Delegate su potom pozdravili Gudmundsson i predstavnik domaćina i organizatora Konferencije predsjednik Kuharskog saveza Hrvatske Damir Crleni.

Tatjana Gredičak, a u ime partnera vrlo stručno i kompetentno izlagali su Vlasta Klarić iz HGK Sektora za turizam, Damir Crleni predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Ivica Štambuk iz HOK-a Odjela za organizaciju rada cehova i Zlatko Kukec predsjednik Udruge nezavisnih turističkih agencija RH.

O najboljem gulašu odluku je donio tročlani ocjenjivački sud Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza te šef kuhinje varaždinskog hotela Turist, Anđelko Levanić, također kuhar hotela Turist te Bojan Bohorč, kuhar restorana Fantasy u Ludbregu.

Festival tikve predstavit će zamjenica gradonačelnika i saborska zastupnica Natalija Martinčević, direktorica Turističke zajednice grada Varaždina Branka Tropp, predsjednik uprave Razvojne agencije mr. sc. Miljenko Ernoić, šef kuhinje hotela Turist Damir Crleni i direktor Gradske tržnice Predrag Ciglar.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, istaknuo je kako je Savez radio na jednom obliku projekta u zadnje četiri godine.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, istaknuo je ključnu važnost kuhara u provedbi projekta koji će zasigurno pridonijeti i potrebi njihovog što boljeg usavršavanja kako bi unaprijedili svoja znanja u pripremi ovih jela.

Rotary Club Varaždin je prije koncerta organizirao i druženje u hotelu Turist, na prigodnom domjenku koji je pripremio« Zlatni kuhar »Damir Crleni.

Hvala Hrvatskom kuharskom savezu, i predsjedniku, Damir Crleni (i sam u žiriju Bocusea), koji osigurao simboličnu cijenu

Naglasivši da će se na Danima prikazati presjek vrhunske kreativnosti i enogastronomskih postignuća hrvatskih kulinarskih majstora-kuhara, predsjednik HKS-a Damir Crleni kazao je da će među njima biti i nagrađeni kuhari na nedavno održanom Svjetskom kulinarskom prvenstvu u Luksemburgu.

Ja sam rekao tom prilikom gdinu Posavcu, vama svaka čast, kao I uvijek, ali kao I vaš predsjednik, Damir Crleni iz HKS-a, apsolutno se ne slažem s konceptom emisije u Istome loncu gdje Lidija Kralj I vi, gubite od nekih bjelovarskih vatrogasaca?

Pismene ispite, cijeli postupak izrade zadataka, kao i sam rezultat rada ocjenjivali su nezavisni stručnjaci iz raznih gospodarskih subjekata iz cijele RH i inozemstva, kao na primjer Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Zdravko Kalabrić - Master Chief Hrvatske, Biserka Zorbas direktorica Croatiaexpressa, Ivana Rebrović, prof. voditeljica edukacija za GDS Amadeus Hrvatska, Sanja Bareza iz Ministrastva turizma i drugi.

Davorin Marković ravnatelj Državnog zavoda za zaštitu prirode RH, Miljenko Ernoić član Društva za istraživanje i očuvanje prirodoslovne raznolikosti Hrvatske, varaždinski župan Predrag Štromar te njegova zamjenica Blanka Glavica Ječmenica, dok je posebno gastronomsko iznenađenje od zelja priredio varaždinski zlatni kuhar Damir Crleni.

Na kongresu su hrvatske kuhare predstavljali predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, inače Varaždinac, te Branko Čukelj, Zoran Stanisavljević i Zorica Bocić.

Predvodio ih je službeno najbolji hrvatski kuhar Damir Crleni, a pomagali su mu kolege iz Umaga, Pule, Zagreba i nekoliko varaždinskih ugostiteljskih objekata.

Predsjednik saveza Damir Crleni, kazao je kako je HKS kroz deset godina postojanja neumorno radio na očuvanju hrvatske gastronomske baštine, koju će s ponosom unijeti i u EU.

Uzvanike je zabavljala grupa Vizija i gosti večeri Adam Končić koji je uz pratnju Duška Zubalja izveo ulomke iz njihovog cabareta Noćas ću, a za odabir hrane pobrinuo se zlatni kuhar Damir Crleni.

