Očistite škarpinu od oko ¾ kg pa je filirajte od repa do glave uzdužno uz kralježnicu.

Skuhala sam škarpinu lešo i mladi krompir lešo, sa peršunom i maslinovim uljem.

Strah, poštovanje, mir, ludost, sve to, dok u te sa žala, ako se ono može nazvat žalom, bulje galebi. Šta je, šta si doša, misliš da si sad pametan, grakću sa škurih razbacanih kocaka, i još ti je neugodnije. Brusnik je čudan, ili je oko njega krcato ribe ili nema ništa živo, poučava Frane Zanki, dok se vraća s još jednon šminkericom. Škarpinu unište popone, a čini mi se da su i meštri s bocama ovuda ordinirali, jer ih nema baš puno.

Na 1 l šalše od pomidora, u kojoj ste ukuhali nešto više kapule, položite komade očišćene murine od 1,5 kg, škarpinu i škarpuna od po 30 dag, posolite, popaprite i kuhajte dok se ne prožme, podlijevajući s 0,5 l bijela vina i 1 dl kvasine.

Lovina na ovaj način najčešće su mi fratri i arbuni, ali uhvatim i puno druge dobre ribe, kao šarga, pica, zubaca, podlanicu, škarpinu, vranu, piku (smokvu)..

Tila bih vam još napomenit na kraju da ne morate za ovo jelo koristit samo škarpinu, već možete i neku drugu ribu.

U našim vodama možete susresti i škarpinu od koje možete nastradati ako se nabodete na njene peraje.

Škarpina u želatini Manju škarpinu ili škarpuna od oko 20 dag očistite i narežite na komade.

No bijesna ga Morrigan dohvati i pretvori u jegulju, pa u vuka, a na kraju u crvenu ribu škorpion, kako i danas Britanci i Irci nazivaju našu škarpinu.

Dana 17. ožujka 2013. pustili smo ponovno u prirodu Modraka, Škarpinu, Luca i Zvjezdicu

Škarpinu od 30 dag rasijecite tako da krajevi ostanu spojeni na leđima.

Sanja obožava škarpinu, a ni meni nije mrska, samo što je ona sigurno puno više od mene u prilici da uživa u njenom specifičnom okusu i bilom mesu.

Škarpinu sam otopila u moru koje sam donila sa Osejave i večera od pečene škarpine ispod peke sa integralnim kruhom bila je prava delicija.

Nakon 15 - ak minuta stavite škarpinu, 3 - 4 zrna češnjaka, papar u zrnu i lovorov list, a pet minuta prije kraja dodajte 2 - 3 žlice octa.

Naime, do trofejne kirnje Kongo je ulovio samo po par boka i kantara, Tonči je dotad bio izvukao tri boke i figu, Pape tri šampjera i škarpinu (samo njegov se ulov bio primakao onoj granici od pet kilograma).

Veletrgovci iz Italije i Slovenije posebno dobro plaćaju škampe (prosjek 183 kune po kilogramu), list (200 kuna), škarpinu (170 kuna), trilju od kamena (60 kuna), lignje (70 kuna).

Došavši na mjesto gdje smo očekivali naći škarpinu, umjesto škarpine nas je dočekao šepureći kokot.

Osim prirodnih ljepota i povijesnih znamenitosti kojima odiše otok, novinar je ostao oduševljen i gastronomskom ponudom te posebno preporučuje gulaš od škopca i škarpinu.

Natjecateljske zone bile su mi tu petnaestak milja od kuće pa dobro poznajem područje - priznao je Danijel Gospić, skromno se pozvavši i na naklonost fortune što je drugoga dana nadmetanja nabasao na škarpinu od 2,80 kilograma.

Vidjeli smo jednu veliku škarpinu i par dobrih porcija orada koje su kružile oko nas.

Prošli smo grdobinu od dva dana po cijeni od 70 kuna, škarpinu s leda, komarče i lubine s farme.

Samo oni ugostitelji koji imaju " svoga " ribara, mirno ulaze u dio godine u kojem se u restoranima proda više oborite ribe nego u svih ostalih 11 mjeseci, dok će ostali nuditi " svježu " jadransku škarpinu na privremenom boravku u marokanskom priobalju

Za ovu festivalsku prigodu pripravio je, a uzvanici kušali, salatu s grejpom, račićima i škampima, pa onda povrće s ušatama, škarpinu podlijevanu bijelim vinom, juhu za koju je iskoristio odvojene riblje kosti i desert.

Osobno volim škarpinu s blitvom i to jelo toplo preporučujem kao vrlo izdašno a ipak niskokalorično.

- Škarpinu uloviš jednom, dvaput u godinu, i to ti je vauu.

Drugi važan moment u Škarpinu životu dogodio se odmah nakon završetka Drugoga svjetskog rata kada mu je u Starom Gradu bilo ponuđeno da izradi spomenik palom borcu, a kada je on dobar dio priprema već dovršio, s iste adrese stigla je nova naredba da on ne može raditi taj spomenik, koji je naručen kod drugog umjetnika, a kojim mještani Staroga Grada nikad nisu bili zadovoljni, jer je u značajnoj mjeri ideologiziran.

Izvrsno radi i salatu od hobotnice i škarpinu pečenu u pećnici sa krumpirima na lovorovom listu, prelivenu pivom.

Filetirajte škarpinu od 1 kg, a od glave i kostiju skuhajte gust temeljac.

Konjoliki Cu Chulainn, pretvoren u škarpinu, zatrese krijestama, bodljama i krljuštima i od njih se, izbačenih iz morskih dubina, isplete duga haljina s ovratnikom za irsku kraljevnu

Staviti škarpinu i doliti vode toliko da rib