Uz večeru se sviralo i plesalo, a poslije večere, oko 1 poslije ponoći, Gastronauti su pokrenuli temu - Palamidu.

Kako je Petar Holjar ulovio veliku palamidu, Gastronauti su odlučili zajednički pronaći način kako je originalno spremiti i pritom preparirati tako da poprimi sve karakteristike bijele ribe.

Na isti nacin mozemo pripremiti tunja, morskog psa, palamidu.

Za slane srdele trebalo je izdvojiti jednu kunu po komadu, za sablje i sarune 15, mola od 15 do 50, lokarde 20, palamidu od 25 do 30 kuna po komadu, ugore od 20 do 40, lignje od 40 do 100, sipe 60, a komarče i lubine nod 70 do 100 kuna po kilogramu.

Ja ću prvi podržati micanje ćevapa, bureka, pa i pizze sa našeg dijela jadrana, ali tek kada ću u svakom restoranu moći pojesti srdele, skuše, palamidu i sl.

Na vaganju su sucu Lutfiji Roboviću svoje ulove prezentirali Ivo Taraš i Nikola Šutej, brancine, Igor Palić donio je palamidu, a Zvonko Gašpar predstavio se ušatom.

Mater obescrijevljuje 6 kilograma srđela i jednu, kilogram i tries pet dekagrama tešku, palamidu, sve to što pojes ćemo u sljedećih nekoliko dana...

U tu skupinu ubrajamo srdelu, inčune, papaline, lokarde, palamidu i tunu.

Nisan nego bacija tunju, ulovin lipu palamidu.

Palamida na bokeški Veću palamidu, oko 2 kg, ili 2 manje, poprečno zarežite od glave do repa, ali tako da se meso ne odvoji od kralježnice, pa je očistite kroz otvore na zarezima.

U desnoj ruci sam drzao palamidu, a u lijevoj harpun od puške...

A onda sam na samo metar i pol dubine ugledao još živu palamidu koja polako tone.

Doduše, svi su se oni uglavnom šuljali uz vanjske kornatske obale. Na tursku panulu uloviš prvo iglicu, šaruna, skušu ili palamidu, pa je staviš na tešku panulu koju zatim dawn riggerom spustiš i brzinom od 3 do 4 NM potežeš nad dnom ne dubljim od 40 metara.

Jest da je ovo recept za tunu (http://www.gastronaut.hr/recept.asp?id=959), no može i za palamidu (ili rumbac).

Druga je novost da su palamidu prestali rezat, pa je nude samo u komadu (težine oko 1,5 kilogram), po 40 kuna.

Luc ili plava riba u verduri Skuhajte veću plavu ribu (luca, palamidu, gofa ili maloga tunja) pa je filetirajte i očistite od kostiju.

Ali kad jedem svježu tunu, palamidu, orhana-gofa, kirnju, sabljarku, ja sam lud od sreće

a kad dido gre na tunju i sve mu se zamrsi on j mater svima i tunji i brodu i moru a kad dido krene doma on panulu vuče očekiva zubaca palamidu ili gofa a kesu vuče a dido je dobar i dobar je čovik i voli more

S predjelima od tjestenine ili rižotima lijepo će se piti roséi od cabernet sauvignona, a uz plavu ribu, tunu ili palamidu provjereno je dobar Roxanich rosé.

Zubaci su malo daleko a ako budem gaà ao palamidu mogu se oprostit od zubataca.

Na žici imaju prekrasnu palamidu (najvrednija riba dana) nekoliko dobrih lubina te još par riba na granici.

Uz tunjevinu dobro je izbjegavati skušu, palamidu (ne znam zašto, to sam čuo, valjda isto) te svu pridnenu ribu koja raste sporo, iz istog razloga.

Dogodilo se više puti da se u grip ćapalo rumbaca i palamidu.

U Luci Šipanskoj isičen onu palamidu i stanen je frigat na tavi.

Važno je imati jednu veliku palamidu i odstraniti joj utrobu bez oštećivanja trbušnog dijela.

Filetirajte palamidu od 75 dag i oba fileta ispecite na žaru.

Plovidbom morem na panulu ste ulovili palamidu pod kile, a vas je šestero na brodu.

Naš je prijedlog da napravite ribu na šug, i s malo kruha i vina biti će to idealno predjelo Uhvaćenu palamidu očistite od iznutrica, te dobro operite u moru.

Za to vrijeme palamidu blago posoliti i popapriti, pa je zarezati s leđne strane (pazeći da trbušni dio ostane neoštećen) na srednje debele odreske.

Tako nadjevenu palamidu pričvrstiti uzduž leđnog dijela drvenim štapićima za ražnjiće.