Cilj nam je da ne zaboravimo naša izvorna, stara domaća jela, te da ova smotra pokaže uspješnost budućih ugostiteljskih djelatnika i ponuka naše ugostitelje da jela s ovih susreta postanu tražena na jelovnicima u tijeku sezone - istaknuo je prof. Božo Došen, ravnatelj biogradske srednje škole, prigodom otvaranja degustacije tradicionalnih jela u biogradskom hotelu " Alba Maris ".

Kao i prijašnjih godina, ova prava fešta tradicionalnih jela i prezentacija gastronomskih specijaliteta biogradskog priobalja, otoka i Ravnih kotara pokazala je visoko znanje u pripravljanju starih jela od strane učenika drugih i trećih razreda strukovnih odjeljenja za kuhare i konobare, pod vodstvom njihovih mentora Slavka Poljaka i Pave Valerija, te Zdenka Mikasa.

Ponudom bistroa se posebno ponosimo zbog pomno biranih delicija iz domaće kuhinje te tradicionalnih jela.

Na ovogodišnjem Prisnac Festu predviđene su aktivnosti, kao što je Okrugli stol proizvođača na kojem će se susresti proizvođači tradicionalnih jela s predstavnicima Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka te predstavnicima tvrtki koje obavljaju kontrolu proizvoda nakon dobivanja oznake izvornosti.

Uživajte u okusu tradicionalnih jela ispod saća; riba, janjetina, teletina.

Obitelj se bavi proizvodnjom vina, pripremom tradicionalnih jela na domaći način (krušna peć, peka, ražanj, kotlić, rašlje i sl.) i uzgojem domaćih životinja (konji, koze, ovce, svinje i perad).

Takozvane fritaje ili omleti dio su tradicionalnih jela koje u Puli spravljaju na razne načine, nezaobilazna je fritaja s divljim šparogama, samoniklim biljem bigatim kalijem, vitaminom C, A i B.

Uz bogatu gastronomsku ponudu domaćih tradicionalnih jela, prikazivanje starih sportova, zanata i folklorne baštine, ove godine po prvi puta održalo se natjecanje srednjih ugostiteljskih škola u kuhanju pilećeg perketa.

Kroz 3 sajamska dana posjetitelji su se mogli zabaviti uz prezentaciju tradicionalnih jela i pića Agro-gastro, natjecanje slastičara Torta Fest, modno-frizersku reviju i prezentaciju coctaila učenika strukovnih škola i dr.

Na kraju se odlučio za interpretacije tradicionalnih jela na inovativan način, uz korištenje najnovijih tehnologija u svrhu poboljšanja okusa. Ljudi često pod modernom kuhinjom podrazumijevaju slike na tanjuru, razne zrakove i pjenice, a malo pozornosti pridaju balansu okusa koji je najvažniji i tjera ljude da dok jedu govore: ' Mmmm... ' Razlog korištenja te nove tehnologije kako bi se kreirale nove teksture namirnica zapravo je današnji brz način života.

Ponuda tradicionalnih jela i proizvoda bit će začinjena nastupom RKUD-a ` Rudar ` Raša koji će izvesti labinske folklorne plesove.

- sa Općinama donjeg Međimurja analiziran je prijedlog Statuta Turističke zajednice donjeg Međimurja, te dogovor sa tajnikom TZ Međimurske županije oko zakonskih rješenja za TZ; - u Čakovcu, u sjedištu agencije Redea, održan je stručni skup prezentacije uspješnosti projekata EU iz programa IPA prekogranična suradnja u Međimurskoj županiji; - u Općini Goričan izvršeno je predstavljanje dobivenog projekta sa financiranjem EU projekt Puna zdela - u podprojektu za Donji Vidovec Dani tradicionalnih jela i ispiranja zlata; - završena rekonstrukcija NN mreže i javne rasvjete započeta 2009. g. - poticana stanogradnja-Državna agencija za promet nekretnina, slab interes; - u HZZZ područnoj službi Čakovec održano je nekoliko sastanaka oko provedbe Nacionalnog plana za poticanje zapošljavanja kroz obavljanje javnih radova na području Općine Donji Vidovec.

Zadrani imaju prilike kušati različite vrste meda, pekmeza, džemova, domaćih kolača, liker, rakija, tradicionalnih jela, kaže Knežević, nastavljajući da su za posjetitelje pripremljeni promotivni materijali s kontaktima za mnoge zanimljive hotele, pansione ili izlete koje nudi goranski kraj.

