1) Pojmovi koji se koriste u ovom Pravilniku imaju sljedeće značenje: (a) Akvakultura uzgoj ili kultivacija akvatičnih organizama korištenjem tehnika čiji je cilj povećanje proizvodnje tih organizama iznad mogućnosti koje pružaju prirodni uvjeti okoliša, pri čemu organizmi ostaju vlasništvo jedne ili više fizičkih ili pravnih osoba u svim fazama uzgoja ili kultivacije uključujući sakupljanje/izlov; (b) Životinja akvakulture svaka akvatična životinja u svim fazama razvoja, uključujući ikru i mliječ/gamete, koja se uzgaja u uzgajalištu ili u području uzgoja mekušaca, uključujući sve akvatične životinje iz prirode koje su namijenjene unošenju u uzgajalište ili područje uzgoja mekušaca; (c) Poslovanje akvakulture svaka djelatnost, bez obzira da li se ostvaruje dobit ili ne, javna ili privatna, kojom se obavlja bilo koja aktivnost vezana uz uzgoj, držanje ili kultivaciju životinja akvakulture; (d) Subjekt u poslovanju akvakulture svaka fizička ili pravna osoba odgovorna za provedbu odredbi ovoga Pravilnika u poslovanju akvakulture koje je pod njegovom kontrolom; (e) Akvatične životinje su: ribe iz nadrazreda Agnatha i razreda Chondrichthyes i Osteichthyes; mekušci koji pripadaju koljenu Mollusca; rakovi koji pripadaju potkoljenu Crustacea; (f) Autorizirani objekt za preradu svako poslovanje s hranom odobreno u skladu s člankom 4. Pravilnika o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine«, broj 99/07) 2, a u kojemu se prerađuju životinje akvakulture namijenjene za prehranu ljudi i autoriziran u skladu s člancima 4. i 5. ovoga Pravilnika; (g) Subjekt koji posluje u autoriziranom objektu za preradu svaka fizička ili pravna osoba odgovorna za provedbu odredaba ovoga Pravilnika u autoriziranom objektu za preradu pod njegovom kontrolom; (h) Uzgajalište svaki prostor, ograničeno područje ili instalacija kojim upravlja poslovanje akvakulture i u kojemu se uzgajaju akvatične životinje s ciljem njihovog stavljanja na tržište, osim onih u kojima se sakupljene ili izlovljene slobodnoživuće akvatične životinje, koje su namijenjene prehrani ljudi, privremeno drže prije klanja bez hranjenja; (i) Uzgoj uzgoj akvatičnih životinja u uzgajalištu ili području za uzgoj mekušaca; (j) Područje za uzgoj mekušaca proizvodno područje ili područje za ponovno polaganje na kojemu se svi poslovi u proizvodnji akvakulture provode u istom biosigurnosnom sustavu; (k) Ukrasna akvatična životinja akvatična životinja koja se drži, uzgaja ili stavlja na tržište samo u ukrasne svrhe; (l) Stavljanje na tržište prodaja, uključujući i ponudu na prodaju ili bilo koji drugi oblik prijenosa, bez obzira na naknadu, kao i svaki oblik premještanja akvatičnih životinja; (m) Proizvodno područje bilo koje slatkovodno, morsko, estuarijsko ili područje lagune u kojemu se nalaze prirodna staništa mekušaca ili područja koja se koriste za uzgoj i kultivaciju mekušaca i iz kojih se mekušci sakupljaju/izlovljavaju; (n) Lovište u kojem se u svrhu rekreativnog ribolova provodi organizirano poribljavanje (engl. putt and take fisheries), (u daljnjem tekstu: lovište) ribnjak ili druga instalacija u kojemu se populacija održava samo za rekreativni ribolov putem nadomještanja životinja iz akvakulture; (o) Područje za ponovno polaganje slatkovodno, morsko, područje ušća ili lagune čije su granice jasno označene plutačama, stupovima ili drugim učvršćenim oznakama, a koje se upotrebljava isključivo za prirodno pročišćavanje živih mekušaca; (p) Slobodnoživuća akvatična životinja akvatična životinja koja nije životinja iz akvakulture; (r) Zemlja članica zemlja članica Europske unije; (s) Klanje postupak usmrćivanja u skladu s odredbama ovoga Pravilnika; (t) Kultivacija uzgoj akvatičnih životinja u uzgajalištu ili području za uzgoj mekušaca; (u) Autorizirani objekt objekt koji je registriran ili odobren u skladu sa Zakonom o hrani (»Narodne novine«, broj 46/07) 3; (v) Treće zemlje zemlje koje nisu članice Europske unije, osim Republike Hrvatske; 2) Za potrebe ovoga Pravilnika, primjenjuju se i sljedeći pojmovi: (a) Tehnički pojmovi iz Dodatka I. ovoga Pravilnika; (b) Ako je odgovarajuće, pojmovi navedeni u: člancima 2. i 3. Zakona o hrani (»Narodne novine«, broj 46/07) 4; članku 2. Pravilnika o higijeni hrane (»Narodne novine«, broj 99/07) 5; članku 2. Pravilnika o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine«, broj 99/07) 6; članku 2. Pravilnika o službenim kontrolama koje se provode radi verifikacije postupanja u skladu s odredbama propisa o hrani i hrani za životinje, te propisa o zdravlju i zaštiti životinja (»Narodne novine«, broj 99/07) 7.