Dimljenu jegulju sam ocistio (od koze i kostiju) mnogo lakse nego sto sam ocekivao, i uz prvu casu vina to mi je bio dovoljan povod da se osecam super u vezi predstojeceg poduhvata.

Dodati očišćenu mrkvu izrezanu na kockice, a nakon toga dimljenu mesnu slaninu (pancetu).

Stavite na stranu dok kuhate dimljenu šunku.

Koristite nož s tankom oštricom da izrežete dimljenu šunku na 2 odreska, a zatim zarežite koru na svakih 2 - 3 cm.

Ljubitelji japanskih specijaliteta za doručak najčešće jedu što i Japanci - dimljenu ribu, rižu i miso juhu.

U lonac stavimo dimljenu svinjsku koljenicu, rezano kiselo zelje, lovorov list, češnjak, papar u zrnu, zalijemo s vodom tako da voda prekrije sve i lagano kuhamo cca sat i pol od kada prokuha.

Na isti način možemo pripremati i dimljenu kuhanu vratinu, jeger, dimljenu rolanu lopaticu...

Prošle godine sam umesto koljiva napravio dimljenu vešalicu s kajmakom, filovanu papriku, pečeni krompir i šopsku salatu, što nije bilo loše, ali - avaj, nije to što sam trebao da napravim.

Dimljenu slaninu izrezati na tanke trakice, pa na kockice pa je stavite da se zažuti sa 2 češnja bilog luka.

A niti stotine onih koji su je probali na brudetu ili pak na kanapeićima ali - dimljenu, zatečeni okusom koji nadmašuje i rođaka - lososa.

Nemojte jesti hladne nareske i delikatese, paštete ili mesne namaze, smrznutu dimljenu ili ukiseljenu ribu dok god nije prokuhana.

Izbacila sam iz prehrane sve što je bilo u bilo kojem obliku konzerve, teglice, tetrapaka ili prerađeno (pogotovo mesne prerađevine), ali zbog preosjetljivosti reagirala sam i na svu dimljenu i hranu iz salamura.

Kada piješ crno vino, jedeš dimljenu ribu ili zrele sireve imaš glavobolje, zacrveniš se ili te muče probavne tegobe?

Restoran vodi obitelj Borovina koja predlaže sljedeći meni: Dimljenu oradu s umakom od kapara Palačinke sa škampima zapečene u pećnici Ribu in forno s povrćem i krumpirom začinjenim mediteranskim biljem Tortu od naranča

Kaštradinu iliti castradinu dimljenu i osoljenu bravetinu u Mletke su stoljećima svojim lađama na Rivu degli Scihavoni donosili Slavi, Dalmatinci.

morski plodovi; dagnje, prnjavice, vongole (andy je koristio oštrige), repovi kozica ili škampi, komadi ribe (andy je koristio dimljenu oradu) - sve osim školjaka prethodno na minutu ubacite u kipuću vodu.

Kao posebnu poslasticu probajte dimljeni losos s limunovim sokom, crnim paprom i grančicom kopra ili dimljenu pastrvu s hrenom.

Svježe dimljenu ribu kod ribara koji je nadaleko poznat po svojim delicijama.

Suprotno tome osobe koje pate od poremećaja spavanja bi iz posljednjeg dnevnog obroka, koliko je to moguće, trebale izbaciti zrele sireve - camembert, goudu, mozzarellu, parmezan i roquefort, jetru, sušenu, usoljenu, dimljenu ili konzerviranu ribu, kobasice, suho meso, kiseli kupus, konzervirane krastavce, masline, čokoladu i špinat.

Pili smo stari porto tawny uz dimljenu jegulju te se oduševili zaključio je Symington.

Nikako se ne preporučuje, osobito u trudnoći, konzumirati dimljenu, usoljenu ili kiseljenu ribu, sirovu ili nedovoljno kuhanu ribu, školjke te ribe sa visokim postotkom žive kao što su skuša, morski pas, sabljarka i slične.

A ja se pravila da jedem rusku kad sam u francusku narezala domaću dimljenu kobasicu: D: D: D... mljac... mljac...

Konzervativno nastrojeni ljudi preferiraju konzerviranu hranu, posebno dimljenu, a vole i snažan čaj, koji piju gorak (uglavnom vole hranu koja sadrži taninsku kiselinu).

Uz dimljenu pastrvu pristajat će dobar pošip, primjerice Intrada Luke Krajančića s Korčule, a iločki poluslatki traminac Principovac uz ličku pitu, kolač od žutog i smeđeg biskvita (potonji se radi s kakaom, tipičnim ličkim plodom) i kremom od pšeničnog grisa s vanilin šećerom.

Dalmatinske polpete Od miješane mljevene, posoljene i popaprene juneće i janjeće mekači u koju ste ubacili sjeckanu dimljenu pancetu, a prije mljevenja kapulu, luk, petrusimul i jedno jaje, oblikujte mesne okruglice koje uvaljajte u oštro brašno.

Masnu, prženu, dimljenu i začinjenu hranu trebalo bi izbjegavati tijekom cijele godine, a posebice ljeti.

U mlijeko s dodatkom dijela vode, u jednakim omjerima, dodati dva lista lovora, nekoliko zrna papra i dimljenu (prethodno namočenu) sušenu ribu, pa pstiti da lagano kuha.

Nisam nikad probala dimljenu pastrvu mada ju često jedem ali onako fino ispečenu u pećnici s krumpirom, pa prelivenu maslinovim uljem s češnjakom.. auu gladna sam a kasno je za pohod po kuhinji:)

Onda sam na netu naletjela na info da ima vlastiti restoran kao i na par zanimljivih komentara o hrani koju sprema, a i ceste pohvale na ovom podforumu, pa smo prije par godina, motivirani stranim gostima, odlucili veceru usmjeriti na neisprobane terene - otisli smo kod Spiceka na toliko hvaljenu pecenu dimljenu patku.

Losos smo navikli gledati u raznim verzijama, a najčešće onu dimljenu, koju bi ja stavila u razne snack varijante poput kanapea ili bruschetta, ili čak ako imate sasvim friške odreske kao što su ovi moji, sirove u sushi varijantama.