Cilj je praćenje svinja od rođenja do kraja života radi kvalitetnije provedbe mjera zaštite zdravlja ljudi i životinja od zaraznih i nametničkih bolesti, kontrole prometa svinja, provedbe praćenja sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla, zaštite potrošača i kontrole kakvoće stočarskih proizvoda.

ORGANSKI OTPAD Svaki otpad biljnog ili životinjskog podrijetla.

(1) U običnim prijevoznim sredstvima u unutarnjem prometu, bez vlastitog sustava hlađenja, može se prevoziti ohlađeno meso i ostali proizvodi životinjskog podrijetla, uz uvjet da se, pri utovaru i prijevozu, unutar komore osigura temperatura do 4 C.

za druge proizvode životinjskog podrijetla, navedena na listi iz alineje prve ovoga članka, osim ukoliko su granične veterinarske postaje odobrene samo za veterinarski pregled proizvoda ribarstva.

Nova Omegol majoneza sadrži smanjen udio masnoće i u potpunosti je napravljena bez sastojaka životinjskog podrijetla, te je stoga pogodna za vegetarijance i osobe koje iz bilo kojih razloga paze na unos masnoća.

Jer se od mesa i masnoća životinjskog podrijetla u organizmu ne stvaraju slobodni radikali koje bi antioksidansi trebali poništiti.

Ministar zdravstva donosi provedbeni propis o opsegu, načinu i uvjetima ispitivanja zdravstvene ispravnosti namirnica i predmeta opće uporabe, a kada se radi o namirnicama životinjskog podrijetla uz suglasnost ministra poljoprivrede i šumarstva.

POŽEGA Kako i na koji način postupati prilikom uvoza i izvoza hrane životinjskog podrijetla nakon ulaska Republike Hrvatske u EU pokušale su odgovoriti Sandra Gutić iz Ministarstva poljoprivrede, uprave za veterinarstvo i Nevenka Gašparac iz HGK centra za kvalitetu.

Tvornice i mješaonice stočne hrane dužne su dostavljati na bakteriološku pretragu u ovlašteni laboratorij uzorke svih proizvoda životinjskog podrijetla prije pripremanja krmnih smjesa, a jednom mjesečno uzorke gotovih krmnih smjesa.

(3) Naknada za propisane veterinarsko-zdravstvene preglede i kontrole proizvodnje i prometa namirnica životinjskog podrijetla na tržnicama, koji se obavljaju u objektima unutar tržnice naplaćuje se od korisnika prostora.

d) Uprava - Uprava za veterinarstvo Ministarstva poljoprivrede i šumarstva kao organizacija u sastavu Ministarstva poljoprivrede i šumarstva nadležna za zaštitu zdravlja životinja, proizvodnju proizvoda životinjskog podrijetla koji neće predstavljati rizik za zdravlje ljudi;

Utovar, pretovar i istovar pošiljke životinja, proizvoda životinjskog podrijetla, osim konzervi, otpadne animalne tvari namijenjene utilizaciji, koja se otprema prijevoznim sredstvima izvan općine ili grada u kojem je organizirana zajednička veterinarska inspekcija i pošiljka kopitara i papkara koji se otpremaju pješice izvan općine ili grada, podliježu obveznom veterinarsko-sanitarnom pregledu.

Vrlo se često susrećemo s predrasudama da su proteini dobiveni iz namirnica životinjskog podrijetla drukčiji i superiorniji od proteina dobivenih iz namirnica biljnog podrijetla, što nije točno.

Uredbe Vijeća (EZ) br. 478/2009 od 8. lipnja 2009. godine koja mijenja Dodatke I i III Uredbe Vijeća (EEZ) br. 2377/90 od 26. lipnja 1990. godine o utvrđivanju postupka Zajednice za određivanje najviših dopuštenih vrijednosti ostataka veterinarsko - medicinskih proizvoda u hrani životinjskog podrijetla, a odnosi se na monepantel;

1. u klaonicama razvrstati otpad i odvojeno smještati u spremnike tkivo visokog rizika, preostali otpad goveda, ovaca i koza, lešine i zarazni materijal životinjskog podrijetla od konfiskata i nejestivih nusproizvoda klanja podrijetlom od drugih vrsta životinja,

Proizvodi životinjskog podrijetla, sirovine i aditivi što služe za njihovu proizvodnju, koji su veterinarsko-sanitarnim pregledom proglašeni neupotrebljivim za ljudsku prehranu, moraju se deklarirati kao neupotrebljivi i učiniti neškodljivim.

Skladišta za smještaj proizvoda životinjskog podrijetla moraju biti tako izgrađena da očuvaju osnovno svojstvo pošiljke i da onemogućavaju kontaminaciju pošiljke kontaminantima ili stranim mirisom.

