Jasno je da vam neka osoba more izgledati previše kompleksna u komentiranju i onda se iz toga ide na seljačke balkaneze zaključke da je tip sjeban... NE, GOSPODO, RADI SE O TOME DA MORATE IZVESTI KONAČNO MENTALNU TRANZICIJU U GLAVAMA I BITI SLOBODNIJI u preispitivanju svega i svačega, a ne mučati kak oni bogeci na ulicama Sjeverne Koreje i Bjelorusije i ne znam gdi, koji se ne usude govoriti niti o društvu niti o Ženi i Muškarcu, a ako je nešto ovdje poremećeno psihički to su kolumne i rasprave u medijima i na tv - većina, ne sve - jer od toga narod i građani nemaju koristi... tako da se onoga koji tu upadne sa američkom, engleskom ili modernom njemačkom ili francuskom kulturno-socijalnom spikom - naravno - proglašava čudnim jer mu se većina kepeca nemre mentalno i komprehenzijski prilagoditi, kak je to i po selima, gdje ako kažeš London, najprije babe misle da si na kolač mislio, jebo te, jer ni ne zna kaj je London, a gdje je sve ostalo... a to kaj joj je muž nabavil pare i nakral negdje, pa sad hoda u najboljoj odjeći svjetskih dizajnera, na to se ja popišam jer znam kaj joj je u glavi i znam da svoje seljačke spike iz glave izbila nije, a samom se formom i fomalizmom Hrvatsku ne može izvući prema EU, koliko god neki brbljali da smo davno Europa, kroz Vegetu valjda, jebo te, iako taj začin Europa pozna, na razne načine, preko 300 godina, kak i " naš " Zagrebački odrezak koji je cordon blue kojeg Francuzi jedu već 300 godina, punjena šnicla, a kod Vegete je fora jedino glutaminat, pojačivač okusa - a to im i jest glavna sirovina i pomagalo, NO VIŠE ME ZANIMA KOLIKO SU TAMO POKRALI, I KAKVE PLAĆE CURE IMAJU NA PROIZVODNOM SEKTORU, na pudingu i juhama i tak dalje.

Općenito, vidite li na etiketi naziv " glutaminat ", znajte da je riječ o nečemu što je dozvoljeno i uobičajeno, ali mnoga istraživanja pokazuju njegove loše strane, te idu u prilog tvrdnji da gotova jela ne treba prečesto konzumirati.

U zadnje dve godine slusam price o stetnosti vegete (koju ne izostavljem ni u jednom obroku), odnosno o sastojku MNG (mononatrijev glutaminat), koji je inace sastojak svake ukusne hrane.Suprug mi je takodje rekao da su u Australiji, na ulazu mnogih restorana izbacene plakate u fazonu, " posluzite se jelima bez MNG. " Zato bih vas zamolila ako znate nesto o tome da napisete.

Grah sa špekom i paradajzom je znatno bolji kad se doda šećer (i glutaminat, naravno: D).

Vegeta natur ne sadrži natrijev glutaminat pa je svejedno ne stavljamo puno ili gotovo uopće ne koristimo do zime... uglavnom u vrtu punica drži biljčicu koju ona zove " vegeta " (lišće je celerasto, a miris i okus je vegete) pa stavljamo to (i opet u tragovima, grančicu svježe kad je ima... a u sezoni i posušimo da imamo za zimu).

Nedavno sam kupila cisti natrij glutaminat u Austriji, ali jos ga nisam isprobala (u jelu, malo cistog sam probala i ogavan je, ko sirovo meso, ali mislim da ce u hrani pomijesan s drugim zacinima biti dobar).

Mononatrijev glutaminat uzrokuje glavobolje tako što nadražuje živce u mozgu pa se preporuča izbjegavanje prerađene hrane u kojoj se nalazi ovaj aditiv.

Najpoznatiji pojačivač okusa je mononatrijev glutaminat E 621 ili MSG.

Ili je kao takva toliko odbojna i neukusna da ju je potrebno kamuflirati nekakvim pojačivačima okusa (ekstrakt kvasca koji se nalazi u novoj Vegeti Natur isto je što i najtrijev glutaminat u običnoj Vegeti) Žao mi je.

Peti okus (umami) se pojavio tek u posljednjih desetak godina, a nastao je kao reakcija na natrijev glutaminat koji se dodaje raznim začinskim smjesama sa svrhom da pojača okus jela.

Neka prijašnja istraživanja pokazala su kako i natrij-glutaminat (E621) i aspartam (E951) djeluju neurotoksično.

Za potrebe zdravstvene ispravnosti namirnica i predmeta opće uporabe pripremaju se i analiziraju pesticidi, toksični metali i metaloidi, policiklički aromatski ugljikovodici, mikotoksini, histamin, ostaci veterinarskih lijekova, ftalati, razne vrste aditiva (nitriti, nitrati, polifosfati, glutaminat, CO2 i SO2, boje, arome konzervansi, antioksidansi, jod, kinin, kofein), umjetna sladila, vitamini, kao i ostale toksične tvari koje se mogu nalaziti u namirnicama ili predmetima opće uporabe.

Malo tko će znati što znači oznaka E 621 ili njen naziv mononatrijev-glutaminat.

No, umjesto da izvozimo ružmarin, bosiljak ili steviju, mi uvozimo propil galat, mononatrijev glutaminat ili aspartam.

Inače odgovor na pitanje: E621 Mononatrijev glutaminat Pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla.

Mononatrijev glutaminat nalazi se i u mesu ribe, mlijeku, rajčici, no tada ne stvara probleme, jer nije u slobodnom obliku.

H2N-CO-CH2-CH2-CH (NH2) - COOH. anion glutamina je glutaminat.

Prià a kaže da su ADL-ovci primijetili da Podravka i Belupo svoje strateške sirovine - glutaminat za Vegetu i lizinopril za lijekove Irumed i Iruzid - nabavljaju putem posrednika, i to, kako su u ADL-u tada tvrdili, bez " valjanih poslovnih razloga ".

Znanstvenici liverpoolskog sveučilišta ispitivali su u laboratorijskim uvjetima eventualni toksični efekt na živčane stanice sljedećeg koktela: aspartam, natrij-glutaminat, boja briljant plava i quinoline žuta.

Glutaminska kiselina se separira od fermantacije; filtracijom, koncentracijom, acidifikacijom i kristalizacijom nakon koje slijedi prijelaz u svoju ' mononatrijsku sol ' Mononatrijski glutaminat. (nikada nisu rekli da li su bakterije genetski modificirane).

Natrij glutaminat sluzi za pojacanje okusa.

ljudi, čitajte kako piše. ne čitajte između redova nego čitajte točno što piše. ovako s paranojom u najmanju ruku ispada da ćete jedući vegetu dobiti parkinsona. vješto spremljena hrana začinjena malom količinom vegete nema jednoličan i dosadan okus. mononatrijev glutaminat pojačava postojeći okus, sol daje slanost, začini daju aromu, sedam vrsta sušenog povrća daje novi okus. dakle, ono što u hranu stavite, vegeta će samo poboljšati, jer anion glutaminske i inozinske kiseline tako djeluju. ako loše kuhate, vegeta vam neće previše pomoći.

Taj spoj, koji stvara okus umamija, otkrio je 1908. godine japanski znanstvenik Kikunae Ikeda te sintetizirao natrijev glutaminat, koji je na istoku postao jedan od najpopularnijih začina.

Tu bih posebno izdvojio natrijev glutaminat koji je u svijetu gotovo u potpunosti izbačen, a koji je glavni sastojak nekih hrvatskih brandova u umjetnim začinima ističe Bogdanović te dodaje da Savez kuhara mediteranskih i europskih regija inzistira na tome da se napravi nova hrvatska kuhinja u kojoj bi se ljudi pravilno hranili, bez umjetnih zaslađivača, konzervansa i pojačivača okusa.

Važno je da ima više manjih i laganijih obroka, svaka 3 - 4 sata, da izbjegava pržena, pohana i masna jela, gazirana pića, alkohol, kavu, oštre začine, natrijev glutaminat (vegeta) i sorbitol (neki bomboni i žvakaće gume).

Od 18 aditiva-pojačivača okusa koji se spominju u knjizi, gotovo svi su " podvučeni crvenim ": E622, na primjer - monokalijev glutaminat koji se obično upotrebljava kao zamjena za sol - može izazvati mučninu, povraćanje, proljev, grčeve.

Već spomenute tvari poput šećera i pojačivača okusa (npr. mononatrij glutaminat) djeluju na nas kao jaki stimulanti, poput droge.

Taj sastojak danas nam je poznat kao natrij glutaminat, MSG ili samo glutaminat, no ponekad je prikazan i kao hidrolizirani proteini ili autolizirani kvasac.

Natrij-glutaminat je vani zabranjeno koristiti u dječjoj hrani, no može se naći u većini gotovih i polugotovih jela, u slanim grickalicama i prerađenim sirevima.

Kad većina od nas pomisli o dodacima hrani koji su štetni po naše zdravlje, onda mislimo na Mono-natrij glutaminat ili MSG koji se još uvijek nalazi u mnogoj procesuiranoj hrani, ali na žalost MSG je tek zadnji od otrova pronađen u našoj hrani. 2008. godine pronađen je Melamine u mlijeku za bebe i u nekim prehrambenim proizvodima u Kini.