Ok, narezaka je bilo dosta, ali šurlice s tartufima: jedna (1) tavica na 8 ljudi, troje nas je zagrabilo po žlicu i bila je prazna, morali dvaput tražiti da donese još.

Nju nisam probala, ali šurlice su bile bljedunjavog okusa s tartufima u tragovima.

Šurlice su domaća tjestenina slična makaronima koju mijese domaćice.

Šurlice s gulašem od janjetine tradicionalno je krčko jelo, bez kojeg ne može proći niti jedna otočka fešta ili vjenčanje.

Knez sa svitom odlazi na šurlice, najavljene krčkim sopcima.

Po završetku programa od danas će se šurlice, pripremljene na domaći način, moći kušati čitav tjedan u restoranima i konobama Vrbnika.

Šurlice s gulašom od janjetine Na luku dinstajte narezano janjeće meso, dodajte češnjaka, rajčice, peršina te začina.

Što smo strpljiviji to će nam gulaš biti bolji.Pustimo nek se gulaš kuha na laganoj vatri, a za zo vrijeme skuhamo šurlice i to u čim više vode jer imamo puno šurlica (za 6 osoba).

Tako su sudionici kuharske akademije imali prilike doživjeti Kvarner kroz tartar od brancina, šurlice sa škampima i divljim šparogama, rižot od crvenog radića i terana s čipsom od pancete, novu fritaju s kvarnerskim škampima, vrganjima, pršutom, tartufima, divljim šparogama te nadaleko poznatu vrbničku žlahtinu.

Karta je opsežna, a za izdvojiti je riblji ili mesni carpacco, izvrsna istarska tjestenina (pljukance, šurlice, raviole) ili primjerice mesna plata.

Tako su Krčke šurlice postale tradicionalni proizvod naročito na Krku, ali i ostalim djelovima Kvarnera.

Uz ova jela u ovoj ćete kuharici naći obilje recepata domaćih tradicionalnih jela, od kojih su poneki prava rijetkost u domaćim restoranima (Maneštra od graha i koromaća, Bakin lonac, Pastirska pita, Istarska kanavaca, Tunjevina s bobom, Grgeč sa špekom, Šurlice s balkalarom) a poneki u trendu, ali ne češće zastupljeni (Palačinke s mesom, Pečene punjene paprike, Pita s lukom, Puretina s crnim umakom, Pašticada od srnetine, Srneći file u kestenu, Raža u umaku od kopra, Špageti sa sojom), te brojne salate, tjestenine, kolače i pite.

Uglavnom su prepoznatljive u pripremi s domaćom janjetinom ili škampima, a moderna kuhinja pridonijela je da se šurlice pripremaju na razne, vrlo zanimljive načine, prihvatljivije i izbirljivim nepcima.

Krčke šurlice sa škampima Na maslinovom ulju popržimo sitno sjeckani luk i češnjak.

Za to vrijeme pripreme, šurlice su se morale već skuhati.Prelijete ih umakom od škampi i poslužite.

Dolaskom na Krk, koji sa svojom mediteranskom klimom i ugođajem pruža potpuni užitak za odmor i relaksaciju, sigurno se želite upoznati i sa našom kulturom, običajima i tradicijonalnim proizvodima kojih imamo u izobilju.Zanatsko trgovački obrt MARIOLINA Želi vas upoznati sa jednim dijelom tradicije našeg otoka, koju pokušavamo održati već 13 godina proizvodeći domaću tjesteninu u zanatskom postupku sa svježim jajima.Krčke šurlice ili valjcići te makaruni i makaruni priko prsta (u Istri fuži) dio su krčke povijesti i nezaobilazni su dio nedjeljnih ručkova, a naročito vjenčanja.

Sljedeće jelo, Janjetina po staru sa šurlicama, bilo je popraćeno demonstracijom kako se šurlice, ta tradicionalna krčka tjestenina rade.

Žestok životni tempo nametnuo nam je supstitute pa smo se potrudili da se tradicija ne zatre i nadomjestili Vam majčine ili bakine šurlice i makarune istovjetni zanatskim proizvodom.

Napomena: Šurlice se veoma omiljeno jelo na otoku Krku, i ne može se zamisliti kakva svečanost ili svatovi i slično bez šurlica.

Šurlice se pripremaju i s goveđim, telećim i ovčjim žvacetom.

U autohtonoj primorskoj konobi, gdje se osjeća pravi domaći, ugodni ambijent služe se, uz ostala jela, makaruni, šurlice, brudet s palentom i riba pripremljena na starinskom kaminu, uz komojstra i bronoc.

Šurlice s gulašom od janjetine, brudet s palentom, domaće lazanje sa slanom ribom, kozlić na padelu s blitvom i bobom su samo neka tradicionalna jela koja se mogu naći u našoj ponudi.

" Dubašljanske šurlice " te vino " Žlahtina. "

15.00 16.00 Povratak u restoran Maritim na šurlice s gulašom.

Na trgu Kamplin i u Frankopanskom kaštelu mogu se razgledati stari zanati, kako se nekad proizvodilo brašno, kako se i danas u Krku mijese Šurlice, osobita pašta koja se radi jedino na Krku.

Uživajte KVIZ I ODGOVORI: 1. Što su šurlice sa žgvacetom? - janjeći gulaš i domaće tijesto specifičnog oblika (1 bod), jelo ili hrana (0.5 boda) 2. Što je Brajdica? - vrsta loze i ime domaćeg crvenog vina iz Vrbnika (1 bod za oba odgovora, 0.5 za jedan) 3. Po čemu je poznato Klimno? - ljekovitom blatu 4. Što znači Insula Aurea? - zlatni otok - Krku je zbog njegovih osobitosti još u antici dodijeljen naziv zlatni otok 5. Što je Barbašova lazarkinja? - svjetski endem, biljka koja raste samo u bašćanskoj uvali 6. Koja je pjesma Va se vrime godišća?

JESTE LI ZNALI 1. Što su šurlice sa žgvacetom?

Oni crni što udu uz šurlice i vrbničku žlahtinu.

Hrvatska - koju mnogi s pravom nazivaju " najljepšim europskim vrtom " - nesumnjivo ima bogatu gastronomsku ponudu i tradiciju, u kojoj značajno mjesto zauzima tjestenina, šurlice, rezanci, fuži, taškrle, pljukanci, špageti...

Dan smo okončali u konobi Nino uz domaće šurlice sa škampima I čašicom vina.. mmmmmmmmm.