Uključivanjem u jelovnike fermentiranih ili namirnica bogatih dobrim bakterijama, kao što su kefir, sojini umaci ili miso, potiče se rast zdravih bakterija u našem probavnom sustavu.

Sam diacetil nije razlogom velike raznolikosti u aromatskom profilu vina fermentiranih sa različitim MLF sterter kulturama.

Čokolada je jedna od najrasprostranjenijih namirnica na svijetu, a pravi se od fermentiranih, preprženih zrna kakaovca tropskog drveta čiji se plodovi upotrebljavaju u proizvodnji mnogih vrsta slatkiša, čokoladnih bombona, sladoleda, keksa, kolača...

- Probiotici su od svih suplemenata jedan od najkorisnijih, uz fermentirano ulje jetre bakalara, s obzirom da moderna prehrana ne sadrži dovoljno prirodnih fermentiranih namirnica koje su neophodne za zdravu crijevnu mikrofloru.

U veljači je u odnosu na isti mjesec 2011. povećana i proizvodnja vrhnja, fermentiranih proizvoda, maslaca i kravljeg sira.

Vrhnja je proizvedeno 4,2 % više 1841 tonu, a fermentiranih proizvoda 5,3 % više 6028 tona.

S nutricionističkog aspekta i temeljem iskustva rada sa svojim klijentima, a naročito ženskim klijenticama s prekomjernom tjelesnom težinom i debljinom, znam da razlog takvoj disproporciji može biti daleko previsok unos ugljikohidrata; što onih jednostavnih (slatka pića, sokovi, slatkiši) što onih složenijih (bijeli kruh, peciva, bijela riža, krumpir i sl.), a premali unos krtih bjelančevina (ribe, puretine, piletine, soje i ostalih grahorica, fermentiranih malomasnih mliječnih proizvoda, itd.).

Od fermentiranih namirnica na tržištu možemo naći tempeh kruščiće, tamari sos i miso pastu, koriste se kao dodatak juhama i drugim brojnim jelima.

Ali miris fermentiranih mrkvica u meni je izazivao mučninu prije negoli se išta dogodilo.

Savjetujem ti da svakako smanjiš unos mlijeka koliko god to možeš, a povećaš unos fermentiranih proizvoda poput svježeg sira, jogurta i acidofila.

Probiotics Australia snažno vjeruje u prirodne proizvode te je mnogo uložila u istraživanje fermentiranih ekstrakata korisnih bioaktivnih tvari koje se stvaraju za vrijeme fermentacije.

Svijetski priznata tvrtka koja se specijalizirala za proizvodnju probiotičkih, lakto-fermentiranih, visoko koncentriranih, proteolitičkih enzima i proizvoda od njih, te prva u svijetu proizvela najpoznatiji extrakt od lista papaje.

Glavni sastojak u 95 % naših fermentiranih proizvoda je list i plod papaje.

S obzirom na to da se mnogi žale kako im ne odgovara okus sojina mlijeka, preporučila bih da svakako obrate pozornost na ponudu izvrsnih sojinih fermentiranih proizvoda poput običnih ili voćnih jogurta.

U studenome 2012. u odnosu na studeni 2011. bilježi se povećanje u proizvodnji mlijeka za piće (za 8,8 %), vrhnja (za 8,3 %) i fermentiranih proizvoda (za 0,5 %), dok se smanjenje bilježi u proizvodnji maslaca (za 26,2 %) i sira (za 1,0 %).

Rooibos čaj ili crveni čaj pripravlja se od fermentiranih, osušenih i usitnjenih listova južnoafričke biljke Aspalathus linearis, a kod nas se može nabaviti tek odnedavno.

Dijeta doktora Ornisha zabranjuje jedenje namirnica životinjskog podrijetla osim nemasnog mlijeka te fermentiranih mliječnih proizvoda sa smanjenim udjelom masti (jogurt, kefir, kiselo mlijeko, acidofil).

Ispitivanjem prisutnosti klorpropanola u različitim vrstama namirnica, 3 - MCPD je nađen u nekoliko fermentiranih namirnica, kao i u namirnicama koje nisu bile podvrgnute termičkoj obradi npr. šunka, salama, riba i fermentirani sir.

Uzimajte probiotike u obliku fermentiranih mliječnih proizvoda, soje ili u kapsulama.

Potencijalnu opasnost predstavljaju i fermentirane namirnice zbog tvorbe mikotoksina s pomoću specifičnih plijesni koje sudjeluju u fermentaciji hrane (plijesni koje su npr. uključene u proizvodnju sireva, fermentiranih mesnih proizvoda i sl.).

To su tradicionalne mješavine prirodno fermentiranih biljaka i začina koje ayurveda preporučuje uzimati 15 - 30 dana.

Barka mi je sačinjena od fermentiranih govana raznih domaćih životinja (ali najviše od konja).

U prostoriji za pasterizaciju i homogenizaciju moraju biti postavljeni pasterizator s hladnjakom, spremnici, homogenizator i duplikatori za proizvodnju fermentiranih proizvoda.

Uravnotežena prehrana koja se temelji na većem unosu plave ribe, sirovog voća i povrća te fermentiranih proizvoda od soje pomoći će tvom organizmu u kontroliranju razine estrogena, koji utječe na rast mioma.

Nigdje ni u jednim drugim proizvodima za kosu i kožu nema djelotvornih aktivnih materija u toliko velikoj koncentraciji kao što ima Hair Resource: biološko/prirodnih tenzida, fermentiranih aminokiselina, svile-proteina, koral-proteina, pšeničnih-proteina i brojnih drugih bioloških prirodnih materija.

Uvijek je korisno sa sobom nositi praktične male obroke poput suhih krekera, fermentiranih mliječnih proizvoda, malih pakiranja žitarica, orašastih plodova i suhog voća te svježe voće, muesli pločice, kekse od integralnog brašna i mnoge druge danas široko dostupne proizvode.

Probiotici su dostupni u kapsulama, ampulama, a najjednostavnije ih je unositi putem fermentiranih mliječnih proizvoda s dodanim probiotičkim kulturama.

Hair Resourse proizvodi sastoje se potpuno od prirodnih fermentiranih supstanci i prirodnih materija.

Dodavanje samo pola šalice fermentiranih namirnica, poput kiselog kupusa, osigurat će da se crijeva opskrbe probioticima koji reguliraju optimalnu probavu.

Promjene tijekom proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka.