Konzerve od mesa u vlastitom soku moraju ispunjavati sljedeće uvjete: boja, miris, okus i konzistencija moraju biti svojstveni kuhanom salamurenom ili nesalamurenom mesu; sadržaj konzerve ohlađen do 10 C mora biti kompaktan tako da se može narezivati; konzerva mora sadržavati minimalno 50 % krupnije mljevenog mesa; sadržaj konzerve može površinski biti prekriven želatinom i naslagama izdvojene masti.

Eva tuna komadi u vlastitom soku pripremljeni su od pravilnih komada mesa tune, svijetle krem boje.

Komadi tune nalaze se u svom prirodnom okružju " tzv. vlastitom soku ili u prijevodu - u slanoj vodi, bez uobičajenog dodatka ulja.

Hobotnica iz pećnice u vlastitom soku U posudu za pečenje ulijte malo maslinova ulja, tek toliko da pokrije dno i po njemu poslažite krupno sjeckanu kapulu i krumpir s nekoliko režnjeva češnjaka na koje položite veću hobotnicu ili nekoliko srednjih, od po dva kilograma.

Ulijte žlicu dvije vode, blago posolite i poklopite te sve zajedno pirjajte u vlastitom soku.

Naruèujte predjela na pari, kuhana, poširana, peèena na žaru, s roštilja, iz peænice ili pirjana u vlastitom soku.

Neka se voće malo krčka u vlastitom soku.

Nadalje, čaj od ljusaka hrastovog žira, lišće mlade koprive (u obliku špinata pirjano u vlastitom soku), list borovnice.

Da stavim malo kumine, Vinko, rekla sam, ili pak, misliš da se krumpir može pirjati u vlastitom soku?

Para se pretvara u vodu i stvara vodenu barijeru - upravo ta barijera omogućuje hrani da se kuha u vlastitom soku.

Prvi sloj je narezana šunka u vlastitom soku.

Dakle, sastojci za pizzu ZbogomPameti je slijedeći: - tijesto za pizzu - pasirana rajčica - narezana šunka u vlastitom soku - narezani kraški vrat - narezana srijemska kobasica - narezana dalmatinska buđola - sir - origano - dobra volja

LIGNJE I SIPE NA RIBARSKI Na 1 dl maslinova ulja dodajte po ½ kg očišćenih liganja i sipa i pustite da se pirjaju u vlastitom soku dok ne omekšaju.

U vrećicu za pečenje piletine u vlastitom soku sa začinima možete dodati krumpire, svježe povrće, voće poput jabuka i naranča, soja sos ili pekmez, kaže Marko Anić, Maggi Chef koji nam je otkrio trikove prilikom pripreme piletine uz ' Maggi Sočno iz pećnice '

Pečena juneća prsa u vlastitom soku Juneća prsa zarežite uzdužno i nekoliko sati marinirajte u mješavini ulja, malo bijelog vina i senfa.

Gorenje može samo za nekoliko minuta ispuniti brojne kulinarske želje, bilo da se radi o slasnim nabujcima, hrskavo zapečenoj piletini, sočnoj pizzi ili ribi i povrću parenoj u vlastitom soku.

Najpoznatije su svakako salate od muzgavaca, pripremljene s raznolikim sastojcima, ali i muzgavci u vlastitom soku, na način kako ih pripremaju u starim tradicionalnim uzmorskim kuhinjama.

Meso treba biti kuhano ili pirjano u vlastitom soku ili pečeno na roštilju bez masnoće.

Iako podušene znači poklopljene (da se pirjaju poklopljeno, u vlastitom soku), toliko su sočne, intenzivne, ukusne da im pridjev podušene jako paše...

Dodati žlicu-dvije vode, blago posoliti i poklopiti te pustiti da se sve zajedno pirja u vlastitom soku, tek povremeno protresti posudu.

Dokazano je da je za mršavljenje najbolji način pripremanja hrane pečenje na roštilju bez dodavanja masti ili još jedostavnije teflonska tava (pečenje u vlastitom soku).

Pri pirjanju treba što više pustiti povrće da se pirja u vlastitom soku ili dodavati samo malo vode.

Pa ipak, među mnogim jelima diljem Sredozemlja i kod nas već zaboravljenih telećih glava iz pećnice ili kuhanih, pa ohlađenih u vlastitom soku, francuska kuhinja svjetski je predvodnik u pripremanju delicija od tog najvitalnijeg dijela telećeg tijela.

Članak 81. (Svinjetina u vlastitom soku)

Tuna je također dobra, ali ona u vlastitom soku - manje je kalorična nego ona u ulju.

Mnogi će se iznenaditi saznanjem da je najzdravije konzerviranje pasteriziranje voća i povrća, te pakiranje u vlastitom soku, tj. vodi, bez dodataka.

Na maslinovom ulju izdinstamo mekano nasjeckani crveni luk i malo češnjaka.Na to dodati narezane na listiće zlatne šampinjone ili razne gljive prema ukusu.Gljive dinstamo u vlastitom soku sve dok ne ispari te zatim podlijemo povrtnim temeljcem kako bismo jelu dali punoću okusa.Nakon par minuta dodamo vrhnje, sol, papar, 1 žlicu sjeckanog peršina te pustimo da se umak reducira.

Meso mora biti kuhano, pečeno u aluminijskoj foliji ili pirjano u vlastitom soku uz minimalan dodatak ulja.

Dodati crveni kupus i poklopljeno pirjati u vlastitom soku.

Budući da je dobar doručak važan dio zdrave prehrane pa i zdravog mršavljenja, Karmela i Ana počele su redovito doručkovati i to Vivera žitne pahuljice Corn Flakes i Probavin, a u pripremi svojih dijetnih ručkova koristile su Rio Mare tunu u vlastitom soku.