Već nekoliko puta do sada vinogradar Stanko Crnko iz Imbriovca okušao se u proizvodnji vina s predikatom, te radi berbe grožđa izvan rokova tehnološke zrelosti.

Od oplodnje do tehnološke zrelosti ploda potrebno je 7 - 9 tjedana.

Najobjektivniji " kriterij " za utvrđivanje " tehnološke zrelosti " dobijemo ako se poslužimo " faktorom zriobe grožđa ", prema formuli koju je predložio Bevegnin:

1) Žetva svakog pokusa obavlja se kombajnom u jednom danu za svaku sortu u pokusu u svim ponavljanjima u fazi tehnološke zrelosti zrna oko 14 % vlage u zrnu kod sorte u zaštitnom pojasu. 2) Tijekom žetve utvrđuju se na svakoj parceli: prirod zrna, hektolitarska masa i vlaga zrna.

Za proizvodnju soka koriste su različite vrste voća i povrća u fazi tehnološke zrelosti.

U fazi tehnološke zrelosti uzeli smo uzorke grožđa iz kolekcijskog nasada našeg instituta uzgojenog u kontroliranim uvjetima, što se tiče čistoće sorte i uzgoja vinove loze, provedenog pod nadzorom dr. sc. Gorana Zdunića kaže dr. sc. Irena Budić-Leto, znanstvena savjetnica i voditeljica Enološkog laboratorija, te otkriva:

Berbu odnosno vađenje povrća namijenjenog skladištenju treba obaviti u vrijeme njegove potpune tehnološke zrelosti tj. kada je postiglo punu razvijenost dijelova biljke zbog kojih se uzgaja, oblik i veličinu karakterističnu za uzgajanu sortu odnosno hibrid te kada mu je sadržaj suhe tvari najveći.

Korabica ima razmjerno kratku vegetaciju do tehnološke zrelosti i zato joj treba osigurati potrebna hraniva u lako pristupačnom obliku.

Sve te navedene zadaće K-MAX je, prema navodima Lockheed Martina i Kaman Aerospace Corporationa, u potpunosti svladao, i pokazao visoku razinu tehnološke zrelosti i uporabljivosti.

Ovisno o tipu kultivara od oplodnje do tehnološke zrelosti (berbe) potrebno je 6 do 11 dana za konzervne kultivare, odnosno, 12 do 21 dan za salatne.

Valja znati da na ovaj način utvrđen trenutak tehnološke zrelosti nije istovremen za sve kultivare, jednako kao i za bijele i za crne kultivare, odnosno za neku specifičnu proizvodnju (desertnih vina, baznih vina za pjenušce i sl.).

Vađenje svakog pokusa obavlja se u jednom danu za svaki hibrid u svim ponavljanjima u vrijeme tehnološke zrelosti korijena.

1) Tijekom vegetacije utvrđuju se sljedeći podaci: datum sjetve i datum nicanja, prazna mjesta nakon nicanja, prazna mjesta pred zimu i u proljeće (za ozime vrste), ocjena o prezimljavanju (za ozime vrste), početak vegetacije (za ozime vrste), pokrivenost parcele, početak cvatnje (kod facelije početak i kraj cvatnje) polijeganje, visina biljaka, datum tehnološke zrelosti, datum žetve. 2) Tijekom ispitivanja bilježe se i događaji koji mogu utjecati na same pokuse.

Ključno je za dulje skladištenje da biljka bude ubrana upravo u fazi, kako to stručnjaci kažu, pune tehnološke zrelosti, da bude posušena i očišćena od ostataka tla, da plodovi budu probrani i odvojeni od oštećenih.

Pogodna je za prijevoz, a užitna je od početka šare do tehnološke zrelosti što joj daje mogućnost berbe tokom tridesetak dana.

Grozd je srednje velik, srednje zbijen s okruglim bobicama koje su početkom zriobe sjajne zelene boje sa žučkastim preljevom, a u doba tehnološke zrelosti osunčana strana postaje jantarno žuta.

Od oplodnje do tehnološke zrelosti ploda prođe od 7 - 9 tjedana što zavisi o; kultivaru, položaju cvata na biljci te uvijetima sredine.

Salata - proizvod zaštićena prostora Uz manje potrebe za toplinom i kratkom vegetacijom, od sadnje do tehnološke zrelosti omogućena joj je proizvodnja u 2 do 3 berbe tijekom jeseni, zime i ranog proljeća u istom plasteniku, ovisno o ekološkim uvjetima područja i mogućnosti dodatnog grijanja.

Poželjna je posebnost dobre održivosti u uvjetima zaštićena prostora kad se ne može brati u vrijeme optimalne tehnološke zrelosti.

Manje potrebe za toplinom i kratka vegetacija od sadnje do tehnološke zrelosti omogućuje uzgoj 2 do 3 usjeva tijekom jeseni, zime i ranog proljeća u istom objektu ovisno o ekološkim uvjetima područja i mogućnosti grijanja.

Obzirom da se zelje trenutno nalazi u početnoj fazi formiranja glavica, mjerenja prinosa izvršit će se na kraju tehnološke zrelosti.

Odluka o njenom početku donosi se na temelju tehnološke zrelosti grožđa, što se prije svega odnosi na količinu šećera i ukupnih kiselina te zdravstevnog stanja grožđa, kaže enologinja Marina Pavlović

datum tehnološke zrelosti i berbe (jednokratno),

Sasvim sigurna i jedino pouzdana metoda utvrđivanja potpune tehnološke zrelosti jest ona, kojom se utvrđuje sadržaj šećera u grožđu.

S obzirom na dužinu vegetacije do tehnološke zrelosti unutar maslenki za uzgoj na otvorenom razlikujemo kultivare za: proljetni, ljetni te jesenski uzgoj, dok kod onih namjenjenima za uzgoj u zaštićenim prostorima razlikujemo: jesenske, zimske i rano proljetne kultivare.

Predavač je bio dipl.ing. Miroslav Matovinović, koji je predavanje počeo izvještajem s najsvježijim podacima s terena o stanju tehnološke zrelosti grožđa po pojedinim sortama.

Plodovi ranih sorata beru se 6 do 7 dana prije tehnološke zrelosti, jesenske sorte 7 do 14 dana prije tehnološke zrelosti, a zimske sorte se beru u fiziološkoj zrelosti.

cime sjemenskog i merkantilnog krumpira u vrijeme tehnološke zrelosti usjeva, u dozi 4 - 5 l/ha uz utrošak vode

Najčešće se prate ove faze god. ciklusa: 1/zimski odmor (to je razdoblje od trenutka otpadanja lišća do suzenja, a obično traje od 160 do 180 dana) 2/suzenje loze i bubrenje pupova (od 10 do 20 dana) 3/razvoj vegetacije do cvatnje (od pojave prvih vidljivih listića, prvih vidljivih cvjetnih grozdića do njihova potpunog formiranja, a traje od 40 do 50 dana) 4/cvatnja i oplodnja (može se podijeliti na razdoblja početka, pune cvatnje i završetka, sve u trajanju od 10 do 20 dana) 5/razvoj bobice (od završetka cvatnje do završetka rasta bobice, traje od 40 do 60 dana) 6/dozrijevanje bobice (šara, doba tehnološke zrelosti, doba fiziološke zrelosti, traje 30 do 50 dana).

U svakom slučaju, uzgajani hibrid mora dostići stadij fiziološke, odnosno tehnološke zrelosti prije 15. listopada kada se mogu najranije očekivati prvi jesenski mrazevi.