Doživjevši ove godine svoje deseto izdanje, manifestacija na zanimljiv, te oku i nepcu primamljiv način, zorno prikazuje bogatstvo tradicionalnih jela iz svih županija Hrvatske, što naravno uključuje i degustaciju jela i slastica, uz prezentaciju i degustaciju starih tradicijskih jela, a sve u cilju da se u ugostiteljskom odnosno turističkom smislu gostu ponude jela pripremljena po receptima naših baka, a što podrazumijeva korištenje zdravih, domaćih namirnica.

Oznaka se dodjeljuje ugostiteljskim objektima koji nude više od 70 posto jela s popisa hrvatskih tradicionalnih jela, a današnjom dodjelom oznake " Starom fijakeru 900 " započela je primjena Pravilnika o utvrđivanju posebnog standarda - Hrvatska autohtona kuhinja.

Metković, 18.12.2012. - Danas je u Galeriji Gradskog kulturnog središta Metković održana iznimno uspješna prezentacija i degustacija tradicionalnih jela i pića s područja doline Neretve i susjednih hercegovačkih krajeva.

U okolici ima dovoljno biciklističkih ruta za one željne aktivnog odmrra, a tu je i agroturizam sa ponudom tradicionalnih jela.

Tako je i sam predsjednik degustirao neke od izloženih tradicionalnih jela s čijom kvalitetom je bio vidno zadovoljan.

Gosti svakodnevno mogu uživati osim u širokom izboru tradicionalnih jela i u uživajte u velikoj natkrivenoj terasi sa panoramskim pogledom na Krapinu i okolicu.

Bila je to spektakularna manifestacija kojoj je cilj bio pružiti zanimljiv povijesni i etnološki prikaz življenja u filipjanskom kraju i to na obali i zaleđu, a uz program koji se odvijao uz folklor, stare napjeve, prikaz starih zanata kao i tradicionalnih jela koja su spravljali naši stari.

Kamen, drvo, stara cigla i kamini daju toplinu cjelokupnog prostora u kojem gosti mogu svakodnevno uživati u širokom izboru tradicionalnih jela.

Na svaki puni mjesec Stari grad se pretvara u čarobno mjesto prepuno na tisuće svilenih ručno rađenih fenjera koji se njišu na povjetarcu, a miris tradicionalnih jela koje stvaraju lokalni kuhari otvara svačiji apetit.

Mnoštvo veselih boja, tradicionalnih jela i pića, starih nošnji, ali i nakita, moglo se jučer vidjeti na glavnom osječkom trgu.

U školi su održane radionice na kojima su se izrađivale lutkice od kukuruzovine i međimurske hiže u odljevima od gipsa, a učenici su u internacionalnim timovima izradili fotokalendar s fotografijama tradicionalnih jela, običaja i vinskog festivala.

Smještena u staroj drvenoj kući izrađenoj 1908. godine reprezentativni je ugostiteljski objekt sa ponudom tradicionalnih jela, pića i napitaka ovog podneblja.

Uz ova jela u ovoj ćete kuharici naći obilje recepata domaćih tradicionalnih jela, od kojih su poneki prava rijetkost u domaćim restoranima (Maneštra od graha i koromaća, Bakin lonac, Pastirska pita, Istarska kanavaca, Tunjevina s bobom, Grgeč sa špekom, Šurlice s balkalarom) a poneki u trendu, ali ne češće zastupljeni (Palačinke s mesom, Pečene punjene paprike, Pita s lukom, Puretina s crnim umakom, Pašticada od srnetine, Srneći file u kestenu, Raža u umaku od kopra, Špageti sa sojom), te brojne salate, tjestenine, kolače i pite.

Pa se proširi još i ponuda neretvanskih tradicionalnih jela, svima su već dopizdile žabe i jegulje.

Naime, organizira se tradicionalna večera na kojoj će se s posebnim programom tradicionalnih jela iz svih hrvatskih regija predstaviti Hrvatski kuharski savez, a vi ćete kući otići vesela srca i puna želuca.

Noć punog miseca se pretvorila u sprdnju i neosnovano bogaćenje pojedinaca koji pod krinkom " starih " i " tradicionalnih " jela prodaju s budalama.

Konoba Dvori Matanovi nalazi se u zagrebačkoj Kuhačevoj ulici i na svom jelovniku imaju više od 80 posto autohtonih jela, većinom tradicionalnih jela, pripremljenih od svježih namirnica prema tradicionalnim receptima primoštenskih ribara i moreplovaca.