Gastronomski trendovi u svijetu, a shodno tome i u Hrvatskoj, sve više istiskuju restorane širokog jelovnika.

U odbiru zdravog jelovnika kod kuće može nam pomoći piramida zdravih namirnica ».

Ovako pripremljenoj tuni nitko ne bi mogao odoljeti, a od tog zadovoljstva razdvaja vas samo 30 minuta jednostavne pripreme.Uz adekvatno vino i ugođaj, tuna s koromačem mogla bi postati djelićem vašeg valentinovskog jelovnika. više

Na jednom od prvih sastanaka mladencima nastojimo pobuditi osjećaj kakav će doživjeti njihovi uzvanici - primjerom uređenog stola, počevši od cvjetnog aranžmana, rubenine, staklenine, srebrnine, pa do mjesta sjedenja i jelovnika.

Jednog utorka, u iznenadnom naletu bijesa kojem je na psihološkoj fronti svesrdno pomagao paranoični strah od bliskosti, otvorenih prostora, kratkih rečenica i jelovnika na meni nerazumljivim jezicima odlučio sam ignorirati svoj pacifistički gard i nesklonost ka nasilju i krenuo se naoružati.

Učiteljice su bile oduševljene lijepim vremenom, ljubaznošću domaćina kao i prolaznika koji su uvijek spremni pomoći dobrima savjetima svima koje zateknu na ulici te hranom u Velikoj Britaniji (no za to je potrebna nešto duža analiza jelovnika).

O važnosti primjene Projekta školskih jelovnika govorila je i ravnateljica OŠ Zamet Jadranka Sokal, koja je ujedno bila i domaćin predstavljanja projekta, a podršku projektu dali su i Mladen Mustač, koordinator za programe sporta grada Rijeke te Maša Komadina iz Odjela za školstvo.

Povrće« na lešo », različite juhe od korjenastog i lisnatog povrća, savijače, punjeno zapečeno povrće, različiti umaci, povrće« ispod peke »kao prilog mesu ili ribi, ukiseljeno povrće bili su neizostavni dio jednostavnih po malo zaboravljenih jelovnika.

Dio njezinog zdravog jelovnika sada su i prirodni Biotta sokovi od voća i povrća iz organskog uzgoja.

Dipl.ing.preh.teh Alma Bunić vodi nutricionističko savjetovalište Nutriforma te intenzivno radi na području nutricionizma: mjerenju vitamina i minerala, Darkfiled mikroskopskoj analizi žive kapi krvi kaliper te izradi individualno prilagođenih jelovnika.

Dijeta zahtijeva i redovito čitanje deklaracija na pakiranjima proizvoda što zahtijeva malo truda i edukacije, ali istovremeno pruža osnovu za kvalitetno planiranje jelovnika u budućnosti.

Posebna su priča kolači koji su se nekad pekli samo s dodatkom oraha, maka i pekmeza, ali su ih vremenom s jelovnika istisnule torte i kremasti kolači.

nutricionistički program s izradom individualnih jelovnika, koji se kreiraju prema preferencijama polaznika.

U međuvremenu, Michelle Obama kaže da joj nije namjera sa jelovnika potpuno izbaciti hranu koju djeca vole, nego je cilj naći pravu ravnotežu između hamburger, voća i tjelovježbe. (Izvor: VOA News)

1. Jelovnik restorana Jeste li ikada čuli da je netko oprao ruke zbog držanja jelovnika?

Tako objekt koji sudjeluje mora biti otvoren tijekom cijelog trajanja manifestacije, korice jelovnika moraju biti postavljene po stolovima, a osoba koja poslužuje gosta mora znati osnovne informacije o samoj manifestaciji i obavezan je gostu prije svega ponuditi specijalitete na bazi divljih šparoga koji se nalaze na predloženom meniju.

Ministarstvo zdravlja, naime, pozitivnim je ocijenilo cjelokupni projekt jedinstvenih jelovnika koji je zaživio u koprivničkim osnovnim školama te se usuglasilo sa svim kriterijima za koje je Podravka zatražila mišljenje.

Noću, vikendom i blagdanom učenicima su na pomoći noćni pazitelji, a o higijeni, zdravlju, njezi bolesnih i izradi jelovnika brine naša medicinska sestra.

Smatraju da je naš probavni sustav ostao tamo negdje u paleolitiku, a naš jelovnik je prebrzo preskočio neke faze razvoja te se danas bazira na prehrambenim preporukama koje promoviraju da 60 % jelovnika čine žitarice kojih nekada nije bilo u izobilju.

Ako već do sada niste, onda je pravo vrijeme da iz jelovnika izbacite pretjerano masne i začinjene namirnice, jer one omogućuju stvaranje kolesterola i ovapnjenje krvnih žila, što opet ne pogoduje krvožilnom sustavu.

Slaganje jelovnika postao je za mene užitak.

Svjetski dan bez mesa ne znači samo izbaciti meso iz jelovnika, već raznovrsno se hraniti.

U istom restoranu srećemo i neko dvoje Austrijanaca, te im pomažemo oko jelovnika.

Projekt zdravih jelovnika predstavljen i u Novoj Gradiški

PRIJEDLOG JELOVNIKA ZA 23. SRPNJA 2012.

Tijekom prvog dana ugostitelji su slušali o pravilima ponašanja voditelja i uslužnog osoblja u ugostiteljskim objektima, o pravilima posluživanja, o ispravnom načinu ophođenja prema gostu, o primjerenoj odjeći te o pravilnom načinu pisanja menua i jelovnika.

Najbolji način prijevoda jelovnika na strani jezik uključuje fotografiju jela, prevode naziva i opisa jela.

Kao što sam već rekao, svinjetinu i govedinu slobodno izbacite iz jelovnika jer naprosto niste u stanju kontrolirati količinu masnoća u njima.

U školama će se prijeći s jelovnika gotovo u potpunosti ispunjenog procesiranom, gotovom hranom na onaj koji će nuditi svježe namirnice, izbaciti će se rafinirani bijeli šećer i brašno, eliminirati loše masnoće i pržena jela.

To jelo što nastaje kuhanjem kukuruznog brašna u vodi, sastavni je dio starih mediteranskih i kontinentalnih jelovnika.