Ako se pak radi o suhoj koži napravite jednostavnu masku od bjelanjaka i jogurta.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa na njega rasporedite puslice od bjelanjaka (možete ih vaditi i žlicom, nije bitno da puslice izgledaju uredno jer ih kasnije izlomimo u šlag).

Potom istući snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješati u prethodno pripremljenu smjesu od žumanjaka, margarina, brašna i kakaa.

Kada ste sve dobro izradili mikserom, dodajte snijeg od bjelanjaka - umješajte ga ručno kako pjena ne bi pala.

Kad se šećer i maslac rastopio, odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Istući snijeg od bjelanjaka, dodati šećer, jabuke i orahe te prelijati preko do pola pečenog biskvita.

Razdvojite žumanjak od bjelanjaka i žumanjke umutite s 10 dkg šećera dok ne dobijete svjetlo žutu smjesu.

Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Zatim žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka, a na kraju borovnice.

Sve se dobro izmiša, te se na kraju doda 5 bjelanjaka koje ste izmišali u snijeg pa se sve skupa doda smjesi od brašna i kvasa.

Kad su kuhane naputniti ih smjesom od lješnjaka (koje smo tostirali i usitnili u mužaru), bjelanjaka i meda.Zapeći u pećnici na 180 C 20 minuta.

Biskvit: Lim obložiti papirom za pećenje, na dno staviti lješnjake, a na njih snijeg od bjelanjaka, šećera i octa.

Međutim, dobre su i bjelančevine iz kokošjih jaja, u omletu ili kajgani pripravljenoj od više bjelanjaka, a manje žumanjaka, mlijeka i (nemasnog) sira.

Jako je voli puru s mlijekom ili šalšom od pomidora, za doručak mu je prijao svježi sir s malo vlasca ili omlet od bjelanjaka.

Dodajte jedno po jedno jaje, vanilj šećer, koricu limuna i naranče te čvrstu pjenicu od bjelanjaka.

S time da se žutanjak I bjelanjak odvoje, jer se na kraju u smijesu umiješa snijeg od bjelanjaka.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka, pa ih pjenasto smiksajte sa šećerom da bude kremasto te dodajte ulje te ručno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Na kraju umiješajte čvrsto tučeni snijeg od odvojenih bjelanjaka.

U hajci koja se digla protiv kolesterola naprosto smo izbacili jaja iz prehrane - ili ih reducirali povećanom konzumacijom bjelanjaka i izbacili žutanjke bogate vitaminom A koji djeluje protiv noćnog sljepila, jača otpornost na infekcije dišnih putova, jača kosu, nokte, kosti, kožu, zube i desni, smanjuje bore, a uvelike pomaže u borbi protiv srčanih bolesti i raka.

Nakon toga stvorena pjena od bjelanjaka opada, što ne znači da nije dobar.

Lagano umiješajte vrhnje, mlijeko te na kraju snijeg od bjelanjaka.

Autor recepta je čarobnjak Pierre Hermé kojem neizmjerno vjerujem kad su recepti i slastice u pitanju (čak ima i gramažu bjelanjaka) pa nemojte zamjeriti što je autor recepta za danske kekse Francuz.

Odvojite bjeljanjke od žumanjaka i od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg.

Žumanjke umutite sa šećerom, dodajte kakao, brašno i na kraju polako umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Uskoro cu sama otvorit blog, pa.. Posjeti me? (Uglavnom radim slatke stvari) 17.2.2009 17:39:51 damijenestoslatko hvala vam dragi moji, a za sve koje zanima: 120 g bjelanjaka je cca 4 bjelanjka. 16.2.2009 23:28:41 Neregistrirani korisnik [ kokos % 3 a) ] isprobani su za 5:) 16.2.2009 20:55:07 Neregistrirani korisnik [ keksomlat ] eh, da, i jel imaš neki fini recept u kojem bi se ostatak žumanjaka mogo upotrijebit =)? 16.2.2009 20:52:29 kisssoldier ovo je tako dobro.. i jednostavno.. a kolko je to 12 o g bjelanjaka =) (ovo bi možda mogla ozbiljno napravit xd)? 15.2.2009 12:51:36 volim_kuhati fino i baš slatko sretno Valentinovo sa zakašnjenjem 15.2.2009 10:18:50 Neregistrirani korisnik [ ] 120 g bjelanjaka, od koliko je to jaja? 15.2.2009 8:33:30 dokolica Ovo mi je baš super i to ću isprobati ovih dana.

Iako ga današnji gastronomi još smatraju kraljem brujeta, caldeirada, burrida ili bouillabaissea, glasoviti majstori iz suvremenih kuhinja, poput Dominiquea Toulosyja pripremili bi ugorovu pancetu onako kako on priprema medaljone od grdobinina repa nabodene slanim filetima inćuna, u kiselom umaku od verjuicea, varenika srednjovjekovnog podrijetla, skuhanog od još zelenog grožđa, pa ojačanog svježim ljutikama, češnjakom i vinom ili na način belgijskog majstora Freddyja Van Decasserieja, zapečenog u pećnici, s preljevom od mljevenog ribljeg mesa, bjelanjaka i vrhnja za kuhanje, pokrivenog tankim ploškama tikvica i krumpira.

TORTA ESTERHAZY SASTOJCI KORE: 275 ml bjelanjaka (7 bjelanjaka jaje tip A) 220 g šećera 220 g mljevenih i sjeckanih lješnjaka (badema) 50 g brašna naribana korica jednog limuna KREMA: 1250 ml mlijeka 250 g šećera 125 g gustina 125 g cijelih jaja (oko 2 jaja A klase) malo soli 20 g želatine 1 vanilin šećer 200 g marmelade od marelica OCAKLINA: 1 bjelanjak 200 g šećera sok jednog limuna Za ukrašavanje malo čokoladne glazure, 2 dl vrhnja za šlag i krokanta od lješnjaka.

Zadnja se kora ne premazuje marmeladom nego glazurom od bjelanjaka.

Vrhove bjelanjaka zapaliti plamenikom, a može i u pećnici na grill programu na 250 C oko 5 minuta da vrhovi porumene.

Priprema: izmiješajte šećer, brašno, kokos i prašak, pa tome dodajte ulje i mlijeko, a na kraju i napravljeni " snijeg " od bjelanjaka.