Za 4 osobe: Sastojci: 4 veće jadranske lignje od panule l veća ljubičasta kapula 1 dl bijeloga suhog vina češnjak, peršin, a može i neki mix mediteranskih trava maslinovo ulje, neko robusno, domaće palenta Ziganteova bočica crnih tartufa pomiješanih s crnim maslinama Priprema: Na maslinovu ulju dinstati na osmine narezanu ljubičastu kapulu, čak je malo i zapeći, na to baciti lignje (ne čistiti ih, a ako ih peremo oprezno ih oprati, ne jako ispirati te ih posušiti.

Na sreću tahini se već može naći u nekim bolje opskrbljenim domaćih prodavaonicama, a o vama ovisi želite li humus ukrasiti crnim maslinama, te hoćete li mu dodati i sitno nasjeckane svježe metvice.

Pecivo sa sjemenkama s namazom od humusa s crnim maslinama Kakao sa zobenim mlijekom Jagode

Stavljaju na stol veliki pladanj s pršutom, sirom i crnim maslinama, te košaricu s narezanim kruhom i bocu crnog vina.

Bestseller je definitivno svježe pečeni kruh s crnim maslinama za koji se uzimaju predbilježbe dan ranije, a zatim slijede razna domaća i strana ekstra djevičanska maslinova ulja, namazi od maslina, tradicionalni talijanski umaci od crnih maslina i rajčice (zbog kojih bi tjesteninu mogli jesti za doručak, ručak i večeru, svaki dan u tjednu), crne ili zelene masline u salamuri, grissotti i krekeri s komadićima crnih maslina, tofu i pašteta s maslinama.

Slane srdele prelivene s maslinovim uljem posute kaparima, crnim maslinama ili kolutičima crvenog luka jedno su od omiljenih mediteranskih hladnih predjela.

Od jela od mesa, pršut je nedvojbeno bez rivala - svinjski but dimljen i sušen na buri (iz Drniša), serviran sa suhim, uglavnom kozjim sirom (poznati sirevi su oni s Paga i iz Dubrovnika) i slanim zelenim i crnim maslinama, kaparama i lučicama.

Nakon druženja, na rasporedu je degustacija pravih delicija: na meniju za publiku su crni sushi (radi se od crne riže, mladog luka, dimljenog lososa i wasabija), kanapei s dimljenom pastrvom, kiselim kupusom i pečenom crvenom paprikom, mini ražnjići s crnim maslinama, krastavcima, kruhom u ljutoj paprici i maslinovim uljem, slanim inćunima te uza sve to i krema od crne leće sa đumbirom u začinskim travama

Sve zajedno ukrasimo crnim maslinama i kriškom limuna.

Kad je kuhana, pomiješati je s nasjeckanim crnim maslinama.

Seitan s rikolom poslužiti pored palente s crnim maslinama, a uz to polovice pečene crvene paprike koju možete preliti maslinovim uljem.

Na to se posloži riba i uresi ploškama limuna i crnim maslinama, te pospe sjeckanim peršinom.

- Ja ovdje neću bježati o mediteranskog pristupa, imat ćemo dosta plave ribe, hobotnicu koja je jako popularna u ovim krajevima, ali ja ću je raditi na jedan malo drugačiji način, sa sušenom rajčicom, sa crnim maslinama, stabljikom celera...

RECEPTI 1. SICILIJANSKA SALATA OD HOBOTNICE Kuhanu hobotnicu izrežite na komade i pomiješajte sa sjeckanim suhim rajčicama i svježim cherry rajčicama ili pomidorima, paprikama, kaparima i crnim maslinama.

servira se na sobnoj temperaturi, sa svježim debelo narezanim krastavcima i crnim maslinama, uz francuski kruh ili lepinju narezanu na šnite

Doručak također ostavlja dobar gurmanski osjećaj i to sa svježim bijelim sirom, mesnatom rajčicom, datuljama i crnim maslinama.

Kako sam imala čast biti u pratnji hrvatske delegacije, te posjetiti Nabeul, Tunis, Kartagu (i galeriju Essadi), Douggu, Hammamet i Bou Said za ovu temu tjedna preporučam specijalitete: Tunisku rižu, Kuskus s povrćem, Kuskus s janjetinom, Tunisku salatu, Riblje filete s harisom i crnim maslinama, Brik s tunom, Harisa umak, Mechouiyu, Tagine t ' faia, Janjetinu i grah i Slanutak s mesom.

Sa 50 kn u dzepu ne mozes ocekivat da ces dobro pojest i tocka za 50 kuna sam u Ribice i tri točkice jeo kozice na rukoli, domaći kruh sa crnim maslinama i 2 deci bijelog vina. meni je bilo čisto u redu: frajer: a ako ti ne želiš čitati kritike, onda nemoj uopće otvarati ovu temu: W

Iskombinirajte ju sa malo limunovog soka i crnim maslinama, u slast

Pašteta se može poslužiti kao predjelo s crnim maslinama i prepečencem

Sve namirnice staviti u posudu, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom, soli i paprom te crnim maslinama.

Od panonskih mladih sireva sa slatkom ili ljutom mljevenom paprikom, namaza od mladog kravljeg sira i sjeckane kapule, do španjolskih inačica s crnim maslinama, provansalskih stočarskih i farmerskih mješavina s aromatičnim biljem ili sjevernijih liptauera s usitnjenim crvenim, rijetko i zelenim paprikama.

Uz degustaciju raznih vrsta maslinova ulja, degustira se i rakija od smokava s crnim maslinama, čiji je okus ugodno iznenadio naše goste, rekla je Mašina

Potopite još vrućeg u šalšu od pomidora koju ste prethodno prokuhali s malo bijelog vina, nekoliko grančica ružmarina i crnim maslinama.

Jedino vrijedno spomena jest poslužena pašteta od patlidžana po receptu Zlatkeca Galla: 2 patlidžana bovkati vilicom i peći pol sata u pećnici na 200. Oguliti i izmiksati s maslinovim uljem, peršinom, kaparima, inćunima, češnjakom, crnim maslinama, soli, paprom, limunovim sokom.

Pospemo s grčkim ovčjim sirom narezanim na kocke, sve lijepo ukrasimo crnim maslinama i pospemo nasjeckanim peršinom ili sušenim, trunjenim majoranom.

Poslužiti ukrašeno tvrdo kuhanim jajima, posuto peršinom i crnim maslinama

Možete dekorirati s kojom kriškom rajčice i crnim maslinama

Domaći slani inćuni extra kvalitete od domaćeg proiizvođača, namjenjeni izvozu, posluženi s domaćim crnim maslinama i paškim ovčjim sirom, začinjeni domaćim maslinovim uljem

Zatim za predjelo čista pederana: Wasa krekerčići, putar, pasta od slanih srdela, motane srdele s crnim maslinama, kapari s pinjolima i salata od tjestenine, kuruze, tune, kapara, maslina, jogurta i začina isto jedno kiloipo.