Uštipke pržite u zagrijanoj dubokoj masnoći, na niskoj temperaturi (pazite da izvana prebrzo ne dobiju boju, tj. da u sredini ne budu sirovi).

Svaku uvaljajte u brašno pa u umućena jaja pa opet u brašno te u jaja i pržite u dubokoj masnoći dok se ne zazlati.

Kasni obroci mogu potaknuti lučenje želučane kiseline tijekom noći. 3. Izbjegavajte, ili smanjite konzumaciju kave, sa i bez kofeina, te gaziranih napitaka jer mogu povećati lučenje želučane kiseline. 4. Izbjegavajte jela pržena u dubokoj masnoći, pohana jela i jela koja su pripremljena na zapršci. 5. Jedite polagano i dobro sažvačite hranu, nastojite biti opušteni dok jedete, a dok jedete sjedite uspravno. 6. Namirnice koje sadrže velike količine šećera treba ograničiti.

Pržiti ih u dubokoj masnoći, pažljivo ih okretati i vaditi na tacnu i posuti prah šećerom zamirisanim vanilom.

Uvaljajte ih u brašno, jaje i ribani parmezan te ispržite u dubokoj masnoći.

Pržite u dubokoj masnoći dok sasvim ne zazlate.

Pržite odrezak u dubokoj masnoći dok sa svih strana ne dobije tamnozlatnu koricu.

Konzumira se isključivo kada je termički obrađen, kuhanjem u slanoj vodi na 100 stupnjeva Celzijevih, pečenjem u pećnici na 150 - 200 stupnjeva, prženjem u dubokoj masnoći na 200 - 250 stupnjeva...

Odmah moram reći da stara škola (bakina kuhinja) puna masnih jela, brojnih umaka i zapržaka ovdje ne dolazi u obzir, odnosno pohano, prženo i prženo u dubokoj masnoći ne preporučuje se jer sadržava nepotrebni višak kalorija.

Svakako izbjegavajte smrznute pizze, gotove sendviče, hranu prženu u dubokoj masnoći i jako prerađenu hranu.

kad smo kod piroški - zašto u Zagrebu u 90 % slučajeva u pekarama punjeno lisnato tijesto zovu piroškama kad to nema veze jedno s drugim?: confused: piroške se rade od dizanog tijesta sličnog onome za krafne, pune, specifično duguljasto se oblikuju i prže u dubokoj masnoći

Savjetuje se što češće izbjegavati peći u dubokoj masnoći, pohati, pržiti i kuhati sa zaprškom i umakati u ulje od pečenja, skupljati u staklenke već korišteno ulje da bismo ga ponovno iskoristili i sl.

Da pokušamo zaokružiti: najgora metoda obrade namirnica kod mršavljenja je prženje u dubokoj masnoći, a najbolja jest kuhanje i pečenje na roštilju bez kože.

U plitkoj ili dubokoj masnoći, ali i trajanju prženja.

Utisnite tada odrezak po odrezak dobro u krušne mrvice pa pecite u dubokoj masnoći s obje strane.

Takav je bio i bogati ruski diplomat i poznati gurman, princ Ivan Borisović Kurakin čiji su kuhari odreda Francuzi po njegovom savjetu u francusku salatu dodali kockice kuhanog mesa i kiselih krastavaca i tako je učinile ruskom, a austrougraske su panirane i pohane odreske, riblje filete i perad, stali umakati samo u umućena jaja i brašno i pržiti u dubokoj masnoći dok ne bi dobili zlatnu koricu.

Uvaljajte punjene paprike u jaje, pa u kukuruzno brašno i pecite u dubokoj masnoći dok ne dobije koricu i ne budu gotove. (Meksički recepet)

FRIGANI GAVUNI Friške gavune dobro obrašnite i ispržite u dubokoj masnoći dok ne dobiju zlaćanu koricu.

- U idealnom slučaju provjerite na koju hranu ste alergični i izbacite je iz prehrane na četiri mjeseca - Ako niste u mogućnosti obaviti testove alergije na hranu izbacite iz prehrane ili smanjite unos pšenice, mlijeka, kvasca u pivu i kruhu - Jedite mnogo sirovog povrća, voća i ribe, a manje hrane pržene u dubokoj masnoći, pšenice, kave i alkohola - Započnite obrok salatom ili nečim sirovim bogatim probavnim enzimima - Jedite integralne, nerafinirane namirnice koje prirodno sadrže tvari potrebne za njihovu probavu - Dobro žvačite hranu i ne jedite kad ste pod stresom - Voće koje lako fermentira jedite između obroka a nikako kao desert poslije obroka bogatog bjelančevinama - Prije spavanja uzmite žličicu glutamina za oporavak probavnog sustava - Uz svaki obrok uzmite probavne enzime - Potaknite crijeva korisnim bakterijama Acidophilus i Bifidobacteria uz dovoljno prebiotika - Popijte osam čaša vode dnevno

Važan je i način pripreme hrane: puno je zdravije kuhati, pirjati ili peći na grill tavi nego pohati i pržiti u dubokoj masnoći.

Izvadite, ocijedite ribu na kuhinjskom papiru pa služite s tanko ribanim ploškama svježe cikle koje ste također hruskavo prepržili u dubokoj masnoći.

Potom trake dobro uvaljajte u mješavinu brašna, soli i papra te pecite u dubokoj masnoći dok se većina masti s kože ne otopi, a trake postanu hrskave.

Potrebno je što češće kuhati hranu (osobito na pari) ili pak pirjati, a izbjegavati pečenje u dubokoj masnoći, pohanje, prženje, kuhanje sa zaprškom.

Huushuur je varijacija jela kakvo nalazimo i u našim krajevima, posebno u onima u kojima je nekad vladalo tursko carstvo to je tjestenina s mesnim punjenjem pržena u dubokoj masnoći Za oko 32 smotuljka potrebno je: 1 kg mljevene ovčetine ili govedine, 1/2 čajne žlice soli, 1 sitno sjeckani veliki luk, smrvljeni ili sjeckani češnjak količina po ukusu, malo vode.

Osim svakodnevne upotrebe maslinovog ulja kao začinske masnoće, druge karakteristike mediteranske prehrane su: obilje svježeg sezonskog voća i povrća; upotreba začinskog i samoniklog bilja; žitarice od cjelovitog zrna i njihovi proizvodi; razne mahunarke; puno ribe u prehrani; mliječni proizvodi, osobito razne vrste sireva; ograničena upotreba crnog vina, do jedne čaše dnevno; od mesa prednost imaju krte vrste mesa i divljač; namirnice se pripremaju kuhanjem na pari, pirjanjem na malo masnoće, primjenom tzv. zdravih roštilja, a izbjegava se pečenje u dubokoj masnoći.

Frigani gavuni Oko ¾ kg friških gavuna blago obrašnite u posoljenom i popaprenom brašnu, pa ih pecite dok ne pozlate u dubokoj masnoći, izvadite ih šupljom žlicom ili padelom i odmastite na kuhinjskom papiru.

Tijekom pripreme savjetuje se kratka termička obrada namirnica, najbolje kuhano " na lešo " ili na pari, a što manje pečeno, prženo u dubokoj masnoći ili pohano.

Kad pripremate hranu, nastojte izbjegavati prženje, pirjanje i pečenje u dubokoj masnoći.

U međuvremenu zagrijte ulje u dubljoj tavi, te trake vežite u mašnu i pecite u dubokoj masnoći, dok lagano ne promijene boju i ne dobiju mjehuriće.

Pržite teleće odreske u dubokoj masnoći dok se ne zazlate.