma, prvenstveno karcinoma prostate, te je vrlo koristan za zdravlje srca s time da treba imati na umu da se likopen iz kuhane rajčice, pogotovo one kuhane na malo maslinova ulja, bolje apsorbira u organizmu od onoga iz svježe rajčice.

Tablica 1 Hranidbena vrijednost svježe rajčice

Osim što češćeg konzumiranja svježe rajčice, čaša kuhanog soka rajčice preporuka je za zdravlje i ljepotu.

Još nešto, 100 g svježe rajčice ima nisku energetsku vrijednost od samo 14 kcal