U članku Moda Marketing komentira autor otvaranje novih restorana u Zagrebu i kakva je uloga mode i marketinga u gastronomiji.

Iako su ukrašavali stare kineske i japanske parkove, indijske i maorske palače, vrtove europskih antičkih ladanjskih vila, renesansnih i baroknih dvoraca i palača, agrumi su ipak bili i ostali ponajprije okusni i mirisni ures naših stolova i ona aromatična sastavnica koja je našoj, ali i cjelokupnoj svjetskoj gastronomiji možda prvi put udahnula duh univerzalnosti i kozmopolitizma.

Predviđeno je tijekom predavanja posluživanje jela u pet slijedova kako bi se zorno prikazalo sljubljivanje jela s maslinovim uljem, odnosno njegova praktična primjena u gastronomiji.

Travanj je definitivno mjesec koji je u gastronomiji Istre i Kvarnera obolježen šparogom.

Danas, ne samo u svijetu nego i u nas, na svim televizijama i programima ima mnogo raznovrsnih emisija o kulinarstvu i gastronomiji.

Nakon šest mjeseci rada na tematskom filmu o istarskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, koji obuhvaća snimanje na terenu, rezanje, montažu, više jezičnu sinkronizaciju, produkciju te prilagodbu za objavu na webu, konačno dobivamo prvih osam video spotova koje ćemo uskoro objaviti u multimedijalnom poglavlju našeg specijaliziranog web portala posvećenog istarskoj eno-gastronomiji.

Riječ je o prilogu o gastronomiji i kulturi jela koji će izlaziti jednom mjesečno na 16 stranica.

Fine dining restaurant Kamov tradicionalne recepture ispisuje na posve nov način, spajajući tradiciju s modernim, ponekad avangardnim pristupom gastronomiji.

U gastronomiji se bobice grožđa mogu koristi kao osnova umaka (primjerice u zagrebačkom Starom puntijaru), a lišće grožđa služi da pripremu arambašića - smjese od mesa, riže i začinskog bilja zamotane u list loze i kuhane.

Sve publikacije-finalistice (65 kategorija samo u gastronomiji) bile su izložene na prošlogodišnjem Pariškom sajmu kulinarskih knjiga.

Veljko Barbieri U rimskoj gastronomiji najboljim su se pršutima smatrali oni iz Galije i Hispanije, keltskih područja gdje i danas vjeruju da je drevnu umjetnost sušenja svinjske šunke ili plećke, solju, dimom i vjetrom, velškom junaku Pryderyju otkrio veliki bog Arawn.

U našoj gastronomiji je sezona malina i borovnica, jer jagode svake godine, sve brže projure

Ali sam zato svake večeri strasno plesala salsu na Seini, slušala koncerte na tradicionalnim bretanjskim glazbalima i učila korake gavotta, uživala u francuskoj gastronomiji na ad hoc druženjima i - tek zbog ravnoteže između tjelesnosti i duhovnosti - povremeno filozofirala (khm) o smislu života i umjetnosti s kolegama.

Ashley Colburn je dobitnica prestižne nagrade Emmy za reportažu ' Wow Croatia ', a sada u Hrvatskoj snima novi serijal posvećen isključivo gastronomiji koji će biti prikazivan na američkim programima Travel Channelu i Cooking Channelu.

Miris mora i šume dodatno će oplemeniti lošinjsko aromatično i ljekovito bilje koje krasi prostrane hotelske vrtove, a u kojima ćete se moći upoznati s primjenom bilja u gastronomiji i aromaterapiji.

" Nećete pronaći mnogo Bečana koji rade u gastronomiji u Tirolu, zato tamo rade Nijemci iz istočne Njemačke ", kritizirala je tajnica PKA Ana Maria Hochauser.

Hobotnica je u hrvatskoj gastronomiji jako zlorabljena.

Istovremeno vrlo čisto, skoro sterilno, spremno za oplemenjivanje neke kuharske inspiracije u visokoj gastronomiji, prije nego divljač vulgaris.

Prvog dana će predstaviti jela Zapadne, drugog Središnje Srbije, zatim Istočne i Južne, a posljednji dan sajma će biti posvećen gastronomiji Vojvodine.

Na ovogodišnjim Danima sve je nabrojano došlo do punoga izražaja, od nezamjenjiva arhetipskog osjećaja mira i opuštenosti preko guštanja u otočkoj flori i fauni, kazališnoj ponudi i gastronomiji.

O recesiji u gastronomiji kaže: Za dobre stvari recesije nema.

O toj zanimljivoj tehnici, govorio nam je i Damir Modrušan, stručnjak za tartufe iz restorana Zigante o kojem smo nedavno pisali, koji se s njom uživo susreo na kulinarskom natjecanju Alpe Adria, održanom u ožujku u Udinama, gdje je na djelu gledao Ferana Adriju, katalonskog chefa ovjenčanog s tri Michelinove zvjezdice, inače priznatog stručnjaka u molekularnoj gastronomiji, te Danija Garciju, najboljeg europskog kuhara u 2006., koji se također rado upušta u kriogene pokuse.

Gradonačelnik Vlahušić predstavio je i ideju razvoja Visoke ugostiteljske škole u Dubrovniku koja bi turističko tržište Hrvatske obogatila najboljim kadrovima u ugostiteljstvu, gastronomiji i cateringu, a u Dubrovnik privukla veliki broj novih studenata.

PIONIRI INOVATIVNE KUHINJE Deniz Zembo (na slici desno, s kuharom Eziom Coglievinom), vlasnik i kuhar ' Le Mandraća ' u Voloskom, unatoč visokoeksperimentalnom pristupu hrani magnet je za goste iz susjednih zemalja SMATRA DA SE u hrvatskoj gastronomiji događaju velike promjene koje predvodi mlađa generacija kuhara poput njega, za što je najviše zaslužna dostupnost informacija koju oni, za razliku od svojih prethodnika, imaju. Tijekom ' 90 - ih su u ugostiteljstvo ušli ljudi koji su imali financijsku snagu za to, ali im je u prvom planu bio biznis.

Izdanje dakle sadrži: kartu Grada Supetra sa važnijim mjestima i kulturnim spomenicima, gastronomiji, kratku priču o Ivanu Rendiću, opće informacije, smještaj, agencije, izlete, rent a usluge, mjenjačnice, glavna događanja, priču o Braču sa zanimljivim mjestima za posjetiti i kartom, referencama, Škrip, Splitska, Mirca.....

Uživanje u tradicionalnoj gastronomiji jedan je od najboljih način da upoznate kulturu neke zemlje.

Oh, ne, ja to ne želim ', a ovakvi moderatori mi daju povoda da radim pobune na gastronomiji.

To pakazuje da interes za svijet gljiva raste tako da su i pitanja koja su posjetioci izložbe postavljali bila iz svih oblasti mikologije i gljivarstva a ne samo o toksičnosti gastronomiji.

Pored samostalnih vinara treba spomenuti i veliku vinsku zadrugu Otium iz Brtonigle čiji je merlot dobar, a malvazija zahvalna u gastronomiji.

U 15:00 održala se gastro radionica u organizaciji Nordic Seafood Radionica je bila na temu: Promjene u Hrvatskoj gastronomiji dolaze.