U gastronomiji se bobice grožđa mogu koristi kao osnova umaka (primjerice u zagrebačkom Starom puntijaru), a lišće grožđa služi da pripremu arambašića - smjese od mesa, riže i začinskog bilja zamotane u list loze i kuhane.

Bobice grožđa 24 sata maceriraju u soku, a vino dugo fermentira od 11 do 15 mjeseci u bačvicama od slovenskog i francuskog hrasta.

Osušene bobice grožđa (grožđice) ili rozine dehidrirani su plodovi u kojem ostaje najviše 23 % vode.

Te se korisne sastavine nalaze u kožici bobice grožđa i variraju od sorte do sorte ali i ovisno o drugim čimbenicima (stupnju zrelosti, klimatskim prilikama i naročito o tehnološkom postupku vinifikacije).

Bobice grožđa možete iscijediti u sokovniku i dobivenu smjesu koristiti kao masku za lice.

Molekularni biolog rovinjskog Centra za Istraživanje Mora pri Institutu Ruđer Bošković Sanda Ravlić (30) pronašla je kako iskoristiti dio bobice grožđa koju mi gotovo zanemarujemo.

Centrifugalne motorne r-m. gnječe bobice grožđa na način da ih snagom centrifugalne sile bacaju na plašt te naprave.

Veličina otekline može biti od zrna graška do veličine bobice grožđa.

- U grožđu ranih sorti količina šećera kretala se između 17,5 i 18,5 posto, a budući da je u posljednje vrijeme zabilježeno dosta vlage, bobice grožđa povukle su jedan dio vode i šećer je pao za oko 1,5 posto, a negdje čak i više.

I pijemo vino koje bobice grožđa nije vidilo.

Zbog aktualne suše u blažim su slučajevima bobice grožđa manje nego inače.

Pod utjecajem nekih drugih mikroorganizama (bakterije mliječnog ili octenog vrenja) iz nje mogu nastati i drugi sastojci ([ [ octena kiselina ] ], [ [ mliječna kiselina ] ] i dr.), i u tom primjeru govorimo o [ [ bolesti vina bolesnom vinu ] ] ([ [ zavrelica ] ]). [ [ siva plijesan Siva plijesan ] ] što živi na kožici bobice grožđa ([ [ Botrytis cinerea ] ]), glukozu pretvara u [ [ limunska kiselina limunsku kiselinu ] ] i glicerol, pa takav proces u suhim jesenima pridonosi kakvoći budućeg vina.

Glicerol (uz onaj dio koji je nastao na kožici bobice grožđa u tijeku dužeg zrenja nakon čega slijedi tzv. kasna berba i proizvodnja predikatnih vina) nastaje i u tijeku alkoholnog vrenja redukcijom jedne od trioza i to fosfoglicerinaldehida preko međuprodukta glicerofosforne kiseline (CHO CHOH CH 2 O PO 3 H 2 2 H = CH 2 OH CHOH CH 2 O PO 3 H 2).

Tako je, unatoč uvođenja modernih tehnologija, ostao običaj napajanja zadnjeg trsa kod čega vlasnika na tri lisne peteljke s kojih su otkinuti listovi natakne po jednu bobice grožđa.

Sveti Lovro slavi se 10. kolovoza, na dan kad, simbolično, bobice grožđa prestaju rasti i počinju sazrijevati.

Naime, bobice grožđa obiluju anorganskim fosfatima, a fosfor je uz kalcij i magnezij sastavni dio svih koštanih struktura.

1. Bobice grožđa operite i prerežite na polovine, izvadite sjemenke, pospite klinčićem, dodajte vermouth i stavite u posudu za kuhanje. 2. Želin pomiješajte sa dvije žlice šećera, umiješajte u narezano grožđe i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne zakipi. 3. Nakon toga dodajte ostatak šećera, uz stalno miješanje.

Također, kao i ostale vrste kvasaca, nalazi se u sklopu mikroflore bobice grožđa.

U jesen kada bi zrele bobice grožđa mamile svojom bojom po vinogradima na terasama iznad Bakra, na padinama iznad Rječine od Pašca ka Gradu Grobniku, na mnogim imanjima gdje je bilo dovoljno sunca, razmilili bi se berači i rukom ubrali svaki grozd.

Cijele bobice grožđa stavljaju se u posudu od nehrđajućeg čelika napunjenu ugljičnim dioksidom.

I još su bobice grožđa (svježeg) bile po tanjuru posute.

Vjeruje se da je prvotno izoliran s opne bobice grožđa (može se vidjeti kao tanka bijela prevlaka na opnama plodova tamnijeg voća kao što su šljive - nalazi se u vosku kutikule).

Pohl iz 1992. godine rakuni su mogli odmah razlikovati identične i različite simbole tri godine nakon kratke faze učenja. [ 52 ] Stanislas Dehaene navodi u svojoj knjizi The Number Sense da rakuni mogu razlikovati kutije koje sadrže dvije ili četiri bobice grožđa od onih koje sadrže tri. [ 53 ]

Najpoznatiji izvor flavonoida je sok od crnoga grožđa (ima ih najviše u kožici i koštici bobice grožđa), a naravno da ih ima i u crnome vinu.

Gusjenice druge generacije oštećuju zelene bobice grožđa na ančin da ulaze u njih i iznutra ih izgrizaju tako da ponekad ostane samo sjemenka.

Čak i tada atom bi bio veličine bobice grožđa.

Tuča koja je nošena vjetrom kosila biljke kukuruza, bundevi, povrća i voća uništila je ljetinu brojnih poljoprivrednika i seoskih gospodarstva, a već popunjene bobice grožđa stradale od leda naknadno su se osušile.

I njene rumene bobice grožđa na glavi kao ukras vjetar pirio

Raspolovite bobice grožđa i utrljajte ga u bore i borice.

Zbog suše ove godine vinogradari predviđaju raniju berbu te je nešto ranije nego prijašnjih godine završeno prskanje i zaštita vinove loze od bolesti i štetnika, a bobice grožđa koje su svakim danom sve slađe privlače ptice te se vinogradari na različite načine dovijaju kako bi ih odagnali.