Neka od njih odnosila su se na konkretne mjere i rokove primjene Nitratne direktive u RH, obvezu ili preporuku prekrivanja spremnika za stajski gnoj, kalkulaciju bilance dušika, utjecaj hranidbe na sadržaj N i P u stajnjaku, zbrinjavanje otpada životinjskog podrijetla, potrebne kapacitete spremnika kod pašno držanih životinja, te isplativost i opravdanost korištenja nekih supstrata u bioplinskim postrojenjima.

(1) Za vrijeme prijevoza nije dopušteno izbacivati otpatke životinjskog podrijetla te stelju (prostirku) iz prijevoznog sredstva.

Pravilnika o načinu postupanja s nusproizvodima životinjskog podrijetla koji nisu za prehranu ljudi (»Narodne novine«, broj 56/06) (kosti i proizvodi od kostiju itd.).

Nedostatak hranjivih tvari u tlu, naročito dušika i fosfora, nadoknađuju novim izvorom bjelančevinama životinjskog podrijetla.

Uvoz iz zemalja ili njihovih regija svrstanih u kategoriju 5, proizvoda životinjskog podrijetla opisanih u Dodatku VIII.

Poglavlju C, u skladu sa člankom 16. stavkom 3. ovoga Pravilnika je zabranjen ako isti sadrže ili su dobiveni od sljedećih proizvoda ili materijala koji potječu od preživača: mehanički otkošteno meso, dikalcij fosfast namijenjen za hranidbu stoke, želatina, osim ako je proizvedena od kože, prerađena mast preživača i derivati dobiveni od iste, osim ako su proizvedeni od uraštenog masnog tkiva koje je samo po sebi proglašeno prikladnim za ljudsku prehranu, ili od sirovina koje su prerađene u skladu sa standardima određenim u Pravilniku o načinu postupanja s nusproizvodima životinjskog podrijetla koji nisu za prehranu ljudi (»Narodne novine«, br. 56/06).

Ne dovodeći u pitanje provedbu odredaba članaka 18. i 19. Pravilnika o načinu obavljanja veterinarsko-zdravstvenih pregleda i kontrola proizvoda životinjskog podrijetla u prometu preko granice Republike Hrvatske 4 (»Narodne novine«, broj 147/04), sljedeće pošiljke izuzete su od zahtjeva propisanih u članku 1. ovoga Pravilnika: (a) proizvodi navedeni u Prilogu I. ovoga Pravilnika koji dolaze iz drugih država, u količini za koju se pretpostavlja da pojedinac može konzumirati, (b) meso, proizvodi od mesa te mlijeko i mliječni proizvodi koji se u Republiku Hrvatsku unose iz Farskih otoka, Grenlanda, Islanda, Lihtenštajna i Švicarske, ukoliko njihova ukupna količina ne prelazi 5 kilograma po osobi.

(1) Središnji veterinarski informacijski sustav (u daljnjem tekstu: SVIS) je objedinjeni sustav upisnika, registara i računalnih programa, čiji su podaci organizirani u strukturiranim bazama podataka, koji se vode u svrhu zaštite zdravlja i dobrobiti životinja i provedbi mjera veterinarskoga javnog zdravstva, a čija je zadaća da pruži učinkovit pristup informacijama i bude potpora pravodobnom donošenju odluka te učinkovitom upravljanju u svim segmentima veterinarske službe. (2) Sve pravne i fizičke osobe u sustavu provedbe veterinarske djelatnosti te svi ostali obveznici u skladu s odredbama ovoga Zakona moraju u elektronskom obliku dostavljati propisane podatke u SVIS i omogućavati besplatan pristup bazama podataka. (3) SVIS sačinjavaju: registar veterinarskih inspektora, službenih veterinara i ovlaštenih veterinara, registar ovlaštenih veterinarskih organizacija, upisnik odobrenih objekata, upisnik registriranih objekata, jedinstveni registar domaćih životinja, registar farmi, program za registraciju veterinarskih lijekova, program za prikupljanje i nadzor veterinarskih pristojbi, upisnik cijepljenih pasa, program za monitoring rezidua, program za praćenje, nadzor i izvještavanje o određenim bolestima životinja, program za praćenje, nadzor i izvještavanje o zoonozama, laboratorijski nalazi i izvještaji, izvještaji o obavljanju veterinarske djelatnosti, registar veterinarskog zakonodavstva, program granične veterinarske inspekcije, program za dodjeljivanje statusa stada, upisnik odmorišta za životinje, registar prijevoznika životinja, upisnik pratitelja životinja, evidencija potvrda o odobrenju prijevoznih sredstava za životinje, upisnik pravnih osoba koje obavljaju pokuse na životinjama, upisnik pravnih i fizičkih osoba koje uzgajaju životinje za pokuse te za proizvodnju bioloških pripravaka, upisnik uzgoja kućnih ljubimaca namijenjenih prodaji, upisnik objekata za privremeni smještaj kućnih ljubimaca, upisnik zooloških vrtova, upisnik skloništa za životinje, upisnik sakupljača nusproizvoda životinjskog podrijetla, upisnik trgovina za prodaju kućnih ljubimaca. (4) Uvjete sadržaja, uspostave i vođenja, kao i način financiranja SVIS-a propisuje ministar.

