Tada sameljite dio brizli i s pola kilograma šampinjona, narezanih na listiće, ubacite u 2 dl goveđeg temeljca, pa dodajte malo vina u kojemu ste prali meso, uz dobar komad sitno narezane mesne slanine, grančicu kadulje, pola decilitra varenika od zelenog grožđa.

Papar kratko popržiti na soku od pečenja, podliti s malo goveđeg temeljca i bijelog vina, dodati tek malo sušenog mažurana, te prokuhati na jakoj vatri dok sok malo ne reducira.

Po potrebi doliti goveđeg temeljca te kuhati 10 - ak minuta uz stalno miješanje do postizanja fine glatke strukture.

Zatim ih zalijemo s vrhnjem za kuhanje i stavimo malo goveđeg temeljca, ostavimo ih da lagano kuhaju par minuta te u međuvremenu malo začinimo umak i reduciramo gustoću njegovu gustoću.

Teleću ružicu lagano pirjamo na ulju uz dodatak goveđeg temeljca.

RUMPOLTOV KUPUS Uzavrite ½ l goveđeg temeljca i u njemu kuhajte 1 kg sjeckanog glavatog kupusa dok se sve ne prožme, a kupus potpuno omekša.

Masnoći u kojoj su se pekli medaljoni doda se goveđeg temeljca, soli i papra te napravi umak kojim se zaliju medaljoni.

Sada na ulju zažutiti kosanu kapulu, na kockice narezanu pancetu i crveno meso pršuta, dodati pešt i tripice pa doliti malo goveđeg temeljca i kratko kuhati na umjerenoj vatri.

Jezik u kiselom šugu Goveđi jezik od oko 2 kg dobro operite i skuhajte u 2 l goveđeg temeljca s vezicom povrća za juhu i 2 mrkve.

Sarmice popržite sa svih strana pa ih zalijte sa malo goveđeg temeljca, prekrijte ih poklopcem ili alu folijom i pecite u pećnici 60 - ak minuta.

Bilo, kako bila, veća se zagonetka nameće s neidentificiranom limenkom, koja navodi na pomisao da se radi o nekom osvježavajućem piću, prije nego o limenki koja kamuflira skrivene ključeve ili prototipu ponude goveđeg temeljca za kuhare amatere?