Palmino ulje, posebno ono dobiveno iz koštica, bogato je zasićenim masnim kiselinama, osobito palmitinskom, koja se povezuje s pojavom srčano-krvožilnih bolesti.

Kremasto bjelkasto kokosovo meso bogato je zasićenim masnim kiselinama koje podižu kolesterol u krvi.

Reklamiranje brze hrane i napitaka bogatih solju, šećerom i zasićenim masnim kiselinama, kao i transmasnim kiselinama, potiče djecu da ih konzumiraju u još većim količinama.

Upravo obrnuto naša je prehrana prebogata zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom, šećerom, rafiniranim biljnim uljima i alkoholom.

Primjerice, iako su jaja bogata zasićenim masnim kiselinama, čini se da njihov učinak nije tako štetan kao što se dosad mislilo.

Sir iako je tvrdi sir bogat nepoželjnim zasićenim masnim kiselinama, neka istraživanja pokazuju da je najviše testosterona izmjerena kod muškaraca koji su jeli najviše tvrdog sira.

Dodavanje mliječnih namirnica s njihovim pratećim zasićenim masnim kiselinama nudi samo nedostatke kad govorimo o zdravlju.

Dijeta je siromašna zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom jer masti (koje su u ovoj dijeti pretežito biljnog podrijetla) čine svega oko 20 % ukupnog energetskog udjela.

Zdrava prehrana dijabetičara, ali i zdravih osoba, treba la bi biti tako sastavljena da jednu trećinu masnoća zado voljavamo zasićenim masnim kiselinama, jednu trećinu nezasićenim i posljednju trećinu polinezasićenim masnim kiselinama.

S količinama čokolade treba pažljivo jer su bogate zasićenim masnim kiselinama.

Kod potpune hidrogenizacije nezasićenih masnih kiselina, one poprimaju oblik zasićenih masnih kiselina ako su popunjena sva mjesta vodika, ali njihova svojstva nisu jednaka prirodnim zasićenim masnim kiselinama zbog sadržaja prijenosnih elemenata katalizatora u procesu hidrogenizacije.

Istina brza hrana obično obiluje mastima, zasićenim masnim kiselinama, solju i sličnim tvarima u današnjici obilježenim kao nepoželjnim.

Nasupot margarinu, maslac i svinjska mast su izrazito bogati zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom čiji je unos potrebno ograničiti u prehrani, međutim, maslac i svinjska masti su ujedno bogate korisnim masnoćama poput konjugirane linolne kiseline te vitaminima topljivim u masti.

Naime, hrana bogata zasićenim masnim kiselinama je bila osnovna značajka prehrane paleolitskog čovjeka, a genetski kod se od tih davnih vremena nije značajnije promijenio.

No, brazilski orah je bogat i zasićenim masnim kiselinama pa tako 8 komada brazilskih oraha sadrži oko 8 grama zasićenih masti.

Salame - Iako je tehnologija pripreme ovih namirnica znatno napredovala, pa su sada znatno siromašnije mastima i u ukupnom sadržaju bogatije onim polinezasićenim, ipak su salame, još uvijek, strahovite bogate zasićenim masnim kiselinama.

Umjesto mesa preporučuje se i druga visokovrijedna hrana kao što je soja jer ne sadrži kolesterol, a kao i druge grahorice siromašna je zasićenim masnim kiselinama.

Izvori masti bogati su nezasićenim, a siromašni zasićenim masnim kiselinama (maslinovo, bučino, repičino ulje), a kao namazi se koriste margarin i maslac

Pri tome je u najvećoj mjeri riječ o zasićenim masnim kiselinama o čijem je negativnom utjecaju na zdravlje već bilo govora i čiji povećani unos čini glavni motiv božićnih i novogodišnjih blagdana.

Naša današnja prehrana obiluje, upravo suprotno, zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom, rafiniranim biljnim uljima (u kojima već nedostaju nezasićene masne kiseline) i alkoholom.

Svakako je poželjno, u kontekstu masti, ograničiti unos namirnica životinjskog porijekla koje obiluju zasićenim masnim kiselinama, a prednost dati unosu mononezasićenih (maslinovo ulje) i polinezasićenih masnim kiselina.

Njegovo biljno ulje bogato je zasićenim masnim kiselinama (31,75 miligrama u 100 grama svježeg, odnosno 57 miligrama u istoj količini suhog kokosa).

Margarin se dobiva od biljnih ulja, pa je stoga bogat nezasićenim masnim kiselinama i siromašan potencijalno štetnim zasićenim masnim kiselinama Također, margarini nove generacije obogaćeni su vitaminima, najčešće E, A i D, sadrže optimalan omjer jednostruko i višestruko nezasićenih masnih kiselina, a proizvode se od pomno odabranih sirovina visoke kvalitete.

Bogato je jednostruko zasićenim masnim kiselinama, od kojih najviše ima oleinske kiseline (koja se nalazi u svim uljima biljnog podrijetla).

Vegetarijanska prehrana koja ne sadrži mesne i mliječne masnoće siromašna je zasićenim masnim kiselinama i bogata korisnim višestruko nezasićenim masnim kiselina.

U stanjima s povišenom razinom triglicerida u prehrani treba posebno paziti na omjer mononezasićenih (preporučuju se) prema zasićenim masnim kiselinama (ne preporučuju se).

U uljima sa zasićenim masnim kiselinama većina se masnoća " razbija "; djelomično se pretvaraju u energiju ljudskog tijela, a djelomično se nakupljaju ili talože u masnim stanicama (kolesterol).

Gledano sa stajališta izbora namirnica, ovakva prehrana je bogata prehrambenim vlaknima, vitaminima, mineralima, fitokemikalijama, a siromašna zasićenim masnim kiselinama, kolesterolom i proteinima životinjskog porijekla.

Potrebno je nastaviti rad na uklanjanju ili redukciji trans masnih kiselina u mnogim namirnicama te ih zamijeniti s cis masnim kiselinama, radije nego sa zasićenim masnim kislinama.

Prvi uzrok blagom rastu masnoća u krvi je prevelika konzumacija namirnica koje obiluju kolesterolom, zasićenim masnim kiselinama i trans-masnim kiselinama.