Jedan od članova ocjenjivačkog suda bio je i predsjednik HKS-a Damir Crleni te je tako imao priliku degustirati i vrednovati maštovite i kreativne radove najboljih europskih kuhara.

Kojim je TV postala važnija od kuharskih natjecanja, a to govori i predsjednik Hrvatskoga kuahrskoga saveza, Damir Crleni

Cilj je povezati kulinarske i vinarske tradicije Istre i Varaždina na način da se tradicionalna varaždinska jela nađu u istarskoj gastro ponudi i obrnuto, kaže predsjednik Hrvatskog kulinarskog saveza Damir Crleni.

Na zadnjoj točki sastanka predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni zajedno sa predstavnicima Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije predstavili su županima i njihovim suradnicima mogućnosti sudjelovanja proizvođača iz njihovih županija na Kongresu Slavonija, Baranja i Srijem-ključne sastavnice kontinentalnog turizma koji će se održati 19. travnja ove godine u Vinkovcima s ciljem promoviranja autohtoni slavonskih proizvoda.

Neka smo jela izbacivali s popisa, neka smo dodavali, a popis ni u kojem slučaju nije završen, nego će se jela dodavati ili uklanjati nakon objave, kaže Damir Crleni, predsjednik Hrvatskoga kuharskog saveza.

Tako će se uz zanimljiv i sadržajan zabavno-glazbeni program, kojeg će svojim nastupima upotpuniti grupa Vizija i Adam Končić, i ove godine upriličiti bogata tombola, te posebna gastronomska ponuda kuharskog tima kojeg će predvoditi prvi hrvatski zlatni kuhar Damir Crleni.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni kazao je da je to izuzetno važno za turizam i ugostiteljstvo te da će svi restorani koji su i do sada nudili kvalitetnu autohtonu gastronomsku ponudu dobiti još jednu dodatnu potvrdu te kvalitete.

Bajsov gastronomski pravilnik vrvi nelogičnostima, ali predsjednik Hrvatskoga kuharskog saveza Damir Crleni, jedan od njegovih autora, malo nam je to objasnio:

Tako su zahvalnice dobili varaždinski biskup mons. Josip Mrzljak, za doprinos u izgradnji župnog dvora u Sračincu, potom i profesionalni kuhari Damir Crleni i Anđelko Levanić, te hrvač Benjamin Šobak.

Najpoznatiji varaždinski kuhar, Damir Crleni, koji je ujedno i predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, sudjelovao je na 35. Svjetskom kongresu kuhara u Južnoj Koreji.

Svaki restoran ili konoba birat će koja će jela imati u svojoj ponudi, no u pravilu će svatko prilagoditi meni svom podneblju, pa ćemo tako imati slavonsku, istarsku, ličku, zagorsku i dr. kuhinju, no možda će neko odlučiti se i za nacionalni restoran u kojemu će nuditi jela iz svih hrvatskih regija, rekao je Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza i naglasio da našu autohtonu kuhinju pretežito sačinjavaju nekadašnja težačka jela, koja su se tijekom desetljeća prilagođavala i mijenjala te da danas čine dio moderne gastronomije, a ponuditi nešto starinsko na suvremen način mnogima je danas izazov.

Među onima koji u časopisu predstavljaju hrvatsku gastronomsku ponudu je kulinarski stručnjak Rene Bakalović i Damir Crleni, najbolji hrvatski kuhar 2004. godine.

Kuhari hotela Turist su dobitnici niza prestižnih nagrada, pa je tako šef kuhinje Damir Crleni bio Zlatni kuhar 2004, kuharica Marija Kuzminski viceprvakinja Hrvatske 2005. i 2006., kuhar Marijan Ivanuša Zlatni kuhar 2008. godine, dok je viceprvak Hrvatske Anđelko Levanić imao tu titulu i 2007. godine.

Nakon skoro tri sata kuhanja uslijedilo je proglašenje pobjednika, a žiri, kojeg je predvodio poznati i priznati kuhar Damir Crleni, među šest ekipa najbolje je ocijenio upravo ekipu KUD-a Remetinec.