Osnovni sastojak ječmene kave, svekoliko poznate u nas i u području srednje Europe pod nazivom Kneipp-kava, zapravo je ječmeni slad jedina namirnica koja u vegetarijanskom jelovniku može nadomjestiti nedostatak vitamina B12 u prehrani.

Njihov je sastav i dalje jednolično loš: brašno (sada dijelom i integralno), šećer (uz to i glukoza i ječmeni slad), biljne masti, sol i arome, garnirano dodatkom vitamina i minerala čija se prisutnost ponosno naglašava na četvrtini prednje strane kutije, ali s nutritivnog stajališta ne spašava proizvod.

Dodajte im krušne mrvice, cimet, šećer ili ječmeni slad, groždice koje ste oprali u vrucoj vodi, i orahe.

Pa onda kava... ja sam totalno kaveni tip... ujutro obavezno pijem... ovdje je Dejvid totalno podbacio... ima neku staru iz ' lapljelu kavu što je donijela jedna od plusquambivših cura nekad davno... međutim u njega nema šećera (NEMA)... samo neka prirodna sladila, ječmeni slad i smeđi šećer koji se kalcificirao... darling, jel ' mi možeš pomoći s ovom šećernom stijenom?

3. Koja su dopuštena umjetna sladila u dijetetskim proizvodima i možete li nam dati podatke o slatkoći pojedinih sladila u odnosu na šećer, te o slatkoći i broju kalorija najpoznatijih prirodnih zaslađivača (med, ječmeni slad, rižin slad)?

Agavin, rižin i ječmeni slad prirodni su zaslađivači i pravi izbor za sve koji žele uživati u zdravim slasticama, bez grižnje savjesti.

Od navedenih sladila, najviši glikemijski indeks ima bijeli šećer, a on iznosi oko 80. Umjeren glikemijski indeks (oko 50) imaju med i ječmeni slad, a sirup agave ima najniži glikemijski indeks koji iznosi oko 15. Niži glikemijski indeks agavinog sirupa osigurava sastav od 70 posto fruktoze i 20 posto glukoze.

Ječmeni slad te u manjoj mjeri kukuruzni slad, na primjer, imaju vrlo izraziti okus koji se može dobro osjetiti u konačnom proizvodu.

10. Kruh bez glutena od proizvođača bezglutenskih proizvoda-vakumirani, tjestenina bez glutena označena glutenfree Proizvodi kao što su keksi, kolačići, grickalice, rižine pahuljice, kukuruzne pahuljice, sve označeno kao gluten free i da ne sadrži ječmeni slad.

Ekozona ječmeni slad - Idealan je za biskvite, peciva i kruhove.

RIŽIN I JEČMENI SLAD Najzdraviji su među zaslađivačima, a rade se od isklijalih zrna žitarica.

Postupak je vrlo jednostavan, treba imati meku vodu ", hmelj, ječmeni slad i pivski kvasac, a to se provodi jednostavnim kuhanjem ječmenog slada koji se prethodno mora usitniti na određenu granulaciju i kuha na temperaturi od 40 do konačnih 82 Celzijeva stupnja i to se zove ukomljavanje. " pojasnio je Ivo Jelečević, voditelj strukovnog dijela Srednje škole Petrinja.

Restoran Vegehop za spravljanje slastica rabi smeđi šećer, agavin sirup, voćni, rižin ili ječmeni slad, ali nikad bijeli šećer.

EKOZONA sladovi sadrže prirodno prisutne šećere te su dostupni u tri vrste Ekozona rižin slad, Ekozona ječmeni slad te Ekozona agava sirup u Konzumovim prodavaonicama

Po zakonu o čistoći piva iz 1516. godine (Reinheitsgebot) pivo smije sadržavati jedino ječmeni slad, hmelj i vodu.

Mislim da je ovaj solinski Pils, jedino naše pivo koje se proizvodi po njemačkom zakonu o čistoći piva iz 1516. godine, po kojem piva smiju sadržavati ječmeni slad, hmelj i vodu, nikako konzervanse, surogate i razne kiseline, kojih su naša piva puna.

Za kolače se mogu koristiti i ječmeni slad, rižin slad i agavin sirup, ovisno koji su sastojci u desertu koji se priprema.

Deserti i kolači se mogu pripremati i bez margarina, bijelog konzumnoga šećera i jaja (med, ječmeni slad, stevia).

NACIONAL: Ponudili ste mi tijekom intervjua čaj i umjesto klasičnog zaslađivača dali ječmeni slad koji koriste makrobiotičari.

Ne hranim se potpuno nezdravo, ali siguran sam da me supruga nikad neće u potpunosti natjerati na makrobiotiku koju ona prakticira pa zato imamo ječmeni slad kući.

Zdravija alternativa šećeru su zaslađivači od žitarica - ječmeni slad i rižin slad te agavin sirup koji nemaju visok glikemijski indeks pa ne uzrokuju sve gore navedene probleme i organizam ih sjajno podnosi.

Dodaju se amilolitički enzimi različita podrijetla (nekoć zeleni ječmeni slad, danas komercijalni enzimski preparati dobiveni uzgojem mikroorganizama), koji razgrađuju škrob u fermentabilne šećere.

Za proizvodnju Staročeškog piva Pivovara Daruvar koristi sirovine koje su posve prirodne i proizvedene u Hrvatskoj: svijetli ječmeni slad, kukuruznu krupicu, vodu, hmelj i kvasac.

Radije odaberite neku svježu voćku, slatkiše od kompleksnih ugljikohidrata, suho voće, med, ječmeni slad i druga sladila prirodnog porijekla.

8. Ječmeni slad je dobra zamjena za šećer.

Najčešće se jedu juhe koje sadrže miso (pasta od sojinog zrna), povrće i grah. Svakoga tjedna treba konzumirati nekoliko porcija orašastih plodova, sjemenki i svježe ribe Sirup od smeđe riže i ječmeni slad koriste se kao zaslađivači.

Kao kavovina pod nazivom »sladna kavovina« na tržište se može stavljati samo prženi ječmeni slad.

Umjesto meda, u receptima možete koristiti rižin sirup, melase, sijerak, ječmeni slad, sirup od javora i suho voće ili voćni šećer.

Kao osnovne sirovine za proizvodnju kavovina mogu se upotrebljavati: ječam, raž, pšenica, ječmeni slad i slad drugih žitarica, korijen cikorije, smokva, rogač, slanutak, drugi jestivi plodovi bogati škrobom ili šećerom te soja.

Zdrava je i jeftina zamjena za kavu, a ječmeni slad je odlična zamjena za šećer.