I još jedna pobjednička kombinacija slatko vino uz gorgonzolu.

Fino zgriješ vrhnje i mlijeko, dodaš gorgonzolu na kockice i parmezan te miješaš dok se ne rastopi.

Dodajte sol, papar, naribane kisele krastavce i naribanu gorgonzolu.

A ako baš želite biti perverzni - na samom kraju kunjanja dodajte i gorgonzolu

Uz gorgonzolu poslužite graševinu, postup ili bolji plavac i gozba je pred vama.

Bilo da gorgonzolu konzumirate samu uz čašu jakog crnog vina ili u nekom jelu, njezin tipičan pikantan okus uvijek će biti vrhunski gastronomski doživljaj.

Gorgonzolu grubo izmrvite pa ju dodajte u juhu zajedno s topljenim sirom.

Sir gorgonzolu, uz stalno miješanje pjenjačom, rastopiti u nježnom bešamelu uz dodatak usitnjenih listova bosiljka i mažurana (u nedostatku svježih mogu poslužiti sušeni).

Nakon što ste ga rastopili dodate gorgonzolu, koju ste prije toga narezali na kockice.

Snobovi idu u pulsku Arenu i plaćaju masu love za Sira Eltona Gorgonzolu.

U istom ulju nastaviti pržiti usitnjeni luk dok ne omekša, dodati mu cešnjak i gorgonzolu narezanu na kockice te sve zaliti vrhnjem i miješati dok se sir ne otopi, a umak ne zgusne.

Kad kupujete gorgonzolu tražite uvijek onu koja ima oznaku konzorcija za zaštitu porijekla tog sira ili ako ju kupujete " na vagu " kolut mora biti omotan folijom pokrivenom malim slovima g, ovima: g

Mi smo stavili pelate, gorgonzolu, ementaler, papriku, masline i kapulu.

Mlince možete zapeći u pećnici isto kao i lazanje, sa malo naribanog sira, šunke i slatkog vrhnja ili sa piletinom i gorgonzolom: popržite 2 pileća fileta narezana na kockice na maslinovom ulju, začinite, dodajte vrhnje (2 za kuhanje i 1 kiselo), skuhajte 1 litru juhe (s kockom), pofurite mlince u juhi (1 2 minuta), ocijedite ih i slažite u vatrostalnu zdjelu red mlinaca, red piletine s vrhnjem, zalijte s 2 šeflje juhe, a po vrhu izdrobite gorgonzolu ili naribajte bilo koji topivi sir.

Gorgonzolu erborinato možete pronaći na odjelima delikatea u blok trokutu od 1,5 kg.

Daklem, napisala sam kak kuham njoke, kak sjeckam gorgonzolu i ostale pizdarije i kak slušam radio i sve to nekaj o pizdunima kaj kradu na veliko, jer im je valjda onaj mali.

Još volim pizzu s par vrsti sireva (iskombiniram gaudu, mozzarellu, parmezan i gorgonzolu) ili samo sa sirom s par kriški hamburgera na vrhu...

najvjerojatnije i mene uskoro čeka selidba, iako trenutno imam veliku kuhinju, ne koristim ju sama i često nije onako kako bih željela da sve bude posloženo i dostupno i ja sam ovaj tjedan imala gorgonzolu, ali u posve drugom oblikuodličan rižoto

Prokuhamo vrhnje za kuhanje, dodamo gorgonzolu, na kratko prokuhamo i okus doradimo sa soli i paprom.

U drugi lonac stavite vrhnje i narezanu gorgonzolu, miješajte na niskoj temperaturi da se sir rastopi.

Brie, Camembert i Gorgonzolu u hladnjaku čuvajte 5 - 7 dana, a vakuumirate li ih prethodno, možete očekivati da će trajati 13 - 15 dana.

Ako želite, umjesto dolcelattea možete upotrijebiti gorgonzolu.

Jest da smrdi na pokvarenu i upljesnivljenu gorgonzolu.

U posudi izmiješajte vrhnje, žumanjak, kopar, naribani sir gorgonzolu, sol i papar i stavite na laganu vatru.

Nadalje, možda tu i tamo konzumirate Gorgonzolu ili feta sir, parmezan ili mozzarellu, ali kupujte ih samo ako već u planu imate neki recept i ne kupujte veće količine.

Drobljeni orasi samo upotpunjuju sklad gorgonzole i kruške, a krušne mrvice upijaju gorgonzolu i sprečavaju je da iscuri iz kruške prilikom pečenja.

Bijeli umak: u vrhnje dodamo sitno narezanu gorgonzolu, posolimo, dodamo papra i bijelo vino.

Poznato je da uz dimljeni sir odgovara Plavac, uz mozzarelu Pinot bijeli ili Malvazija a pak uz gorgonzolu Graševina ili Traminac.

Utapala sam osim gorgonzole i zdenka topljive sireve (kaj se nadje).: D Al ima desetak (manje, vise) godina od tada.: D Najdrazi i dalje tvrdi da mu se umak svidja, frendice pak vraca u mladost, pa se ja se potrudim svakih par mjeseci otopiti gorgonzolu u vrhnju.:) Nis posebno, al nas veseli.:)

Dno maslacem namaštene vatrostalne posude prekrijte slojem palente, na koju ćete složiti gorgonzolu narezanu na kriškice.