1) Za potrebe ovoga Pravilnika, primjenjuju se sljedeći pojmovi: (a) »TSE«: sve transmisivne spongiformne encefalopatije osim onih koje se javljaju u ljudi; (b) »stavljanje na tržište«: svaki postupak čija je svrha prodaja žive životinje ili proizvoda životinjskog podrijetla na koje se odnosi ovaj Pravilnik, ili bilo koji drugi oblik isporuke pošiljke, uz plaćanje ili besplatno, ili skladištenje s namjerom da se izvrši takva isporuka; (c) »proizvodi životinjskog podrijetla«: svaki proizvod koji je dobiven ili koji sadrži neki proizvod dobiven od bilo koje od životinja na koje se odnose odredbe posebnih propisa o veterinarskim kontrolama i posebnih propisa o veterinarsko-zootehničkim kontrolama koje se primjenjuju u trgovini određenim živim životinjama i proizvodima. (d) »sirovine«: sirovine ili bilo koji drugi proizvod životinjskog podrijetla od kojeg ili pomoću kojeg se proizvode proizvodi iz članka 1. stavka 2. točaka (a) i (b) ovoga Pravilnika; (e) »nadležno tijelo«: Uprava za veterinarstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva (u daljnjem tekstu: Uprava), ili bilo koje tijelo koje je Uprava ovlastila; (f) »kategorija«: jedna od klasifikacijskih kategorija iz Poglavlja C Dodatka II. ovoga Pravilnika; (g) »specificirani rizični materijal«: tkiva navedena u Dodatku V. ovoga Pravilnika, isključujući proizvode koji sadrže ili koji su dobiveni od tih tkiva ukoliko nije drugačije navedeno. (h) »životinja za koju se sumnja da je zaražena s TSE«: žive, zaklane ili uginule životinje, koje pokazuju ili su pokazivale neurološke poremećaje ili poremećaje u ponašanju ili progresivno pogoršavanje općeg stanja vezeno uz oštećenje centralnog živčanog sustava i kod kojih informacije prikupljene na temelju kliničkog ispitivanja, reagiranja na liječenje, post-mortem pregleda ili ante-mortem ili post-mortem laboratorijske analize ne dopuštaju donošenje neke alternativne dijagnoze.

Na goveđu spongiformnu encefalopatiju (u daljnjem tekstu: GSE) sumnja se u goveda koja su dala pozitivan rezultat na brzi test specifičan za GSE; (i) »gospodarstvo«: farma ili gospodarstvo ili svako mjesto na kojem se životinje na koje se odnosi ovaj Pravilnik uzgajaju, drže, koriste ili ih se izlaže; (j) »uzorkovanje«: uzimanje uzoraka na način da se osigura statistički ispravna reprezentativnost, od životinja ili iz njihovog okoliša ili od proizvoda životinjskog podrijetla, u svrhu postavljanja dijagnoze bolesti, utvrđivanja srodstva, radi nadziranja zdravlja ili radi praćenja odsutnosti mikrobioloških organizama ili određenih materijala u proizvodima životinjskog podrijetla; (k) »gnojiva«: svaka supstanca koja sadrži proizvode životinjskog podrijetla, koja se koristi na zemlji radi poticanja rasta vegetacije; tu mogu biti uključeni ostaci digestije iz proizvodnje bio-plina ili kompostiranja; (l) »brzi testovi«: analitičke metode iz Dodatka X., Poglavlja C, točke 4. ovoga Pravilnika, čiji se rezultati znaju unutar 24 sata; (m) »alternativni test«: testovi iz članka 8. stavka 2. ovoga Pravilnika koji se koriste kao alternativa za uklanjanje nekog specificiranog rizičnog materijala. 2) Osim pojmova iz stavka 1. ovoga članka primjenjuju se i specifični pojmovi iz Dodatka I. ovoga Pravilnika. 3) U slučajevima kad neki pojmovi iz ovoga Pravilnika nisu definirani u stavku 1. ovoga članka ili Dodatku I. ovoga Pravilnika, primjenjuju se relevantni pojmovi iz posebnih propisa o označavanju i registraciji goveda i posebnih propisa označavanju goveđih trupova i proizvoda od goveda, pojmovi iz Pravilnika o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima za stavljanje u promet goveda i svinja (»Narodne novine«, broj 69/06) te pojmovi iz posebnih propisa o veterinarskim kontrolama i posebnih propisa o veterinarsko-zootehničkim kontrolama koje se primjenjuju u trgovini određenim živim životinjama i proizvodima i posebnih propisa za stavljanje u promet ovaca i koza u dijelu kad se u ovom Pravilniku poziva na navedene propise.

