Školu je vodila poznata enologinja i vinski stručnjak prof. dr. sc. Dubravka Premužić, koja je svoje znanje prelila na 32 slušača ove male vinske akademije u kaptolu.

Ljudi traže ovakvu svježu varijantu, rekla je Vera Zima, enologinja u Iločkim podrumima, o vinu koje odskače od ostalih rizlinga Podunavlja.

IVANA NEMET VELIČANKA, PRVA DAMA FERAVINA I SASVIM (NE) OBIČNA ENOLOGINJA - FERIČANCI Ona nije obična enologinja.

U posljednjih 10 - ak godina zadarski vinari znatno su napredovali u proizvodnji vina kako u smislu kvalitete tako i uključivanja u praćenje zakonskih regulativa - potvrđuje enologinja Nikolina Paleka: " Moram ih pohvaliti.

Od dva posla koja obavljam teže mi je biti rukovoditeljica, jer biti enologinja je onaj dio posla u kojem mogu iskazati svu svoju kreativnost i slobodu stvaranja.

Vina su ocjenjivali proznati i priznati vinari i stručnjaci, a komisijom je predsjedavala prof. Dubravka Premužić, jedna od najpoznatih enologinja Hrvatske.

Svima je poznata potreba ženskog bića da brine o nečemu ili nekom, tako da je skrb, njega i briga o podrumu vina za mene pravi užitak kaže enologinja Ivana iako baš i ne voli da ju se zove vinska mama jer ju to nekako čini starijom, a to ipak nije.

Tad dolazimo do tehnologije proizvodnje, a za to treba stvarno imati znanje i poznavati enokemiju, koristiti enološka sredstva koja su bitna u fermentaciji i imati mogućnosti proizvodnje, kazala nam je enologinja Nikolina Paleka

Jasno je da takva vina ne mogu naći svoje mjesto na tržištu ni postati prepoznatljiva - zaključuje enologinja Paleka.

Kako je prošlogodišnji Festival u Brtonigli protekao uz naglasak na raznolikost istarske malvazije te na utjecaj vrste tla kao bitan element terroira, ove je godine enologinja i organizatorica ocjenjivanja, Ingrid Palman, odlučila da će se upustiti u riskantniji izazov.

I dok smo uz razgovor i fini sir ispijali posljednje kapljice finog Syraha, enologinja Ivana pohvalila je izuzetnu kvalitetu grožđa prošlogodišnje berbe.

Kušanje će izvršiti enologinja Vlasta Rubeša-Vili dipl. ing., rukoditeljica područnog ureda Zagrebačke županije u HZPSS.

Izvanredna enologinja vinarije Daruvar kreatorica je jednog od najboljih hrvatskih sauvignona, koji je potvrdu svoje kvalitete dokazao zlatnim medaljama na prestižnim internacionalnim ocjenjivanjima kao što su Vinitaly, Bruxelles ili Nuestadt Mundus Vini.

Tko voli i poznaje Pelješac, voljet će i mineralnost 2007., a voćnija berba 2008. je za one druge rekla je kroz smiješak enologinja Korte Katarine Nika Silić Maroević, Korčulanka zaposlena na Pelješcu.

MaDaMe 2007. nije isti kao i prvi, kojeg su iz berbe 2006. napravile Vladina kći, enologinja Martina Krauthaker Grgić, Vladina profesorica i suradnica Dubravka Premužić, te Vladina prijateljica Marija Možanić, sommelierka Zlatke školjke iz Skradina.

Impresionirala me u vinogradu i podrumu pa me jako razveselila prilika da radim s njom kaže enologinja Vesna Bućan (82), Samoborka koja je 18 godina radila u Slavoniji, 18 u Dalmaciji i sad je gotovo 18 godina kao prijateljica obitelji Ćorić enologinja-savjetnica u Hercegovini.

Danas nam tvrde da je to moderno, ali meni se čini da se tako zaustavlja razvoj vinu koje je još u pubertetu kaže enologinja, koja odgaja i nasljednika, mladog stručnjaka Josipa Martinovića.

A osim što su dobre kušačice vina, one su i odlične enologinje jer su žene po prirodi suptilnije i preciznije, kaže rukovoditeljica i enologinja Vinarije Daruvar Suzana Jurišić.

Može se kušati i kupiti samo u našoj vinariji pojašnjava Zrinka Vinković Jergović, enologinja vinarije Orahovica poznate baš po zelenom silvancu.

Nikolina Paleka, poznata zadarska enologinja dipl. inž. agronomije

Postupak prerade objasnila nam je enologinja Marina Pavlović, rekavši da se u vinariji u godini proizvede milijun litara vina.

Imamo dva dana za pripremu i berba može početi rekla je majka Dragica, enologinja u Mladini.

Naime, o kvaliteti i o tomu što to jedno vino čini kvalitetnim mogli bismo raspravljati nadugo i naširoko, ističe enologinja.

Štoviše, enologinja Ivana Rendulić, viša stručna suradnica županijskog Odsjeka za ruralni razvitak i šumarstvo, radi doktorat na projektu Razvoj ekološkog vinogradarstva u Zagrebačkoj županiji introdukcijom prikladnih sorti vinove loze.

To su vina onih vinara koji robuju tradiciji i proizvode vino po davno zaboravljenim tehnologijama govorila je o ovogodišnjim vinima enologinja Nikolina Paleka.

Na ocjenjivanjima vrlo lako se uoče vina koja su proizvedena na takav način i u pravilu su eliminirana pojasnila je enologinja Marina Pavlović.

Vinarija Mandićevac ove će godine, otkriva glavna enologinja Blaženka Mandarić, proizvesti rekordnu količinu vina u povijesti vinarije od čak četiri milijuna litara.

Takav oblik prakse pokazao se odličan, jer ljudi obično puno više pitaju kad dođete u njihov podrum, u neformalnom razgovoru - kaže enologinja Pavlović koja vinarima četvrtkom savjete daje i u poljoapotekama Bure u Biogradu, a petkom u Kličevici Benkovac.

Sklop suvremene tehnologije upotpunili smo prisustvom hrastovih vinifikatora i barrique bačava, gdje sazrijeva crveno vino, naglasila je enologinja Dragana Šulentić.

Odluka o njenom početku donosi se na temelju tehnološke zrelosti grožđa, što se prije svega odnosi na količinu šećera i ukupnih kiselina te zdravstevnog stanja grožđa, kaže enologinja Marina Pavlović