Norma ISO 22000 pokriva kritične kontrolne točke u procesima proizvodnje, prerade i dostave povezane sa sigurnošću hrane. normu ISO 15161 koja je dokument s uputama za primjenu norme ISO 9001:2000 u industriji hrane i pića normu ISO/TS 22003 koja je dokument sa zahtjevima za organizacije koje daju usluge audita u području sigurnosti hrane normu ISO/TS 22004 koja daje upute za primjenu norme ISO 22000:2005 normu ISO/TS 22005 koja je namijenjena da bude sredstvo za osiguravanje sljedivosti koja se može koordinirati u okviru širega sustava upravljanja (kao što je norma ISO 9001:2008) normu ISO 22006 čija namjena nije ponavljanje zahtjeva iz norme ISO 22000. Seminar takoñer pruža informacije o GLOBALGAP-u, globalnoj shemi i referenci za Dobru poljoprivrednu praksu (Good Agricultural Practice G. A. P.

U 2010. godini u Svijetu sustav GLOBALGAP obuhvatio je 102.300 certificiranih proizvoda od kojih 84 u Republici Hrvatskoj.

Također, želimo li zadovoljiti standarde GLOBALGAP-a moramo posjedovati vlastitu hladnjaču », pojasnio je Hrvoje Bunjevac.

Dosadašnji rezultati su uvođenje GLOBALGAP sustava u poljoprivrednu proizvodnju, te postavljanje sustava za navodnjavanje i fertirigaciju kod brojnih lokalnih poljoprivrednih proizvođača.

Temelj za ispunjenje zahtjeva je međunarodna norma GLOBALGAP.

EUREPGAP se koristi i pod imenom GLOBALGAP jer je namijenjen svim poljoprivrednim proizvođačima, bez obzira na vrstu i veličinu njihove proizvodnje i obuhvaća proizvodnju primarnih poljoprivrednih proizvoda s ciljem osiguravanje sigurnosti i kvalitete u poljoprivrednoj proizvodnji te ublažavanje štetnih učinka poljoprivrede na okoliš, osiguravanje odgovornog odnosa prema stanovništvu i zaposlenicima te poštovanje dobrobiti životinja.

Procjenom usklađenost svog proizvodnog procesa, odnosno proizvoda prema zahtjevima norme GLOBALGAP proizvođač ne ispunjava samo zahtjeve norme već se kroz opredjeljenje usmjerava stvaranju održive poljoprivrede, poljoprivrede koja će kroz brižno gospodarenje tlom, zrakom i vodom biti i ostati na korištenje i budućim generacijama.

Certifikat GLOBALGAP predstavlja putovnicu poljoprivrednih proizvoda za međunarodno tržište.

GLOBALGAP standard predviđa upravljanje zahtjevima koji se odnose na: sljedivost, okoliš (povijest i upravljanje parcelama, upravljanje tlom i otpadom), proizvod (uporaba kemijskih sredstava, metode navodnjavanja, zaštita od štetočina, način berbe, tretiranja nakon berbe), zdravlje i sigurnost radnika i njihove uvjete rada te elemente vezane za upravljanje tvrtkom.

Tokom treninga rodile su se ideje za projekte i buduću suradnju, a naglašeni su i pravni te administrativni zahtjevi (certifikacije GlobalGAP i HCCP) koje će sudionici morati ispuniti u budućnosti ukoliko žele ravnopravno poslovati na tržištu EU.

Prenijeti osnovna znanja o zahtjevima n orme GLOBALGAP te kroz timske radionice raditi na provedbi zahtjeva i izradi potrebnih dokumenata sustava kako bi i sti sustav polaznici mogli izraditi, implementirati i efikasno odr ž avati u svojim organizacijama

GLOBALGAP standard je primarno kreiran kako bi osigurao povjerenje potrošača u sigurnost hrane i kvalitetu proizvoda.

Cilj je GLOBALGAP-a minimalizirati negativne učinke poljoprivrede na okoliš, osigurati odgovoran odnos prema stanovništvu i zaposlenicima u poljoprivredi te poštovati dobrobit životinja.

S obzirom na gore navedeno uvjereni smo da je GLOBALGAP Standard alat koji će doprinjeo povećanju konkurentnosti proizvodnje voća, te stvaranju brendova Vukovarsko-srijemske županije koji bi mogli biti globalno prepoznatljivi.

eGAP za one koji žele vrhunske rezultate Kako bi modernom proizvođaču hrane dali alat kojim će omogućiti bezbolnu prilagodbu tržištu, tvrtka SLinkiz Osijeka osmislila je jedinstvenu internet aplikaciju za dokumentiranje proizvodnje.eGAP aplikacijaproizvod je znanja i iskustva domaćih agronoma i IT eksperata koji su na jednom mjestu objedinili rješenja za potrebe proizvođača u cilju povećanja proizvodne tranparentnosti, zadovoljavanja zakonom propisanih evidencija i kreiranja kvalitetne platforme za različitecertifikacijeproizvodnje i/ili proizvoda (Integrirana, GlobalGAP, Eko).

U primarnom su nam fokusu prehrambeni sektor i poljoprivreda: HACCP, ISO 9001, ISO 14000, ISO 18000 OHSAS, GlobalGAP, International Food Standard IFS, British Retail Consortium BRC, ISO 22000,... Implementacije sustava provode konzultanti s dugogodišnjim iskustvom u radu s različitim normama i standardima, koji se danas primjenjuju.

Prezentaciju je održala voditeljica Mirela Jambreković koja je govorila o certifikacijskim normama naglasivši da je najraširenija norma poljoprivrednih proizvoda do 2007. godine bilaEurogap iz koje je nastala GLOBALGAP kao globalni partner na putu stvaranja održive poljoprivrede.

Informacije o sustavu GLOBALGAP koji provodi tvrtka TÜV Croatia d. o. o.

EU trgovci hranom odlučili su da će certifikacija proizvoda prema GLOBALGAP standardu postati obavezna za sve proizvođače poljoprivrednih proizvoda.

Rad sukladan zahtjevima GLOBALGAP-a usmjerava na učenje i vodi prema stvaranju efikasne i ekonomski isplative poljoprivrede.

- Zahvaljujući upravo volji i viziji županije i grada da uloži u ovakav projekat, i na taj način spasi domaće i regionalno voćarstvo i povrtlarstvo, mi smo u mogućnosti da smo kroz Distributivni centar dobili certifikat GlobalGap, uspješno izvezli jabuku na europsko tržište te smo u stanju plasirati naše voće i povrće u pet trgovačkih lanaca.

Nakon desetogodišnje primjene EUREPGAP zahtjeva na području Europe te njene primjene i priznavanja na ostalim kontinentima (Amerika, Afrika, Australija, Japan i Tajland), u rujnu 2007. godine EUREP grupa objavila je promjenu imena norme EUREPGAP u GLOBALGAP.

14:30 - 15:10 GLOBALGAP standardi koji nam dolaze i ne možemo ih zaobići

Danas se certifikacija proizvoda/proizvodnje prema normi GLOBALGAP pojavljuje kao jedna od bitnih preporuka trgovačkih lanaca usmjerena prema dobavljačima poljoprivrednih proizvoda.

Norme GlobalGAP, IFS i BRC dobrovoljne su i uglavnom se uvode na zahtjev kupca.

Osiguranje kvalitete i sigurnosti u primarnoj poljoprivrednoj proizvodnji, ublažavanje štetnih učinaka poljoprivrede na okoliš, osiguravanje odgovornog odnosa prema stanovništvu i zaposlenicima te poštovanje dobrobiti životinja objedinjeno je u GlobalGAP normi.

Cilj natječaja je sufinanciranje projekata u području prehrambeno-prerađivačke industrije, a nepovratna namjenska sredstva dodjeljuju se za sljedeće mjere i programe: Mjera 1. - modernizacija tehnoloških procesa i uvođenje novih tehnologija i proizvoda, Mjera 2. - ulaganja u zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost u prehrambeno-prerađivačkoj industriji i usklađivanje s IPPC direktivom, Mjera 3. - potpora marketinškim, razvojnim aktivnostima, aktivnostima istraživanja tržišta proizvođača za ulazak na europska, regionalna i treća tržišta i u trgovačke lance, Mjera 4. - uvođenje i primjena sustava upravljanja procesom u objekte za proizvodnju hrane i hrane za životinje, te stjecanje pojedinih certifikata u proizvodnji hrane (HACCP, ISO 22000:2005 - Sustav upravljanja sigurnošću hrane, certifikacija proizvoda prema GLOBALGAP normi; International Food Standard (IFS) i dr.), Mjera 5. - obrazovanje i usavršavanje ljudskih resursa za rad na inozemnim tržištima.

Želite li u svoje poslovanje uvesti HACCP i/ili GLOBALGAP, obratite nam se na:

Svaki farmer koji želi postati član ZON udruženja mora ispuniti brojne zahtjeve, između ostalog mora biti u sustavu certifikacije po GlobalGAP-u.

Također, maksimalnih 10.000 kuna moguće je zatražiti u svrhu uvođenja HACCAP sustava, GlobalGap ili ISO standarda, podmirivanja troškova analize meda, sira, vina i maslinovog ulja, pribavljanje oznaka tradicionalnog ugleda, izvornosti i zemljopisnog porijekla te uspostavu robnih marki, kao i za troškove promidžbe i marketinške priprema proizvoda što uključuje i izradu internetske stranice, dizajniranje ambalaže pa i savjetodavne usluge pri istraživanju tržišta.