Radi ostvarivanja svojih ciljeva Savez poduzima slijedeće djelatnosti: objedinjava rad svih ovlaštenika prava lova u Istarskoj županiji prema važećim propisima, zajedno s Hrvatskim lovačkim savezom organizira lovačke ispite, te ispite za lovočuvare i za ocjenjivače trofeja, kao i drugačije oblike izobrazbe iz oblasti lovstva, neposredno, kao ovlaštenik prava lova podučava svoje članove uzornom gospodarenju lovištima, organizira i pruža pomoć lovcima putem Hrvatskog lovačkog saveza osiguravanjem za nezgode u lovu, organizira lovno-kinološka i lovno-streljačka takmičenja, te lovačke izložbe, pribavlja vlastita, zajednička i državna lovišta za svoje potrebe radi ostvarivanja ciljeva i djelatnosti Saveza, gospodari lovištima, provodeći radnje i poduzimajući mjere uzgoja, zaštite i lova divljači, sukladno propisima o lovu, potiče svoje članove na suradnju s ustanovama, pravnim i fizičkim osobama u gospodarskom razvoju lovnog turizma, po potrebi sukladno propisima osniva trgovačka društva za bavljenje lovom kao gospodarskom djelatnošću, razvija protupožarnu zaštitu, naročito šuma i drugih otvorenih prostora, čuva prirodu i okoliš od zagađenja, štiti ugrožene životinjske i biljne vrste, te poduzima druge slične zaštitne ekološke aktivnosti od općeg interesa, surađuje sa znanstveno-istraživačkim i stručnim institucijama radi ostvarivanja znanstveno-istraživačkih i stručnih aktivnosti u oblasti lova i lovne kinologije, osigurava sredstva za svoj rad, obavlja i druge djelatnosti za ostvarenje svojih ciljeva, predviđene zakonom, podzakonskim propisima, Statutom Hrvatskog lovačkog saveza i odredbama ovog Statuta.