Na kraju dodajte skuhane špagete, promišajte par puta, ugasite vatru, pospite friškim pretusimulom i ostavite pet minuta da se toč upije u špagete.

Ugasite vatru, poklopite posudu i pustite da sve odstoji pet minuta.

Promiješajte, ugasite vatru, pričekajte minutu, dvi i poslužite.

Neka se to sve kuha desetak minuta dok vino ne ispari pa dodajte vrhnje za kuhanje promiješano sa brašnom ili gustinom, te kad prokuha minut, dva ugasite vatru.

Ugasite vatru, pričekajte malo da se svi okusu prožmu, po želji posipte malo sa nesjecaknim pretusimulom i poslužite, obavezno u tavi u kojoj ste spremali.

Kad prokuha ugasite vatru i dodajte žlicu parmezana.

Nakon par sekundi ugasite vatru sa 2 dcl vina, dodajte tabasco, curry, decilitar vrhnja za kuhanje, popaprite sa bijelim paprom, te malo posolite (probajte, dodajte još malo soli i malo papra ako je potrebno).

Prije nego ugasite vatru izvadite selen pa sve skupa smiksajte štapnim mikserom.

Tada ugasite vatru, dodajte prstohvat šafrana, komadiće pečenog tunja (može i iz konzerve), masline, žlicu masla te nastavite miješati dok rizi ne postanu al dente, na zub, a rižot alla onda, kao val, kako kažu u Milanu i Veneciji, prijestolnicama rižota.

Za kraj umiješajte kockicu maslaca, ugasite vatru i nakon par minuta poslužite.

Na kraju, ugasite vatru i ostavite poklopljeno 5 minuta kako bi kestenje bilo sočnije.

Kad provrije ugasite vatru i ostavite da se mliko toliko ohladi da bude mlako.

Kada je riža skoro kuhana, dodajte joj trapist, sol i papar, dobro promiješajte, ugasite vatru, poklopite tavu i pustite da se sadržaj odmori pet minuta.

Prokuhajte pola minute i ugasite vatru.

Kada je povrće omekšalo, ugasite vatru (da ne šprica po vama) i štapnim mikserom miksajte dok ne dobijete kremastu juhu.

Kad se okusi prožmu ugasite vatru i pomiješajte kuhane lazanje sa riločom.

Zatim dodajte naribani tvrdi sir (mi smo koristili Gaudu), ugasite vatru i promiješajte.

Kad počnu pucketati i dobivati boju, ugasite vatru i prelijte s dvije žlice soja sosa.

Na kraju umiješajte skuhanu manistru, pospite sa sjeckanim pretusimulom, ugasite vatru.

Kad je riža al dente, ugasite vatru, dodajte slatko vrhnje, ribani parmezan i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.

Kuhajte još dvadeset minuta do pola sata, pospite sjeckanim pretusimulom i ugasite vatru.

Ugasite vatru i miješajte smjesu dok ne nestane pjena koja se pojavila.

Očišćene srdele zalijte točom iz brujeta, dodajte malo bijelog vina (nije obvezno, ali je jako ukusno, a možete dodati i jedan zgnječeni češanj češnjaka), pa kad prokuha dodajte skuhane riže, promiješajte i ostavite par minuta da kuha kako bi se okusi upili, dodajte malo maslaca (to obvezno ide u svaki rižoto), pospite obilato sjeckanim peršinom i ugasite vatru.

U juhi tada skuhajte 20 dag riže pa kad omekša, vratite i pjenjačom umutite protisnute krumpire, ubacite očišćeno meso mola i škarpuna, začinite s još malo maslinova ulja i 2 dag maslaca pa ugasite vatru i pustite da dahne par minuta.

Tada ugasite vatru i artičoke posolite i popaprite te začinite sokom jednog limuna.

Ugasite vatru, poklopite i ostavite da odstoji 10 ak minuta.

Ugasite vatru pa dodajte muškatni oraščić, papar i sol.

Ugasite vatru i pustite da se hladi. 2 šnite starog bijelog kruha kojem ste odstranili koricu razmočite u malo mlijeka.

Ugasite vatru, poklopite i nakon par minuta odmora navalite.

Ugasite vatru, poklopite i pustite da proso upije preostalu vodu.