Dragi miris podsjetio me na omiljeni okus domaćeg umaka od bosiljka pesto genovese u kojem sam prije nekoliko godina uživala upravo u staroj firentinskoj jezgri.

Pesto alla genovese dodajemo uvijek na kraju da zadrži što više okusa.

da ali pesto rosso nije isto što i pesto genovese ili se varam: confused: (ima more raznih pesta) pa tako mislim da bi gloweson bio razočaran pg-om i da ga je pojeo u samoj genovi;)

za tvoju informaciju ne radi se o osnovnim sastojcima koji se miksaju da bi se dobila baza - već je to gotov umak pesto genovese.

Pesto alla genovese dodajemo na kraju kako bi zadržao što više okusa.

Zeleni krumpir pire se priprema jednostavno, poput obiènog pire krumpira u koji se doda pesto genovese i ulje od tartufa za aromu.

Rado ih začinja začinskim biljem koje sama i uzgaja u pitaru, a najvoli timijan, vrijesak, bosiljak - pogotovo za pesto genovese na domaći način.

Marljiva kućna radinost proizvela je i domaći pesto genovese za brzinske ručkove te domaći guacamole za rashlađenje želuca na plus 30. Tom sam prilikom s radošću shvatila da potomče intramliječno prvi put kuša avokado.

Svjetski poznati Pesto Genovese umak, kako sama riječ kaže, potječe iz Genove, a sastoji se od neodoljivih pinjola, bosiljka, češnjaka i maslinovog ulja.

Njujorčanka Kitty Genovese imala je 28 godina kad se 13. ožujka 1964. godine u 3 ujutro s posla vraćala kući.

Na čelu te kuće je 42 - godišnji Irv Gotti, koji se zapravo zove Irving Lorenzo, ali je uzeo prezime Gotti prema nedavno preminulom Johnu Gottiju, bossu newyorške mafijaške obitelji Genovese.

Pesto ala genovese (začin od bosiljka, pinjola, parmezana, maslinovog ulja i češnjaka) dodajemo uvijek na kraju da bismo sačuvali što više okusa bosiljka.

Meni se to isto zna dogodit na maslinama (i na ostalom - ajvaru, pesto genovese itd.) ali nikad u tako kratkom roku.

Pesto Genovese, talijanski klasik, u Tamarinoj izvedbi s orasima prijedlog je za današnji brzi i fini ručak.

Imaš pravo: evo nekoliko od mene... za marendu jedite voće, dvije tri sezonske voćke nikad ne platim više od 5 - 6 kuna, a ako doneseš od kuće (kupljeno u nekom od TC) onda i manje... ne ić po kafićima i ne kupovat novine (imaš internet)... kuhajte ručkove što jednostavnije i sa što manje mesa npr. jednom tjedno se može proći bez problema sa dva kuhana jaja i blitva (ili neko drugo zelenje), pa salsa od pomidora sa paštom, ili kupiš pesto genovese i s tim možeš i dva-tri puta napravit ručak za dvoje itd... nikad ne idite u kupovinu namirnica kad ste gladni nakupovat ćete gomilu gluposti... umjesto sokova kupite limune kad su na akciji pa nacijedite i zaledite u kockice, ili cijedite svaki dan po bibitu od litre i pol...

Šećer dodajemo u umak na bazi rajčice da bismo smanjili kiselost, a pesto genovese dodajemo na kraju da bismo sačuvali što više okus bosiljka.

Pesto Genovese je najbolje napraviti u domaćoj radinosti, ali ni onaj na policama naših trgovina ne zaostaje bogatstvom okusa i arome.

Tjestenine (zakonom propisane) za pesto genovese su: trenette (nešto kao spljošteni špageti) i trofie (nešto kao mala svrdla ili crvići).

Od začinskog bilja najbolje se slaže s bosiljkom u bilo kojoj varijanti, zato gotovo uvijek na kraju pripreme jela s umakom od rajčice dodajemo pesto alla genovese (bosiljak, parmezan, maslinovo ulje, pinjoli, češnjak).

bila u Canzoni tratoriji, i mogu reči da su se jako pokvarili, tjestnina pesto genovese jaaako loša i siromašna, u Hamburgu sam za duplo manje love (3,5 E) jela fatastičan pesto sa sušenim rajčicama, rikolom... ma divota di smo mi još od evrope.... slabo jako slabo salta s tunjevinom loooše, jako loše u puntijarki na sljemenu fantastičan sir i vrhnje.. ko u stara dobra vremena.. i štrudla od sira njami.. ali kad vidim one muhe i da sve to drže na sobnoj temperatur... bljakica

Glavno jelo: tjestenina začinjena zelenim umakom, tipičnim za Liguriju - njegovo visočanstvo Pesto Genovese.

mislim da nema potrebe za takvim tonom samo zato što smo ti htjeli ukazati da ono što si ti jela u hamburgu nije pesto genovese.Apsolutno imaš pravo da ti se takav pesto ne sviđa ali što si naručila to si očito i dobila. i kad se već razbacuješ receptima - pesto genovese se pravi od pinjola, bosiljka, ulja, češnjaka i sira (pecorino i parmezan) Eventualno se mogu dodati orasi ali nikakve rajčice, rukola i ostalo što si ti nabrojala.

Ja ga radim ovako kako sam doli navela slikom i riječju, Dražen stavi malo pesto genovese, ali za mene je to prejako i ubije mi oni izvorni blagi okus tunjevine.

Recept dana: Penne al Pesto Genovese

Prvi premažite pestom genovese, a drugi sa šalšom ili kečapom.

prvi put čujem da u pesto genovese ide sušena rajčica

Okus doradimo sa šećerom, soli, paprom i pestom genovese.

Na pesto genovese u romantičnu Firencu, na pizzu Margheritu u strastveni Napulj

Količine namirnica u receptima za pesto genovese jako variraju od 12 listova do dobre šake bosiljka, od polovice režnja češnjaka do tri veća, sirova ili potopljena u kipuću vodu, od žlice do šake pinjola

Zašto je umrla Kitty Genovese?// Efekt promatrača