(b) ako se radi o vinu s ZOI ili ZOZP stvarna alkoholna jakost iznosi najmanje 4,5 % vol.;

Smanjenje stvarne alkoholne jakosti izražene volumenom ne smije biti veće od 2 % vol., a stvarna alkoholna jakost izražena volumenom gotovoga proizvoda mora biti u skladu s točkom 1. (a) Priloga V. ovog Pravilnika.

U proizvodnji likerskih vina dopušteno je koristiti mošt u vrenju, vino ili mješavinu ovih sirovina, s tim da prirodna alkoholna jakost u tim sirovinama (odnosno u njihovoj mješavini) ne smije biti manja od 12 % vol.

I l. v. mogu biti svrstana u kvalitetnu ili vrhunsku skupinu i nositi oznaku kontroliranog zemljopisnog podrijetla (k. z. p.), ali u tom slučaju moraju biti proizvedena isključivo iz grožđa čiju oznaku nose, a ukupna alkoholna jakost im ne smije biti manja od 17,5 % vol.

Mošt u fermentaciji ekstrahiran iz prosušenog grožđa je proizvod koji se dobiva djelomičnom fermentacijom mošta dobivenog iz prosušenog grožđa, čiji je ukupan sadržaj šećera prije fermentacije najmanje 272 g/L, a prirodna i stvarna alkoholna jakost najmanje 8 % vol.

Destilacija fermentiranog masulja provodi se tako da je alkoholna jakost od 60 - 75 % vol. kako bi destilat zadržao bogatstvo mirisa i okusa.

Popis likerskih vina sa ZOI čija je ukupna volumna alkoholna jakost od 15 % vol. do 17,5 % vol.

S obzirom na tradiciju proizvodnje svaki proizvođač ima svoje specifičnosti u sastavu macerata, količini dodanog šećera i alkoholnoj jakosti tako da je to liker čija je alkoholna jakost od 27 31 % vol. alkohola, količina dodanog šećera od 100 170 g po litri.

Ako navedeni mošt, masulj, mošt u vrenju i mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s k. z. p. nisu prošli neki od postupaka pojačavanja, s konc. ili rektificiranim konc. moštom, ukupna volumna alkoholna jakost se može povećati najviše za 2 % vol.

alkoholna jakost gotovog proizvoda: najmanje 35 % vol.;

6. Dodavanjem se ekspedicionog likera ne smije povećati stvarna volumna alkoholna jakost pjenušavog vina za više od 0,5 % vol.

(c) ima ukupan udio alkohola najviše 15 % vol., osim u zonama CI, CII i CIII gdje ukupna alkoholna jakost može iznositi više od 15 % vol., a najviše do 20 % vol. za vina sa ZOI ili vina sa ZOZP koja su proizvedena bez pojačavanja;

1. Ukupna volumna alkoholna jakost kupaža namijenjenih proizvodnji kvalitetnih pjenušavih vina sa ZOI ne smije biti manja od 9 % vol.

Dodavanjem se tiražnog likera ne smije povećati ukupna volumna alkoholna jakost kupaže za više od 1,5 % vol.

(1) Pojedinosti o postupcima kojima se povećava alkoholna jakost unose se u evidenciju iz članka 5. stavka 7. ovog Pravilnika odmah nakon okončanja postupka.

(k) stvarna alkoholna jakost po volumenu za pića koja sadrže više od 1,2 % vol. alkohola;

Stvarna alkoholna jakost koncentriranog soka od grožđa ne smije biti veća od 1 % vol.

(a) prirodna volumna alkoholna jakost proizvoda iz točke 3. (c) Priloga V. ovog Pravilnika koji se koriste za proizvodnju likerskih vina sa ZOI ne smije biti manja od 12 % vol.

Stvarna alkoholna jakost soka od grožđa ne smije biti veća od 1 % vol.

U okviru Odsjeka za vino, alkohol, pivo i ostala alkoholna pića obavljaju se analize alkohola, jakih alkoholnih pića i piva; utvrđuje se postotak alkohola (alkoholna jakost), kiselost, porijeklo alkohola, hlapive kiseline; izdaju se nalazi (izvješća) o izvršenim analizama i tarifna oznaka; po potrebi se obavljaju i poslovi definirani u Odjelu za carinski laboratorij.

(2) Upotreba složenice kako je navedeno u stavku 1. ovoga članka također je zabranjena ukoliko je jako alkoholno piće razrijeđeno tako da mu je alkoholna jakost smanjena ispod minimalne jakosti navedene u definiciji za to jako alkoholno piće.

Rakije od voćne komine se proizvode destilacijom alkoholno prevrele voćne komine (izuzev grožđane komine), odnosno redestilacijom na ovaj način dobivene rakije, s tim da alkoholna jakost u oba slučaja mora biti manja od 86 % vol. alkohola.

ukupna alkoholna jakost izražena kao % vol;

Napomena 3.: Za likere i emulzijske likere kod kojih je vrlo teško izmjeriti točan volumen uzorak se mora prvo izvagati i alkoholna jakost se prvo računa po masi.

A = alkoholna jakost vina pri 20 C;

(1) Aromatizirani pjenušavi kokteli na bazi grožđa su alkoholna pića proizvedena isključivo od mošta od grožđa čija je alkoholna jakost manja od 4 % vol.

Nakon destilacije, alkoholna jakost u destilatu određuje se piknometrijom, elektronskom denzimetrijom ili denzimetrijom uz korištenje hidrostatske vage.

Ako je učešće vina 10 %, uz učešće vinjaka ili destilata 20 %, tada takav liker od vina nosi oznaku kordijalni liker, a njihova alkoholna jakost mora biti najmanje 35 % vol), br > - aromatizirane likere i br > - ostale likere (od meda, od ruma i domaćeg ruma kojima se dodaju macerati od kore limuna ili dr. agruma pa se označavaju kao punč i dr.). br > Likerom se naziva i [ [ sirup ] ] što se dodaje vinu u postupku proizvodnje [ [ pjenušavo vino pjenušca ] ] (liqueur de tirage, i l. d expedition), a [ [ likersko vino likerskim vinom ] ] posebna skupina [ [ specijalna vina specijalnih vina ] ].

Stvarna volumna alkoholna jakost kvalitetnog prirodnog pjenušavog vina i biser vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom ne smije biti manja od 10 vol %.

gdje je AJM = alkoholna jakost po masi