(1) Inspekcijski nadzor iz članka 123. ovoga Zakona podrazumijeva veterinarsko-sanitarni, odnosno veterinarsko-zdravstveni nadzor (u daljnjem tekstu: veterinarski nadzor) koji se provodi nad životinjama, proizvodima životinjskog podrijetla, hrane za životinje, kvalitetom hrane životinjskog podrijetla i hrane za životinje, nusproizvodima životinjskog podrijetla; nad objektima, opremom, sredstvima te uvjetima za držanje, uzgoj i proizvodnju životinja i proizvoda životinjskog podrijetla; nad provođenjem pokusa na životinjama; nad provođenjem naređenih mjera za sprječavanje, otkrivanje i suzbijanje zaraznih bolesti životinja; nad sredstvima za prijevoz i uvjetima prijevoza te objektima, uvjetima i opremom za promet životinja i proizvoda životinjskog podrijetla i nusproizvoda životinjskog podrijetla; nad objektima, opremom, uvjetima i načinom rada veterinarskih organizacija, privatne prakse i veterinarske službe u obavljanju zdravstvene zaštite životinja, nad dobivanjem, proizvodnjom, skladištenjem sjemena za umjetno osjemenjivanje i oplođenih jajnih stanica, nad uvjetima skladištenja i uporabe veterinarskih lijekova i veterinarsko-medicinskih proizvoda, kao i nad svim drugim objektima, sredstvima, predmetima i opremom, koji mogu biti prijenosnici zaraznih bolesti životinja ili na drugi način ugrožavati njihovo zdravlje i zdravlje ljudi. (2) Veterinarski nadzor hrane za životinje obuhvaća objekte i prostorije subjekata u poslovanju s hranom za životinje u kojima oni obavljaju djelatnost proizvodnje, prerade, skladištenja, pakiranja, prodaje i opskrbe hranom za životinje, ljekovitom hranom za životinje i hranom za posebne hranidbene potrebe životinja ili bilo koju drugu djelatnost s hranom za životinje i ljekovitom hranom za životinje, prijevoz hrane za životinje i ljekovite hrane za životinje, hranu za životinje, ljekovitu hranu za životinje i hranu za posebne hranidbene potrebe životinja, vodu za napajanje životinja, hranidbu životinja, uvezenu hranu za životinje i ljekovitu hranu za životinje te hranu za životinje i ljekovitu hranu za životinje namijenjenu izvozu, a provodi se u skladu s odredbama ovoga Zakona, Zakona o hrani te drugih posebnih propisa ako nisu u suprotnosti s odredbama ovoga Zakona.

Od 1. ožujka, kaže izmijenjeni zakon o PDV-u, uvodi se snižena stopa PDV-a od 10 posto na, kako je navedeno, jestiva ulja i masti, biljnog i životinjskog podrijetla, na dječju hranu i prerađenu hranu na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu, u skladu s posebnim propisima, na isporuku vode, osim vode koja se stavlja na tržište u bocama ili u drugoj ambalaži, na bijeli šećer od trske i šećerne repe.

Kontrola se temelji na analizi rizika, uključujući korištenje odgovarajućih pomagala za otkrivanje, kao opreme za skeniranje i pasa tragača, kako bi se detaljnije pretražio što veći obujam osobne prtljage. 2) Sve osobne pošiljke za koje nadležno Ministarstvo utvrdi da ne udovoljavaju odredbama ovoga Pravilnika, moraju biti oduzete i neškodljivo uklonjene u skladu s posebnim propisima. 3) Osoba odgovorna za pošiljku za koju se utvrdi da nije u skladu s odredbama ovoga Pravilnika snosi troškove u skladu s člankom 16. stavkom 6. Pravilnika o načinu obavljanja veterinarsko-zdravstvenih pregleda i kontrola proizvoda životinjskog podrijetla u prometu preko granice Republike Hrvatske 5 (»Narodne novine«, broj 147/04).