Mladi luk je najčešći prilog pečenoj janjetini.

Manifestacija " Zadar more " nastavljena je sinoć u Sv. Dominiku projekcijom filma " Posljednji pjeskari i kamenari ", scenarista i redatelja Darka Dovranića iz njegovoga serijala " Brodovi hranitelji " te predavanjem prof. dr. Zdenka Brusića " Oda janjetini ".

Dizalice su ljudi koji su tihi, oprezni i skloni magiji, misticizmu te vlašićkom siru i janjetini s ražnja.

- Ja sam već tada bio pravi vjernik i toliki Hrvat da je za mene svaki dan dan Gospodnji, pa Njemu u čast svakodnevno žrtvujem svoje zdravlje daveći se u pršutu i janjetini.

Zatim mi iz sjećanja izvire general dok ustaje sa svog mjesta pa praćen gromoglasnim aplauzom uspinje na binu, steže kano međed odižući me metar u zrak, a zatim me nježno spušta natrag suzama uštirkane kragne, pa još dugo dugo grli dok mu brk vonja po šljivovici, mladom luku i janjetini i tronuto šapće: hvala ti, borac, dok je takvih biće i Jugoslavije.

Nadamo se kako ove godine neće biti tako drastičnih posljedica, te da će otok Pag i dalje ostati poznat po izvrsnoj janjetini i još boljem paškom siru

Tolike godine kukamo i na dernecima iza krizme utapamo bol u janjetini i sivom pinotu, razbijajući glavu kako spriječiti neukusno razgolićavanje pred Isusom i pred biskupom, a eto, u sekundi vidjeh cijelo rješenje ove mučne diskusije i dileme

Mještani, oduševljeni ovim rijetkim događajem i okupljeni kasnije u župnom stanu, brzo su utopili buru u dobrom primorskom vinu i velebitskoj janjetini.

Veliki smijeh izazvala je izjava mlađe od sestara iz Čavoglava da njen pivac ima susida ili pak dječje priče o čudovištima, sapunicama te janjetini

Popovi propovijedaju isposništvo, a guše se u janjetini i voze se u lukzuznin autima

Ako već pričaš, pričaj o njemu, ili o janjetini, ili o njemu kako jede janjetinu.

... da je dr. Zdenko Brusić uložio sav svoj znanstveni autoritet da bi spriječio da se o janjetini na ražnju ne govori u negativnom kontekstu jer to znači da u dubokom neznanju i kulinarskoj nepismenosti omalovažavamo našu tradiciju i kulturnu stečevinu čije vrijednosti treba njegovati i čuvati onako kako čuvamo šibensku katedralu, bašćansku ploču, pašku čipku ili znatno mlađi i podrijetlom problematičniji slavonski kulin.

Kad se radi o čobancu a pogotovo o janjetini, onda Yoda šuti, a inače stalno grakće

' Split ' je zbirka reportaža i eseja većinon objavljenih u Slobodnoj Dalmaciji, kronika svakodnevice koja govori o lipotama Dalmacije, dici, janjetini, šparogama, peškariji, ali i o nekin zanimljivin facama, od Miše Kovača do Stipe Božića.

Od ranog prijepodneva poveće grupe zauzimale su mjesta za stolovima i uživale u šaranima, fišu (ipak je petak), čobancu ili janjetini.

Dakle, Roman Abramovič, ruski tajkun, pobjedu njegova nogometnog tima Chelseaja nad pariškim PSG-om odlučio je proslaviti - na janjetini u Skradinu

Mnogo ih je uzelo dane starog godišnjeg, spojilo ih sa Praznikom Rada da bi ga dostojno proslavilo trudeći se raditi ništa do uživati u opojnom mirisu roštilja, kotlovine, o janjetini da i ne pričam.

U ovom kraju gdje dominira kamen, a bura nosi velike količine soli na siromašnu vegetaciju pridjev paški ima svoju cijenu i nenadmašivu kvalitetu bilo da se radi o paškom siru ili paškoj janjetini, a iskreno se nadamo kako će taj pridjev s ponosom nositi i maslinovo ulje ovog kraja.

Božo Sušica govori o novoj odluci Odbora za drmanje po janjetini i rakiji s posljednje sjednice odbora za janjetinu.

To, što oni otimaju nekretnine, uživaju u ženama, pedofiliji, vinu, janjetini, zlatu, dvorima, sjaju i raskoši to je samo otkup naših grijeha.Što manje nama toga ostane manje smo grešni i kraljevstvo vječno je naše

Zato se moglo probati gačanske police, domaći pršut, više vrsta sireva, ponuđena je bravetina na zelju, zapravo bilo je to mnogo ukusnije jer se radilo o janjetini, zatim je kao hladno predjelo ponuđen kuriozitet, a to je pečeno meso zaljiveno u masti.

Nekada se to zbivalo na janjetini, a u zadnje vrijeme im se ukus malo popravio pa se to događa uz nešto sofisticiraniju hranu (i pića).

Sve u svemu, ta janjetina i nije toliko loša koliko bi trebala biti s obzirom na moje mišljenje o janjetini.

Koji bi to posjet Braču bio bez ručka u konobi Kopačina i domaćina Ivice Jugovića, a da ne pričamo o bračkoj janjetini.

Ondje se može uživati u bogatoj gastronomiji, zasnovanoj na starim receptima, primjerice, u žumberačkoj janjetini, pastrvi i divljači.

Naglasak je na domaćim aperitivima i vinima iz vlastitog podruma, janjetini, kobasicama, sirevima...

Gurmani mogu uživati u domačim specijalitetima: siru, pršutu, janjetini, a ljubitelji morskih plodova u svježoj ribi, školjkama, škampima i dobrim dalmatinskim vinima.

Zar ne bi bilo lijepo da se jednom doista nađemo, recimo u Vukovaru na janjetini...

Manifestacija će i ove godine promovirati tradicionalnu baščansku gastronomsku ponudu s naglaskom na ukusnoj baščanskoj janjetini, koja je sastavni dio vikend menija svih tamošnjih restorana, a najavljeno je i veliko kuharsko natjecanje.

DOBRO JE ZNATI: Klima: blaga ljeta i hladne zime, vrijeme promjenjivo, prosječna dnevna temperatura u lipnju 12 C Vremenska razlika: ljeti 2 sata (Zagreb 12,00 sati Reykjavik 10,00 sati) Jezik: islandski, koji je ostao gotovo nepromijenjen od kada su Vikinzi naselili Island u 9. i 10. stoljeću; koriste se i engleski i danski Novac: islandska Krona = 100 aurara, 1 EUR = oko 150 ISK Hrana: islandska kuhinja temelji se na ribi i janjetini, najpoznatiji specijaliteti su: gravlax (marinirani losos), hangikjot (sušena janjetina), hardfiskur (sušena riba) i sild (marinirani sleđ), hakarl (morski pas), skyr (vrsta joguta) a najpoznatije lokalno piće je Brennivin (jako alkoholno piće neobičnog okusa) Struja: 220 V/50 Hz, nije potreban adapter Odjeća: ugodna, slojevita, topla, vodootporna, ne zaboravite kupaći kostim Shopping: vuneni prekrivači, kaputi, jakne, kape i rukavice u bojama zemlje, vikinški nakit od zlata i srebra, predmeti od lave Viza: nije potrebna, putovnica mora vrijediti još najmanje 3 mjeseca od dana ulaska na Island