Doručak, čaj i dugotrajne pripreme oblačenja Gidrokostjuma suhih odjela ispod žutanjaka ili kordura pa tek oko 14 sati krećemo prema sifonu.

Odvojite bjelanjke od žutanjaka, žutanjcima dodajte šećer i limunovu koru i miksajte dok smjesa ne postane gusta i blijeda.

Naime, ovo je frangipane čokoladna pita, a frangipane je smjesa od žutanjaka, maslaca, šećera i bademovog brašna koja voli voće

U smjesu od žutanjaka naizmjenično dodavati malo snijega pa malo prosijanog brašna (možete direktno prosijavati pa umiješati).

U smjesu od žutanjaka i šećera dodavajte postepeno bjelanjke, mješavinu brašna i kakaa i maslac.

U vruće mlijeko ulijte smjesu žutanjaka i šećera i neprekidno miješajte dok se smjesa malo ne zgusne.

U drugoj zdjeli pjenasto izmiješajte 8 žutanjaka sa preostalim sladilima, dodajte orahe, ječmeno brašno i rum.

Primijetio sam da dobijam na masi, kosa mi je sjajnija i ne opada, a mama ima žutanjaka toliko da je počela s manufakturom tjestenine i otkad ju nosi na tržnicu, kućni budžet nam se dosta popravio.

Još bi vjerojatno šećer trebalo zamijeniti nečim zdravijim, ali taj sam dio zaobišla.: sretan: Za tijesto: 240 g čokolade 50 g maslaca 5 žutanjaka 9 bjelanjaka 80 g šećera

Ono na što morate paziti je da zdjela u kojoj mutite bude besprijekorno čista, bez traga žutanjaka.

No ovaj sam se put odlučila za laganu kremicu od žutanjaka s dodatkom mog omiljenog napitka

Sastojci: 6 žutanjaka 100 g šećera 250 ml slatkog vrhnja 350 ml mlijeka 4 žlice espressa (možete ga zamijeniti nescafeom) za ukrašavanje šlag i kakao u prahu

Sastojci: 550 g glatkog brašna 5 žutanjaka 100 g maslaca 3 vanilin šećera 100 g šećera 2 žlice ruma 1 kocka kvasca 1.5 dl mlijeka ulje za prženje

Tko želi može odvojiti bjelanjke od žutanjaka i posebno ih utući s malo šećera te poslije dodati u ostatak mase.

Na povratku Robi i ja ostajemo zadnji radi fotografiranja od kojeg ubrzo odustajemo jer se zbog isparavanja iz naših žutanjaka sve zamaglilo.

Zato probajte jesti više bjelanjaka i manje žutanjaka kad god možete.

U smjedu od žutanjaka dodajte rastopljenu čokoladu, kekse te brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo.

Posebno istucite snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte u smjesu od žutanjaka.

Krema je jako fina: 1. Izmiksati žutanjke sa šećerom dok krema ne posvijetli. 2. Zagrijati mlijeko s koricom mandarine, dodati kremu od žutanjaka i kuhati oko 8 minuta na slabijoj vatri.

Stavite manje vrhnja ili žutanjaka i to će se osjetiti; prepolovite količinu šećera i opet će nedostajati spektar okusa.

Od brašna, ugrijanog maslaca, toplog mlijeka, žutanjaka, kvasca, ruma i šećera zamijesite glatko tijesto.

Glede istih, a baš su bili fini (francuska pita donji sloj od žutanjaka, gornji sloj od bjelanjaka, oraha i čokolada, na sve čokoladna glazura) bilo je komentara.

1) Tući žutanjke sa šećerom 2) Uzavreti mlijeko s šećer vanilijom i preostalim šećerom 3) Napraviti snijeg od bjelanjaka 4) Izlomiti keks u čaše 5) Otkidati pune žlice snijega i staviti ih nakratko u uzavrelo mlijeko prvo s jedne pa s druge strane dok malo ne povećaju volumen 6) Slagati ih na kekse 7) Smjesu žutanjaka i šećera uliti u preostalo mlijeko i pričekati da se malo zgusne, ali ne predugo da se ne naprave grudvice 8) Preliti preko snijega 9) Posuti kakaom i ohladiti (može i u frižideru)

1) Razdvojite bjelanjke od žutanjaka, istucite vrhnje za šlag u što čvršći šlag i stavite u hladnjak 2) Na pari rastopite čokoladu i kad je gotovo sasvim rastopljena dodajte joj maslac i ostavite na pari dok se sve ne pretv ori u homogenu smjesu, stavite po strani 3) U međuvremenu u dosta velikoj zdjeli tucite žutanjke sa šećerom i likerom.

U smjesu od žutanjaka i šećera dodajte malu količinu vrhnja i mlijeka, miješajte pa postepeno dodavajte ostatak.

Fil se pravi, odnosno kuha od žutanjaka i cijelih jaja, kao za doboš-tortu.

Zatim umiješajte snijeg od bjelanjaka u smijesu od žutanjaka, te u to prosijte 6 dkg brašna.

ja to radim slilčno, ali drugačije sastav: 5 jaja, 5 žlica šećera, šlag u prahu, dodaci po želji (čokolada i dr.) jaja razdvojim, žumanjke i šečer promiješam mikserom dok ne dobijem gustu masu, bjelanjke posebno miješam mikserom dok ne dobijem željenu čvrstoću. onda pomiješam smjesu od žutanjaka i bjelanjka, posebno napravim šlag (jedna do dvije vrećiće u prahu sa vodom ili mlijekom po uputstvu na vrečici), sve zajedno pomiješam i to je osnova. u tu smjesu se može staviti čokolada, voćni sirup (može i voće). takva smjesa ide u zamrzivač na sat-dva i to je to. dobar tek

U drugoj zdjeli pjenasto istući 7 žutanjaka sa jednom žlicom fruktoze i jednom žlicom natrena.

Ženama je pristup poluotoku potpuno zabranjen; čak su i ženke domaćih životinja zabranjene (s izuzetkom, kažu, mačaka i kokoši koje legu jaja od čijih žutanjaka se prave boje koje se koriste u ikonopisanju).