Nalit vode toliko da je sve pokriveno i dodat: - 1 žlicu konšerve te - bokuniće isickanoga luka i petrsimula, - soli po želji.

Za 15 ljudi 3.5 kg mesa mješanog - junetine i teletine. meso se stavi u hladnu vodu, odmah se doda soli, papra u zrnu, jedna kapula prerezana na pola i zapečena na otvorenom plamenu, 3 - 4 očišćene mrkve, dvije manje svježe rajčice, malo pirea od rajčice (konšerve), list selena, žličica Vegete (moram priznati da ja meni s Vegetom drago kuhati).

Nakon pola sata kuhanja zgnječite kuhani krumpir i mrkvu, dodajte 2 žlice konšerve i zapršku koju ste napravili od kašike brašna, ljute i blage crvene paprike.

Kad se to lagano spari dodajte dva, tri pamidora ili žlicu konšerve, ubacite kozice, filetirane slane srdele ii inćune (prepolovite ih, ne u filet u komadu) zalijte bilim vinom, dodajte malo temeljca (u vodi skuhani zgnječeni oklopi kozica), malo soli, papra i nek se kuha 10 minuta (više radi toča, nego radi kozica).

Bitno je znati kako je meso ovih rakova slatkog okusa, pa se slobodno može dodati malo više kvasine ili konšerve.

Najviše mi je u tome pomogao Mr. Google, iako bi radije odabrala upravo knjgice koje obožavam, zbog jednostavnosti, brzine pronalaska bilo kakve informacije koje su mi kako apsolutnom početniku trebale, često sam kuhala uz upaljeni laptop:) Listajući razne portale, o kuhanju i zdravlju, zdravakrava je jedan od mojih bookmarka:) sve više sam svjesna i važnosti zdrave prehrane pa želim što je više moguće stvari napraviti sama, tako postajem pravi freak za zimnicu:) koja je iz godine u godinu sve obilnija:) posebno su mi drage slatke voćne stvari, neke od kojih još imam još od lani:)): marmelada od kivija s čokoladom, od kakia i vanilije, žele i marmelada od dunja, smokava, bresaka, šljiva, zatim grožđe, trešnje, breskve u slatkom sirupu, ušečerene višnje....... malo konšerve (uvijek sam spremna za špagete za 5 min), malo maslina.... eeee uvijek sam u potrazi za još par teglica i mjesta gdje da ih smjestim, i dragi pomaže, ponudio je i da postavi dodatnu police u starom ormaru:) i drago mi je kad vidim naše teglice jer to je ono što mi znači ljepotu doma, i naše mirne, sretne i slatke trenutke zajedno...

Ulijte čašu vode, nakon toga malo kečapa, malo konšerve i nek se sve skupa lagano dinsta dok meso ne bude mekanije.

Stavite veliku žlicu konšerve, ostatak bilog luka i pretusimula, papar, soli (sol stavite pri kraju da ne bi bakalar otvrdenio), ulije 1 dcl maslinova ulja i vodu što vam je ostala od namakanja bakalara radi mirisa (obavezno zadnju vodu od namakanja).

Tada ubacite malo već skuhanoga graška, može i zaleđenoga ili iz limenke, dobro pospite žlicom slatke paprike i koncentrata od rajčice ili konšerve, posolite, popaprite i začinite grančicom već zreloga jesenjeg koromača.

Od juhe ispod njih napravim kvaziriblju juhu, zmiksam svo povrće, ukuham rižu, vratim povrće natrag, eventualno stavim malo konšerve i dodam malo maslinovog ulja na kraju (maslinovo ulje dodam u gotovu juhu, ne prokuhavam ga).

Pedoče ćete učinit na ti isti način, ali brez pomidore (konšerve).

E, stavite dakle kapulu, petrusimul, maslinovo uje i sve to skupa mišate na vatri i stavite samo malo konšerve.

Ili, ako je pravo domaće maslinovo uje, još boje je umisto konšerve stavit malo crvene paprike.

Napravila sam smjesu za punjenje od mljevene junetine, luka, češnjaka, riže, malo ulja i octa, konšerve, mljevene paprike, soli, papra i jaja.

Ako vam se ne čini privlačno staviti peći kuhanu blitvu, slobodno je poslužite kuhanu, a lignje pecite same, s tim da ne zaboravite dodati nasjeckanu kapulu, bili lik, pretusimul, bilo vino i po želji malo konšerve (konzervirane rajčice).

Neke domaćice istodobno zažute i pomidor ili malo konšerve, no nećemo se svađati.

Na kapuli, petrusimenu, uz malo konšerve.

Izmiša se žlica konšerve s najviše dva deca biloga ili crnoga vina, a vodon se samo ispere ta čikara, i ništa više.

Orzo i fažol Sastojci: 30 dkg fažola, 15 dkg orza, 1 velika kapula, 1 karota, 1/2 maca petrusimula, 5 špica luka, 10 dkg domaće slanine za pešt, 1 žlica konšerve, sol, papar.

BRUJET OD UGORA I JEGULJA S FAŽOLOM Na 1 ½ dl miješana ulja pirjajte 3 sjeckane kapule i 3 žlice domaće konšerve ili koncentrata od rajčica, ili, pak, 2 dl šalše od pomidora ili umaka od rajčica.

400 gr. pelati ili 4 pamidora ili velika žlica konšerve

Kad je kuhano zgnječite krompir, dodajte kašiku konšerve te zapršku koju ste napravili od oštrog brašna, malo crvene paprike i isjeckanog bilog luka poprženog na malo maslinova ulja ili malo masti.

Nakon pet, šet minuta dodate malo bilog luka i pretusimula, te nakon toga žlicu konšerve, tri dcl dobro crnog vina, 3 klinčića, list lovora, papra i soli (sol obavezno na kraju, da džigerica ne otvrdeni) i vode po potrebi.Možda će na početku kuhanja plućica malo pustiti pjena po vrhu pa to skinite.

Kad voda ispari skoro, podlijete još crnim vinom i dodajte malo konšerve.

Dodajte kumpire izrezan na komade ili pečurke, žlicu konšerve, žlicu slatke paprike, podlijte dobro vodom i čašom bijelog vina (ko voli " dolćegarbo " može dodat i malo prošeka ili kvasine), posolite i popaprite, pa začinite prstohvatom domaće kadulje.

Pospite nasjeckanim bilim lukom i pretusimulom pa na vrh stavite filete oslića, još malo pospite sa bilim lukom i pretusimulom, dodajte žlicu konšerve, začinite solju, paprom i po želji vegetom, ulijte ostatak maslinova ulja i vode, toliko da kumpir popliva, poklopite i kuhajte dok kumpir ne omekša.

Nakon toga, tretman sam ugrubo definirala kao rep na pašticadu za lijenčine luk, mrkva, crno vino, temeljac, malo konšerve i suhe šljive.

Ako u jelo stavljam npr. pelatu ili rajčicu iz konšerve, ne stavljam ni sol.

Nakon pola sata dinstanja na laganoj vatri, stavite 2 - 3 dobre žlice konšerve, zalijte sa litrom temeljca, pola litre do litra dobrog crnog vina, i nek se to kuha skoro i dva sata na laganoj vatri (govedina je to, treba dosta da se to tvrdo meso skuha).

Položite smotuljke na maslinovo ulje u koje ste prethodno ubacili sjeckanu kapulu, pancetu i žlicu konšerve ili čašu mljevenih pomidora.