Što je to u cimetu, što već tisućama godina privlači pozornost različitih kultura diljem svijeta?

Cimet je jedan od najstarijih poznatih začina, spominje se već 2800 godina prije Krista u Bibliji i u rukopisima na sanskrtu, a prva zabilješka o cimetu dolazi iz stare Kine.

Prvi zapisi o cimetu datiraju iz razdoblja oko 2.700 g. pr.

Zanimljivosti: prvi zapis o cimetu još iz 2 800 god. p. n. e. - spominje se u Bibliji i u djelima Herodota, prozvali su ga " lijek 21. stoljeća ".

U cimetu ima salicilata koji snižavaju temperaturu i imaju analgetsko i protuupalno djelovanje.

Eterična ulja koja se nalaze u cimetu sprečavaju zgrušavanje i imaju anti-mikrobna svojstva.

Udio sluzi i kumarina znatno je veći u kasiji nego u cimetu.

Za specifičan miris i mnoga važna biološka djelovanja cimeta najzaslužnije je eterično ulje, koje se sastoji od velikog broja organskih spojeva, među kojima dominiraju: cimetaldehid (60 75 %), eugenol (najviše ga ima u cejlonskom cimetu), eugenilacetat, cinamilacetat, cinamilalkohol, metileugenol, benzaldehid i razni terpenski i terpenoidni spojevi.

U vjetru koji se provlači kroz rukave i nogavice, u smrznutom vršku nosa, u cimetu i vaniliji kojima se namirišu ulice.

CIMET Antioksidans u cimetu pomaže tijelu da uravnoteži razinu šećera u krvi, koji potom smiruje želju za ugljikohidratima.

Zdravstvene koristi koje se cimetu prepisuju su antibakterijsko, antifungalno i antimikrobno djelovanje.

Istraživanja provedena na Iowa State University pokazala su izrazitu aktivnost polifenolnih polimera u cimetu na stanične receptore odgovorne za staničnu reakciju na inzulin, povećavajući sposobnost apsorpcije glukoze i smanjujući njezinu razinu u krvi.

Svjedočenja o cimetu kao začinu i lijeka sežu još 0 d drevnoga Egipta, a cimet se spominje iu Bibliji.

Aroma kasije je slična cimetu, ali je oštrija i peckava, snažnijeg i manje profinjenog mirisa i niže je cijene od cejlonskog cimeta.

U početku se ta trgovina bazirala na cimetu i papru, a kasnije (od 500 godina pr. Kr.) se priključuju klinčići i muškatni oraščić.

Začin je droga, po okusu i mirisu slična cimetu, koja omogućuje dug život, vitalnost, pojačanu svijest i međuzvjezdana putovanja, a samim time trgovinu i opstanak civilizacije.

Keksi su utemeljeni na mlijeku, integralnom brašnu, zobenim pahuljicama, kapljicama desertne tamne čokolade i cimetu, a zaslađeni su isomaltom, prirodnom zamjenom šećera dobivenom iz šećerne repe, derivatom šećera sukroze koji sadrži 50 % manje kalorija nego obični šećer.

Da nema adventskog sajma ne znam tko bi poželio po ovoj hladnoći gacati sićušnim otočićem na kojem nema ničega osim crkvice i nekoliko kućica, ali ovako kad je osvjetljen žaruljicama i vatricama (vatre se pale i zbog ugođaja ali i zbog onih posjetitelja koji svoj punč žele popiti na otvorenom da se malo ugriju), pa kad miriši po kuhanom vinu, cimetu, slatkim kolačićima i prženim mandulama, lijep je kao u priči...

Vino je ekstraktom najbogatije, zlatnožute do slamnato žute boje, izražene sortne arome po sušenom voću i cimetu.

A što je falilo zlatu, srebru, bakru, dragom kamenju, koraljima, cimetu, kamforu, slonovači,.... itd, bilo čemu što ima svoju MJERU? jer danas ne postoji mjera, nego samo RAZMJER.

a jeste li čuli priču o cimetu i vaniliji?

Tipični miris peciva po cimetu je bio jedini miris koji je mjerljivo stimulirao sudionike jednog istraživanja na Sveučilištu Chicago.

Tako je i skandal 2007. godine kad su u cimetu pronađene otrovne tvari prošao u nekim zemljama potpuno neprimječeno.

Neki barmeni koriste cassiu (kasija) začin sličan cimetu, no jeftiniji od...

Bolesti srca Smatra se da kalcij i vlakna prisutna u cimetu pružaju zaštitu od bolesti srca.

Bilo da se radi o vaniliji kao jednom od najzastupljenijih sastojaka u kolačima, ili pak o cimetu i njegovu [... ]

Uzalud je sanjati o karamelu misliti o cimetu žudjeti za tobom.

Kad sam se vratila doma u stan koji je mirisao po orasima i cimetu, bilo je i službeno: stigao je božićni duh, a sve zahvaljujući tih nekoliko sati provedenih u tako dobrom društvu.

Spojevi u klinčiću, kao i oni u cimetu, također poboljšavaju funkciju inzulina.

Priča o izgubljemom medvjediću Cimetu prepričava prispodobu o izgubljenoj i nađenoj ovci koju čitamo u Lukinom evanđelju, a koja spada među najljepše priče o Božjem milosrđu.