' Rado predlažemo najjednostavnije kombinacije, poput džema od smokava kao namaza na sendviču s pršutom i kozjim sirom, složenije kao što je zubatac s tikvicama i namazom od crnih maslina, kao i one najneobičnije poput filea noja s umakom od džema od jagoda.

Bave se maslinarstvom i uzgojem koza, a posebno se ponose kvalitetnim domaćim kozjim sirom kojeg unatoč zabačenosti ovoga kraja uvijek uspiju prodati.

Ponesite hranu koja će vas napuniti energijom Schedel pecivo od cjelovitog brašna i bućinih sjemenki napunite kozjim sirom i salatom, ovakav sendvič će vas osvježiti, a ujedno i utažiti glad.

Osim odličja dvanaest proizvođača je dobilo diplomu za sir, a interesantno je da su među njima proizvođači koji po prvi puta sudjeluju na manifestaciji, odnosno po prvi puta se javno predstavljaju pa je iz Kruševa Silvija Brajnović s kozjim sirom iz Zelengrada Stana Gagić i Dušanka Ivanišević iz Provića za polutvrdi ovčji sir.

Od glavnih jela koja su nas oduševila, svakako izdvajamo: tagliatelle od rogača s kozicama i motarom, rižoto od prosa s divljim šparogama, špageti od lješnjaka s mladim kozjim sirom i rižoto od limuna i svježeg bakalara.

Također, jagode se odlično slažu sa sirom i to pogotovo sa svježim kozjim sirom lagano začinjenim ljutom papričicom.

I tikvice, koje su cvale predivnim narančastim cvjetovima koje mi nije padalo napamet ubrati da bih ih pojela, punjene kozjim sirom pa pržene, recimo.

Svojim kvalitetnim kozjim sirom na farmi Kumparička pokazuju da se u Istri na ekološki način može dobiti vrhunski proizvod, što potvrđuju i brojne nagrade.

U Latinskoj Americi leću pripremaju s bakalarom koji se poslužuje za Badnju večer, Talijani je vole jesti s kobasicama, a Francuzi ju pirjaju na guščjoj masti pa serviraju uz janjeće kotlete ili pak rade sasvim izuzetne voćne salate s rikulom, lećom, kozjim sirom

Popularno jelo je kruh s kozjim sirom i medom, po kakav su domaćice Andautonije dolazile u spizu, a sve je dobro objašnjeno i označeno

Od jela od mesa, pršut je nedvojbeno bez rivala - svinjski but dimljen i sušen na buri (iz Drniša), serviran sa suhim, uglavnom kozjim sirom (poznati sirevi su oni s Paga i iz Dubrovnika) i slanim zelenim i crnim maslinama, kaparama i lučicama.

Uz najvoćnije, ali ne i najmoćnije vino, po količini alkohola syrah je između zweigelta i frankovke, Stéphan je ponudio sendviče od bijeloga kruha s kozjim sirom nježna okusa iz okolice Valpova i mljevenim kozicama začinjene s malo dalmatinskog maslinova ulja i limuna.

Ako želite malo drugačiji recept za roštilj, evo jedna prijedlog: specite razno povrće (tikvice, paprike, patliđani, luk,...) na roštilju (lijepo ga mažite ružmarinovom grančicom umočenom u maslinovo ulje dok se peče), potom ga izmiješajte s kozjim sirom i rasporedite nadje na već pečeno kukuruzno tijesto za pizzu i uživajte u ovom neobičnom spoju roštilja i pizze

Iz Osječko-baranjske županije s kozjim sirom stiže OPG Đurković iz Marjančaca kojeg, kao i obrt Kulin iz Piškorevaca koji donosi delicije slavonske gastronomije, valja potražiti od 19. do 22. srpnja.

Na povratku u Stari Grad opet je tu Jurko sa svojim osobljem restorana Pinneta, sa sjajnom večerom. (hladna plata plodovi mora, lignje na žaru punjene blitvom i kozjim sirom, krempita)

Izlagači iz nekoliko županija predstavit će sljedeće izvorne proizvode: sireve, proizvode od puževa, riblji program (slane inćune i slane srdele, bakalar, slane inćune s kozjim sirom, te kaparima i čilijem) delikatesne salate, mesni program (pršut, kulin), gorke i slatke likere, prirodne sirupe i džemove, kvalitetna vina i pjenušce, rakije, medice, biske, orašasto voće, med ocat od meda, maslinova ulja, kozmetiku na bazi maslinova ulja, meda i ljekovitog bilja, lavandu, kao i sapune, začine i čajeve, te unikatne vunene proizvode.

A najbolja je oda talijanskoj kuhinji jednostavan recept koji svaka dalmatinska nona zna pripravit ': paštašuta s tvrdim, žestokim kozjim sirom i paprom.

Marinirani škampi s kozjim sirom bili su nevjerojatni, freško iz Jadrana.

Na pitanje koje bi proizvode preporučio, Aleksandar odgovara: ' Masline punjene kozjim sirom svakako treba probati.

Špageti s pečenim cherry rajčicama, kozjim sirom i medom

Prekrasne kombinacije su i slatka vina s kozjim sirom na tostu, prelivenim medom pa zapečenim ili s pečenim pa karameliziranim svinjskim lungićem.

Ukusna salata s Président svježim kozjim sirom

Uz pjenicu od sušenog bakalara s inćunima i rajčicom, ruže dimljenog i mariniranog lososa s kaparama, koktelom od škampi, rolicama pršuta s kozjim sirom te hladnog odojka s rotkvicama i francuskom salatom, na bogatom pladnju naći će se i rolani carpaccio juneće pisanice sa sirom, zatim salate od hobotnice s krumpirom, liganja, grčka salata, a sve to zalit će se biranim vinima, a zatim i pjenušcem koji je predviđen za ponoćnu zdravicu.

Kemijska analiza 6000 godina starih fragmenta posuda pronađenih u Velikoj Britaniji narušila je sliku o pračovjeku kao divljem lovcu koji je najviše volio jesti meso i pokazala da se hranio i kravljim mlijekom i kozjim sirom. Ovo su prvi izravni dokazi o prehrani mliječnim proizvodima, koji su pronađeni na pretpovijesnim nalazištima kazao je Richard Evershed, profesor biogeokemije na sveučilištu Bristol.

Također umjesto naribanog sira, palentu možete napraviti i s kravljim sirom, mozzarelom, kozjim sirom, gorgonzolom, s pancetom, suhim rajčicama, špinatom, lukom ili češnjakom.

Marinirana plava riba, kada je veličinom pogodna za druge oblike pripreme i prerade rola se s kozjim sirom i kaparima, i tako sve dalje u neke nove gurmanske varijacije.

Služite s tvrdim ribanim kozjim sirom.

Istucite jaja i mlijeko u malenoj posudi te izmiješajte s kozjim sirom.

U Sarajevu su jeli povrtnu musaku, savijaču od lososa i avokado s kozjim sirom

Razvaljano tijesto izreže se kalupima promjera deset cm, presavije se rub te se nadijevaju pestom, rajčicama, češnjakom, maslinama i kozjim sirom