Zatim treba u neposrednoj blizini staviti biljke koje privlače pčele i odvlače na sebe insekte nametnike (gavez (symphytum officinale), boreč (borago officinalis), matičnjak, mrtva kopriva (lamium), komorač, kopar, itd.), malčiraju tlo (gavez, boreč, dragoljub, batat, dobričica, široki trputac, rabarbara, čičoke, itd.), te one koje dovlače hranjive tvari na površinu (pr. gavez, maslačak, cikorija, trputac) ili tjeraju nametnike (kadifa).

Gomolji čičoke imaju 80 % vode i 20 % suhe tvari, kod lisnate mase omjer iznosi 70 i 30 %.

U ishrani se koristi koren čičoke.

Jedinstvena karakteristika čičoke je visok udio inulina.

Kao što je pznato prošle godine osvojile su prvo mjesto na državnom natjecanju i smotri mladih biologa svojim projektom Utjecaj čičoke (Helianthus tuberosus L.) na smanjenje kolesterola u krvi te su temeljem toga pozvane da svoj rad predstave i na međunarodnoj razini.

Predavač Emir Komić objasnio je osnovne pojmove koje se dotiči bilja i njegove ljekovitosti, a potom je predstavio neke od najčešćeg samoniklog bilja našeg podneblja koje se upotrebljava u prehrani i lječenju poput koprive, pjegave mrtve koprive, šparoge, češnjače, podbijela, šipka, jaglaca, čičoke.

Gdi su svi - od gospođe Čičoke iz sindikata koja za to bogica niti nezna morebiti, od bivšeg diše koji je morebiti i zbog toga otplovil u New Marof City, od.... MA SVI SU F TOME.

U gomolju čičoke, za razliku od običnog krumpira, nema škroba nego inulin, zbog čega ga u prehrani koriste osobe oboljele od šećerne bolesti - dijabetesa Slično kao krumpir, i čičoka je izvrstan izvor kalija, a najznačajniji nutricionistički plus krije se u visokom postotku inulina, koji posjeduje prebiotički učinak, odnosno povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru.

U 100 g čičoke nalazi se čak 11 14 g inulina.

Glavni sastojak čičoke je polisaharid INULIN, te se zbog toga upotrebljava za proizvodnju kruha za dijabetičare.

Ana-Marija Knežević i Luna Lakić, učenice 4. e razreda Gimnazije Jurja Barakovića na Međunarodnom natjecanju mladih znanstvenika (ICYS) održanom na Baliju osvojile su prvo mjesto u kategoriji najprimjenjiviji rad s projektom pod nazivom " Utjecaj čičoke ".

Slično kao krumpir, i čičoka je izvrstan izvor kalija, a oko 100 g svježe čičoke zadovoljava 20 % dnevnih potreba za kalijem.

U isto toliko čičoke nalazi se tek 57 kalorija, 1,5 grama bjelančevina, 1,2 grama vlakana.

Ime tog povrća potječe od neke vrste suncokreta koji se uzgajao u Italiji pod imenom " carcifo " ili " arcmeioffo " (odatle hrvatska inačica " čičoke ").

Prebiotici potječu iz biljnih izvora, najčešće iz čičoke i cikorije, a dodaju se u fermentirane mliječne proizvode kako bi pospješili preživljavanje probiotika, a koriste se i kao blagi zaslađivači te tvari koje poboljšavaju okus i teksturu mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.

Ispitanici su podijeljeni u tri skupine i pritom je jedna skupina konzumirala pločice s inulinom iz čičoke, druga iz cikorije, a treća skupina je konzumirala neobogaćene pločice.

Rezultati studije pokazali su da je kod skupine koja je konzumirala pločice obogaćene inulinom (bilo iz čičoke ili iz cikorije) došlo do povećanja broja bifidobakterija ili dobrih bakterija u fecesu i sniženja broja bakterija iz sojeva Bacteroides i Clostridium potencijalno štetnih bakterija.

U zaključku znanstvenog članka, autori navode kako visok unos inulina iz čičoke ili cikorije stimulira rast bifidobakterija i može pridonijeti zaustavljanju rasta potencijalno štetnih bakterija.

Salatu od rikule s čipsom od bundeve, čipsom od čičoke i sirovim kakao sjemenkama

Primjerice, nedavno je British Journal of Nutrition objavio istraživanje njemačkih znanstvenika u kojem su promatrali utjecaj inulina iz čičoke i cikorije na sastav mikroflore ispitanika.

Znanstvenici su istražili kako se mijenja crijevna mikroflora i redovitost probave kod dobrovoljaca koji su u prehranu uveli žitne pločice obogaćene inulinom iz čičoke ili cikorije.

Općenito, uz dobar rast čičoke, dobiva se oko 1,5 kg prinosa po četvornom metru gomolja i 15 kg lisnate mase.

E) pobijedile su sa svojim radom o utjecaju čičoke na smanjenje kolesterola u krvi i imat će prigodu predstaviti svoj rad u travnju na 17. Međunarodnom susretu mladih znanstvenika u Indoneziji), na Baliju, poznatom turističkom odredištu (vidi: http://www.icys-id.org/).

Ana-Marija Knežević i Luna Lakić, učenice Gimnazije Jurja Barakovića, Zadar natjecale su se sa radom iz područja biologije pod nazivom« Utjecaj čičoke na smanjenje kolesterola kod ljudi », a Filip Bukša, učenik Srednje škole Bartula Kašića na Pagu je nagrađen za rad pod nazivom« Ribe Paškog zaljeva ».

- Škola nije sam teoretska ni dosadna, nego i praktična; dio vremena provede se na imanjima gdje se dobivaju konkretna znanja - rekla nam je Dodik pokazujući imanje na kojem uzgaja kruške i breskve, ali i peruanske jagode, gomolje čičoke i neko manje poznato povrće.

U 100 g čičoke nalazi se čak 11 14 g inulina.

Ako se to povrće pravilno nariba i preša, može se dobiti litra i pol soka iz kile i po čičoke ili topinambura.

Čičoke su bogate alkalnim mineralima, prije svega kalijem, koji čini preko 50 % svih ostalih minerala zajedno.

Od čičoke se mogu raditi ekstrakti i rakija.

Zbog pozitivnog udruženog djelovanja u neke od tih proizvoda, dodaju se i prebiotici, neprobavljivi ugljikohidrati iz biljnih izvora (najčešće iz čičoke i cikorije) - inulin, oligofruktoza i fruktooligosaharid.