Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca (stavila sam ga prvog na spisak za miješanje, da ne morate dva puta prati nastavke za mikser, za mutit bjelanca oni moraju biti savršeno čisti jer nema čvrste pjene ako slučajno uleti malo kreme ili žumanaca).

Na pečeno i ohlađeno tijesto premaže se marmelada, doda voće prokuhano sa šećerom i škrobnim brašnom, a voće se može gusto premazati čvrstim snijegom od bjelanaca s dodatkom šećera u prahu ili napuniti štrcaljka i njome napraviti rešetka preko nadjeva od voća, te kratko zapeći u pećnici.

Zatim sam umutila bjelanaca sa cukrom i lagano ih dodala u prvu smjesu. (tako samo jedom operem one dvije špice od miksera, prije mućenja bjelanaca, šta će te mrzim prat sude pa makar to bile i ona dva šprajka od miksera)

Zavisno od veličini bjelanaca, možda će vam faliti malo mljevenih bajama da smjesa ne bi bila premljeckava, jer se ipak tribaju napraviti mali okrugli balunčići.

Gore prosijte brašno, umiješajte ga i na kraju dodajte snijeg od bjelanaca u koji ste dodali prstohvat soli i preostalih 30 g šećera.

Voće od kojeg se priprema salata, najčešće se sjecka, pa je važno da nož bude oštar kako se voće ne bi izgnječilo i salata pretvorila u kašu.Nekoliko malih, korisnih savjeta pomoći će da voćna salata uspije. - Da bi jabuke sačuvale prirodnu boju, poslije ljuštenja i sjeckanja treba ih staviti u hladnu, malo posoljenu vodu i ostaviti da stoje do upotrebe. - Snijeg od bjelanaca, brže će se umutiti ako se doda na v...

Dok se krema kuha, od bjelanaca i preostalog šećera napravimo čvrst snijeg.

Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, a žumanjke u posebnoj posudi dobro pomiješati sa 4 žlice šećera, brašnom, 2 vanilija šećera i malo mlijeka (toliko da smjesa bude tekuća). U uzavrelo mlijeko dodavati jednu po jednu žlicu čvrsto umućenih bjelanaca, kuhati ih 1 - 2 minute, izvaditi i staviti u posudu sa keksom.

soufflé (franc.), nabujak, jelo koje se priprema od laganog temeljnog aromatiziranog tijesta (najčešće sa sirom, čokoladom, limunom) i tučenih bjelanaca.

Kad se puding skuha tako vrelo sipati u snijeg od bjelanaca i mješati dok se ne zgusne.Zatim sve to prelijem preko kore.Ja još samo ukrasim narendanom čokoladom ili orasima.To je ono što moji vole a meni mnogo jednostavnije od nekih zavrzlama...

U 4 - litrenoj inox posudi sa zaštitom od prskanja možete izmiješati sve vrste tijesta ili napraviti snijeg od bjelanaca, dok istovremeno u blenderu miksate sastojke za drugo jelo ili pak radite sviježe iscijeđeni sok pomoću sokovnika (samo model QA 401).

Posebno napravite snijeg od 6 bjelanaca i 15 dkg šećera.

DRVENOM ŽLICOM dodajite žlicu po žlicu snijega od bjelanaca u vruću kremu od žumanaca i pudinga (krema mora biti vruća, čim je dignete s vatre umiješajte snijeg od bjelanka).

Umutite snijeg od bjelanaca, dodajte 6 žlica šećera, žumanca i griz (griz umiješajte kuhačom da se snijeg ne pokvari).

Posebno umutiti 6 bjelanaca sa 10 dkg šećera u prahu pa dodati smjesi od masla, šećera i žumanaca.

Lagano umiješajte dobro tučeni snijeg od bjelanaca.

Opis: Orahe, smokve i grožđice nasjeckajte i pomiješajte s brašnom, dodajte čvrst snijeg od bjelanaca u koji ste prije kraja dodali šećer.

Fil: Umutim pet bjelanaca, 5 kašika šečera i desetak kapi limuna (dobro je i narendati malo lim unove kore)

Mandulat - tradicionalni desert s bademom: - voćna pločica načinjena od badema, meda, voćnog šećera i bjelanaca te kao smjesa umotana u oblatnu istodobno je tradicionalna slastica kojom se nastoje " oživjeti " okusi i mirisi minulih vremena, ali je istodobno nutritivno vrijedan međuobrok koji brzo vraća izgubljenu energiju.

Umutite snijeg od bjelanaca i zasladite ga umjetnim sladilom.

Ohlađene bajame sameljite, u to dodajte koru od limuna i naranče, šećer, bjelanaca, 1 - 2 jaja (smjesa mora biti kompaktna), malo ruma, maraskina, nagratajte jedan mali oraščić (ne morate cili ako vam se ne sviđa taj intenzivan miris), nagratane pola čokolade za kuhanje.

Nakon toga lagano, drvenom žlicom dodajte snijeg od bjelanaca i stavite peći u veliku tepsiju, veličine pećnice.

Kad uzavre u to stavljat jednu po jednu žlicu čvrsto umućenih bjelanaca, držat ih minut, dva u mlijeku, vadit i stavljat u zdjelu sa keksom.

5. Za to vrijeme izmiksajte čvrst snijeg od bjelanaca, pa mu i dalje miksajući polako dodavajte smjesu sa sirupom i želatinom.

Jaja skuhajte u tvrdo. Prepolovite ih pa odvojite žumanca od bjelanaca.

Ako šef naruči nešto lagano, omlet od bjelanaca ili kakve žitarice, i vi morate uzeti isto.

Razdvojiti žumanjca od bjelanaca i posebno umutiti.

Zato sto je kokosa koja je priredila knjigu izmedu ostalog ovo napisala u receptu:.. naravno prvo ide sto sve ide 50 ml vode, 200 gr secera, vanilija, 6 bjelanaca, 200 ml slatkog vrhnja Pa se secer spina, pa se bjelanca tuku pa evo bisera - ".... neprestano mjesajuci, postupno dodavati vruci secerni sirup. (OK) Kad se smjesa izjednaci, dodati tuceno vrhnje " HA

Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli)

Dobro izmješajte maslac, šećer, žumancad, dodajte čvrst šlag od bjelanaca i brašno