U 1 l crnog vina i 1 dl prošeka, začinjene grančicom ružmarina i lovora i s 2 - 3 klinčića, marinirajte koljenicu mladog vepra.

Na isti način pripremamo pečenu teleću plećku ili vrat, a koljenicu trebamo peći makar pola sata duže na 130 C.

U lonac stavimo dimljenu svinjsku koljenicu, rezano kiselo zelje, lovorov list, češnjak, papar u zrnu, zalijemo s vodom tako da voda prekrije sve i lagano kuhamo cca sat i pol od kada prokuha.

Naručena teleća koljenica a oni donijeli kost i pored nje teletina koju pokušavaju prodati pod koljenicu.

Čak nisam nešto se trudio pohvalit pečenu teleću koljenicu koja je stvarno bila odlična.

oće se Ruža Hrvatska odreći imena i postati Rose, ide li Tomasović iz torijevaca u laburiste, kakva je panika nastala u londonskom metrou kad se piton pripa brze vožnje, kako mladom Hrvatu masoni vade koljenicu iz usta zaglavljenu u anginama, zašto je stala gradnja tunela London-Pariz-Split u Kašteliman, i ponovno transparent na Pujankin no funtas-only kunas crnon bojon

Za glavno jelo treba probati pečenu puricu, patku ili gusku s mlincima ili punjene heljdinom kašom, sušenu pa kuhanu svinjsku koljenicu ili krvavice s kiselim kupusom, sarme, Stubičku pisanicu, punjena teleća prsa, punjenu kokoš, kokoš s domaćim rezancima, samoborski kotlet i kotlovinu, pečenku u mrežici i kao prilog heljdinu kašu, kukuruzne zlevke ili podravski grah.

Gremolata ili gremolada je poznati talijanski umak koji odlično ide uz svu ribu i meso, a najpoznatiji je po tome što se obavezno servira uz dinstanu teleću koljenicu Ossobucco alla Milanese.

Ja teleću koljenicu često kupim kod svog mesara, a samo ponekad ga zamolim što će te i vi morati napravit za jelo, da vam od koljenice napravi četiri ili pet debljih fita.

Svi se zamisle osim stričevića Frane koji gložđe praseću koljenicu a pokušo je pratit al se izgubio već kod drugog koljena, pa si sad zbraja u glavi, ko kome šta dođe.

Uz pečenku ili koljenicu specite i krumpir koji ogulite, narežite na komade i posolite te pecite zajedno s pečenkom jer dobijete 2 jela u jednom.

Svježu medvjeđu koljenicu posolimo i popaprimo, pa zavaljamo u brašno i popržimo s obje strane na vrućoj masnoći.

Ukoliko pečemo svinjsku koljenicu umjesto carskog mesa, potrebno ju je peći dva sata na 120 C, pa pojačati temperaturu na 180 C još 30 - 40 minuta.

Svi moji ukućani jako vole Rižoto na milanski, jedu ga kao i kao zasebno jelo i kao predjelo, ali on se obično poslužuje uz osso buco (prerezanu teleću koljenicu u saftu).

Koljenicu i krumpire možemo po želji aromatizirati ružmarinom, majčinom dušicom ili drugim biljem po želji.

Gloda li svinjsku koljenicu koju je Antti ostavio kako mamac?

Nude američku (novu i tradicionalnu) kuhinju i u stalnoj ponudi imaju janjeću koljenicu u crnom vinu s povrćem i palentom, zapečena pileća krilca u umaku od soje, narančinog soka, meda i đumbira kao i pečena svinjska rebrica...

Na isti način pripremamo pečenu teleću plećku ili vrat, a koljenicu trebamo peći makar pola sata duže na 130 stupnjeva.

Zamolite mesara da vam veću teleću koljenicu razreže na poprečne kolutove.

Koljenica ispod peke U okruglu posudu za pečenje složite teleću koljenicu koju ste omotali trakama dobre slanine te nekoliko cijelih oguljenih krumpira, kapulu, tikvice i nekoliko režnjeva češnjaka.

Jednom prilikom je htio na silu ući u stan nakon čega sam mu zalupio vrata u koljenicu lijeve noge koju je uvalio između štoka i vrata u namjeri da zaustavi zatvaranje istih.

Suho meso stavite kuhati, ja obično kupim špic rebra, koja daju miris, ili ako se baš neko zaželio suhog mesa kupim koljenicu, buncek (ja ne jedem suho meso još iz vrimena kad bi sezonski preko školskih praznika radila u delikates prodavaonici, u kojoj se prodaju suhomesnati proizvodi - ajme majko).

Ukoliko želimo peći krumpir uz koljenicu, trebamo ga prethodno oguliti, narezati na krupnije komade, posoliti, pouljiti i dodati koljenici nakon sat i pol pečenja.

Kad moji meni dodju na rucak ja uvik leso koljenicu, juhu i neki lagani prilog.... to se tako rec samo skuva dok ja kucu sredim: kava:

NABODENI JANJEĆI BUT U POVRĆU I VINU Oprezno rukom otkostite janjeći but od oko 1 ½ kg tako da uz pomoć noža izvučete sve butne kosti nakon što ste odsjekli koljenicu na dnu buta.

Fino smo si popapali teleču koljenicu ispod peke sa krumpirom i nastavili put muzeja vatrogastva.

Mala doslovno shvaća, i vrača, nogom u koljenicu.

Svinjsku koljenicu operemo, izbodemo kožu (da se ne rade mjehuri koji izgore), začinimo Vegetom Twist Natur svinjetina, stavimo u protvan, pouljimo i podlijemo s vinom i 0,1 l vode.

- Ali svugdje drugo bi dobili normalnu koljenicu pa mi to fino režemo.

Onako lijeno i tromo kako bi izgledao recimo križanac morža, lava koji je upravo proždro gnuovu koljenicu i truta.