Tu spada acetohidroksamična kiselina koja povratno inaktivira bakterijsku ureazu, smanjuje nivo amonijaka u urinu i posljedično zakiseljuje urin.

Visokim temperaturama od oko 120 - 125 o C tostiranja soje uništava se i inaktivira djelovanje enzima ureaze i tripsin inhibitora, povećava sadržaj by-pass bjelančevina koje izbjegavaju i zaobilaze fermentaciju u buragu krava te su dostupne u tankom crijevu; rezultat je poboljšana probavljivost, hranidbena vrijednost i iskorištavanje krmiva.

Optimalan pH otopine za stabilnost folne kiseline jest između 4,0 i 12,0. U otopini, molekula se brzo inaktivira svjetlom tvoreći p - aminobenzoilglutaminsku kiselinu i 2 - amino-4-hidroksi-6-formilpteridin.

Inaktivira ga zagrijavanje 30 - 40 minuta na 200 - 210 C (Sokolović i sur., 2008.).

Sastav: mahune sadrže 30 70 % (najčešće 40 - 50 %) šećera koji se sastoje od saharoze (do 26 % u pulpi), fruktoze (13 %), ksiloze, maltoze i glukoze i dr.; proteine, aminokiseline (alanin, valin, prolin i dr), galičnu kiselinu, škrob, abscisinsku kiselinu i dr. Sjeme sadrži proteine, masnoće (uglavnom oleinsku, linoleinsku i palmitinsku kiselinu, tanine, gume (galaktomanan) i dr. Ljekovito djelovanje: tanini rogača djeluju inhibitorno na probavne enzime; inaktivira coli bakterije i istovremeno podupire vrlo dobar sastav crijevnih bakterija.

Termičkom obradom se inaktivira mirozinaza čime se smanjuje moć ovog povrća u obrani od bolesti.

Za sebe vezuje aktivatore zgrušavanja te ih time inaktivira.

TLR-7 receptor daje signal imunološkom sustavu, a ovaj pak pokreće jaku upalu i nastanak antitijela te na taj način inaktivira HPV virus.

Neaktivnog metadona ima u tijelu, i to u tijelu onoga koji ga uzima u prevelikim dozama, pa ga njegovo tijelo inaktivira.

Laktoferin je tvar iz mlijeka koja uz dvadesetak drugih imunosnih mehanizama mlijeka koja se pasterizacijom inaktivira, a industrija je izolira i nudi kao tvar za poboljšanje rasta kostiju i poboljšanje imuniteta.

Tu ubrajamo derivate kavene kiseline, fenolne kiseline i njene estere, heterozide apigenola, seskviterpenske gorke komponente poput cinaropikrina, flavonide (glikozidi luteolina: cinarozid i skolimozid) i spoj cinarin koji se sušenjem gotovo u potpunosti inaktivira.

Zbog dokaza da pasterizacija inaktivira virus ELG dopušteno je korištenje mlijeka goveda inficiranih virusom ELG.

Sušenjem se gubi ili inaktivira veliki broj aktivnih sastojaka, a dodatnim zagrijavanjem tijekom pripreme infuza (čaja) gube se vitamini.

Djeluju tako da sprečavaju ulaz spermija u maternicu, a spermicidno sredstvo inaktivira spermije.

Kao što je rečeno, oksidaciju kataliziraju enzimi i metali u moštu i vinu, pa se odgovarajućim postupcima (npr. bistrenjem bentonitom i drugim bistrilima, kao i sulfitiranjem itd.) nastoji spriječiti da neke od tih tvari nepotrebno dospiju u vino (metali), odnosno da se neke od njih odstrani (bistrilima) ili inaktivira i blokira (SO 2).

Pokazano je da se malena regija na X kromosomu (onome koji je inaktiviran) u blizini telomere ne inaktivira mehanizmom dozne kompenzacije, te ostaje transkripcijski aktivna.

U konzerviranom ananasu dakako nema više bromelina, on se inaktivira.

On inaktivira slobodne radikale koji mogu oštetiti stanice, štiti lipide, proteine i DNA od oksidacije i pomaže eliminaciju toksina iz tijela.

Bogati su i mineralima manganom i bakrom te elagičnom kiselinom, koja ima svojstva sprečavanja širenja kancerogenih stanica tako što se vezuje na njih i inaktivira ih.

djeluje antimikrobno - pospješuje sposobnost leukocita za eliminaciju mikroorganizama, za neke vrste bakterija je sam hiperbarični kisik smrtonosan, inaktivira toksine (otrovne supstancije) nekih bakterija, pospješuje antimikrobna svojstva brojnih antibiotika

Osim toga, ocat može uravnotežiti šećer u krvi jer inaktivira probavne enzime koji razgrađuju ugljikohidrate iz hrane u šećer te tako usporava apsorpciju šećera u krv.

Zamrzavanje pri - 18 C inaktivira sve mikroorganizame bakterije, kvasce i plijesni prisutne u hrani.

Toplina inaktivira djelovanje mirozinaze pa je važno prije samog kuhanja kelj ostaviti da odstoji bar 5 do 10 minuta kako bi enzimi mogli povećati koncentraciju fitonutrijenata u njemu.

U lanenim sjemenkama se nalaze fosfatidi (0,8 % lecitina) i brojni biljni fitosteroli (sitosterol, dihidrositosterol, holosterol, kampesterol i stigmasterol) i razni enzimi i cijanogeni glikozid linustatin, koji se pod utjecajem enzima razgrađuje na cijanovodičnu kiselinu i aceton (ne dolazi do trovanja jer kiseli želučani sok inaktivira enzim linazu).

1) Životinje akvakulture koje su dosegle komercijalnu veličinu i ne pokazuju kliničke znakove bolesti mogu se pod nadzorom nadležnoga tijela izlovljavati za prehranu ljudi ili za daljnju preradu. 2) Izlovljavanje, unošenje u otpremne centre ili centre za pročišćavanje, daljnja prerada i sve druge aktivnosti povezane s pripremom životinja akvakulture za unošenje u prehrambeni lanac moraju se obavljati u uvjetima koji sprječavaju širenje uzročnika odgovornog za nastanak bolesti. 3) Otpremni centri, centri za pročišćavanje ili slične djelatnosti moraju biti opremljeni sustavom za obradu otpadnih voda kojim se inaktivira uzročnik odgovoran za nastanak bolesti ili se otpadne vode moraju obrađivati na neki drugi način kojim se rizik od prenošenja bolesti u prirodne vode smanjuje na prihvatljivu razinu. 4) Daljnja prerada mora se obavljati u autoriziranim objektima za preradu.

Voće i povrće koje ima karotena može se kuhati za razliku od onog koje sadrži vitamin C koji je termolabilan i koji se kuhanjem djelomično uništava (inaktivira).

I ta metoda denaturira bjelančevine, inaktivira enzime i razgrađuje neke vitamine.

Osim о antivirusnom djelovanju vitamina C, mnogi su istraživači izvijestili da askorbat inaktivira i bakterije, čime su se među prvima pozabavili Boissevain i Spillane (1937.).

Aktivni ozon reagira s mikroorganizmima, u ovom slučaju s mirisom molekula te ih inaktivira.

Termička obrada krumpira navedene spojeve inaktivira.