Od pilećeg temeljca smo napravili i« ajngemachtec ».

Za 3 - 4 osobe 1.5 l pilećeg temeljca (napraviti ga s paketom krilaca i poslije odvojiti meso) nešto više o tome pročitajte u jednom od starijih postova

oko 1,5 l vode ili pilećeg temeljca

700 ml vode ili pilećeg temeljca

Zatim dodajte čašu vode ili pilećeg temeljca te malo bilog vina po želji.

Juha od pilećeg temeljca, bijelog vermuta, crnih tartufa, gusje jetre, pilećeg bijelog mesa i domaćeg šarenog povrća poslužuje se u zdjelici od zapečenog lisnatog tijesta.

U međuvremenu zamutite dva žumanjka, žlicu šećera, soli i papra te čašu vrhnja za kuhanje, žlicu bijele kvasine i dobru čašu pilećeg temeljca.

SASTOJCI: 0,5 kg svježe svinjske kobasice, 0,5 kg leće, mrkva, luk, stabljika celera, 2 češnja češnjaka, 2 šalice pilećeg temeljca, sol, papar

400 ml povrtnog ili pilećeg temeljca (može i voda)

1,5 l vode (ili pilećeg temeljca)

Panirani filet grgeča izvrstan je preliven umakom od pilećeg temeljca, vrhnja i vermuta u kojem su se kratko kuhali i repovi kozica.

oko 1,2 l (6 šalica) pilećeg temeljca

Španjolci imaju i svoju juhu od badema, koja je načinom pripreme i sastojcima vrlo jednostavna, uz dodatak kockica kruha, peršina, češnjaka, šafrana i pilećeg temeljca.

Kada gljive omekšaju dodajte malo pilećeg temeljca te kuhajte desetak minuta.

Dodajte 1 veću papriku i 2 srednje mrkve rezane na tanke rezance, poškropite s malo ulja i propirjajte pa dolijte 1 dcl povrtnog ili pilećeg temeljca i prošek, žličicu suhog mediteranskog bilja (origano, timijan, bosiljak), sol i papar po ukusu, te držite na srednje jakoj vatri dok sve nije omekšalo.

Otopiti maslac pa pržiti slaninu narezanu na kocke, dodajući 1 - 2 žlice pilećeg temeljca.

1 lit pilećeg temeljca (ako vam se ne da kuhati temeljac od ostataka kokice ili pileta, stavite kuhati litru vode sa 2 pileće kocke ovo je samo prva pomoć, ne prakticirajte uvik, nekad se i malo potrudite)

Inače se priprema na bazi pilećeg temeljca, no lako se prilagođava u potpuno vegetarijansko jelo.

Promiješajte i kuhajte uz dolijevanje pilećeg temeljca.

Sastojci: 200 grama pilećih prsa (kockice), 2 žlice maslaca, 1 šalica pilećeg temeljca, 2 žlice badema, 2 žlice pistacija, šafran, šalica riže, sol i papar Priprema: Pistacije namočite u vodi pet minuta.

Kada je voda iz šampinjona isparila, naribajte 2 mrkve i kratko ih prodinstajte, dodajte pilećeg temeljca (pileće juhe), sol, papar, vegetu i peršin.

Dodajte 1 šalicu pilećeg temeljca i pirea i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Sastojci: 4 žličice maslaca, šalica krumpira narezanog na kockice, pola šalice narezanog luka, šalica narezanih gljiva, 400 g očišćenog narezanog špinata, 4 šalice pilećeg temeljca, pola šalice mljevenog češnjaka, sol i papar Priprema: Otopite maslac i dodajte gljive i luk.

2 ½ šalice povrtnog ili pilećeg temeljca

A i dan prije sam napravila hrpu pilećeg temeljca (nije teško, a zaliha traje i zlata vrijedi) i odluka je pala

Sastojci: 50 g maslaca, 4 poriluka, luk, litra pilećeg temeljca, 2 krumpira, 2 dl vrhnja, svježi listovi peršinaOperite i nasjeckajte poriluk.

Odoh ja kuhati zalihe pilećeg temeljca i spremat pac za sutrašnji roštilj