Čvarci i kosana mast Za 1 kg čvaraka i 1 kg kosane masti potrebno je 7 kg slanine izrezati na kocke od 2 do 3 cm.

Ništa ne bih učinio bez svoje supruge Kosane.

Kada je gotovo dotjerati okus solju i paprom i umiješati fino kosane listove peršina.

3. Sinjski arambašići ili kapurali U miješano mljeveno meso od četvrtine janjetine, četvrtine svinjetine i polovice junetine umijesite dvije sitno sjeckane kapule, kosane slanine, bijelog luka i petrusimula, posolite, popaprite i pospite tučenim klinčićima, žličicom cimeta i ribanim muškatnim oraščićem te koricom jednog limuna.

3. U posudi zagrijte 15 g maslaca i na njemu ispirjajte dvije sitno kosane ljutike dok ne postanu staklaste.

PRIPREMA: Na dno tiblice staviti red kosane masti, red mesa.... završiti s mašću.

Nadalje, održati će se predavanje mr. sc. Kosane Jovanović na temu iz pomoćne povijesne znanosti, heraldike.

Kosane odreske možete poslužiti uz osvježavajuću salatu, pire, rižu, tjesteninu, salsu, umak ili varivo.

Priprema Od pripremljenog mljevenog mesa, uz dodatak sitno kosane kapule i sjeckanog feferona oblikovati kuglu.

Sigurni smo da ste jeli tjesteninu pripremljenu na milijun načina vjerojatno vam nisu strane ni brojne varijante kosanih odrezaka, stoga smo vam odlučili predložiti nesvakidašnji spoj - kosane odreske od tjestenine upotpunjene graškom, šunkom i sirom.

Mogu se staviti i gljivice i kosane masline (to ide na pocetku, poprzi se na ulju prije nego sto se stavi tjestenina).

Nakon činkanja s gumbima, te skakanja preko štrika, pastirskih spelancija i šala, svi sudionici okupili su se oko bogatog jurjevskog stola na kojemu nije nedostajalo zljevki, orehnjača, dizanih štrukli od sira, kosane masti.

U tavici rastopite maslac, na vrućem maslacu prepržite kosane bademe i naribani hren, pomiješajte i dodajte u mlijeku nakvašenu žemlju te na kraju vrhnje.

Probajte marinirana pačja prsa na salati od leće ili paštetu od suhog mesa za predjelo, kosane riblje kolačiće na podlozi od sotiranog povrća s umakom od kopra ili vinogradarske puževe na staroiločki način.

Nesvakidašnja gostoljubivost međimurskog življa ovdje je došla do punog izražaja, jer uz standardnu kapljicu vina ponuđene su nam bile i ostale autohtone delicije poput već spomenutih domaćih slanina (neusporedivo bolja i naprednija verzija kosane masti iz nekih drugih regija Lijepe naše), sušenog špeka i ' prezvušta ' (to vam prepuštam guglanju, preporučam pod kategorijom ' slike ').

Dotjerati okus, dodati malo sitno sjeckanog svježeg češnjaka i fino kosane listove peršina.

Ponuda se sastoji od mesa iz banjice, domaćih suhomesnatih proizvoda, kobasica, domaćeg kruha, kosane masti, šumskog gulaša, domaćih zagorskih štrukli, raznih rakija i domaćeg vina.

Rashladiti i utisnuti u kosane orahe.

Dijete dobi 10 - 11 mjeseci treba imati 5 do najviše 6 obroka na dan, svakih 3 i pol do 4 sata i svi bi obroci trebali biti guste kašice do kosane konzistencije.

Njegovog Preosveštenstva episkopa raško-prizrenskog Artemija (Radosavljevića), rođenog 15. januara 1935. godine u Leliću kod Valjeva, od oca Veselina i majke Kosane.

Tada mu dodajte sjeckanu mrkvu, korijen celera i peršina i bijele repe, kosane kapule i sjeckane pancete, uz pola limuna i list lovora, pa dalje pecite uz podlijevanje marinadom.

Radi se tako da brasno (tip 850 daje najbolje rezultate) pomijesas s vodom i tijesto ispires dok ne ostane samo gluten, onda taj gluten kuhas u vodi sa zacinima, ili u povrtnoj juhi i dobijes nesto sto je teksturom vrlo slicno mesu, a moze se jesti odmah kao narezak u sendvicu ili u drugim jelima koja inace sadrze meso, mozes samljeti sejtan dodati zacine i peci kosane odreske, a mozes ga dodati u razne curry-e ili u chili.

Okus kosane piletine s malo papra

Za večeru smo jeli američku hranu: kosane odreske pečene u pećnici premazane umakom za roštilj (koji je u Americi sladak) namazanim na odreske, s mnogo povrća i kuhanim krumpirom u ljusci.

Potom se umiješa i pola kilograma sitno kosane dalmatinske ljutike zajedno sa krupnije rezanim listovima, pa se dalje pirja pola sata, uz dodatak pola decilitra bijelog vina

Sada dodati iskosana tvrdo kuhana jaja, rajčicu, kuhani grašak, kuhani kukuruz, crne masline, iskosane kisele krastavčiće, kosanu žutu papriku, kosane kapare, bosiljak

Po starom običaju ovog kraja, žganci se mogu preliti i mješavinom kosane slanine i mljevenih koštica od tikve

Na ulju popržite sitno kosani luk, dodajte malo sitno kosane svježe paprike, sojine mrvice i propržite.

Soja koja je ostala u krpi nakon prvog cijeđenja zove se okara i koristi se za kosane odreske, zgušnjavanje variva, dodaje se biskvitu bez jaja itd

No, ako pojedete malo kosane masti kao što sam ja to činio u djetinjstvu kao poseban specijalitet nitko neće umrijeti.