Želudac bolje podnosi sojino ili kozje mlijeko.

" Užina nam je nekakva stara skorena pašteta ili sirni namaz koji izbjegavamo, hrenovka koja to nije, čaj ili mlijeko za koje petašima kažemo da ga za svaki slučaj ne diraju ili kozje mlijeko koje je smeđe.

Naprotiv - sirovo kozje mlijeko je vrlo dobra živežna namirnica, dok kravlje mlijeko stvara preveliku sluz.

Razlog zašto se danas kozje mlijeko više ne primjenjuje u tolikoj mjeri je prije svega ekonomske prirode.

Sprijateljih se sa lišćem, zavolih cvijet kozje mlijeko, pobratih se sa zapuštenim jezerom, paučinastim kioscima, trulim, mahovinastim klupama i porušenim kipovima.

Kozje mlijeko jača imunitet djece sklone alergijama

Kozje mlijeko preporučalo se oboljelima od tuberkuloze, najraširenije smrtonosne bolesti u to vrijeme.

Oni koji su pili nekuhano ovčje ili kozje mlijeko dobivali bi Bangovu bolest, ili undulirajuću groznicu.

Namirnice koje mogu izazvati alergiju su: kravlje i kozje mlijeko, orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, bjelanjak jajeta, jagode, žitarice koje sadrže gluten (pšenica, raž, ječam, zob), morski plodovi, med, citrusno voće, čokolada, aditivi iz hrane

Odluke se uvelike tiču i Zadarske županije, ne tek zbog ribarstva, već i zbog činjenice da su ovdje u Vigensu i Vrani dvije iznimno značajne mliječne farme, a mjera oko mlijeka obuhvaćaju i ovčje te kozje mlijeko.

Kravlje i kozje mlijeko za proizvodnju ostalih sireva otkupljuje od kooperanata iz Ravnih kotara.

Svježe sirovo kozje mlijeko slijedi po svojoj kvaliteti odmah iza majčina mlijeka.

Majka ju je dojila godinu dana i sve dok ju je dojila, pa i nekoliko mjeseci kasnije, djetetu nije " curilo iz nosa ", niti je imalo tjelesnih i duševnih smetnji sve dok joj se jednoga dana nije dalo pasterizirano kozje mlijeko.

Pokušao je kupiti kozje mlijeko od prodavača, ali mu taj reče kako ne smije prodavati sirovo mlijeko, kako je to zakonom zabranjeno, mlijeko mora biti pasterizirano.

Bolja probavljivost, izražen alkalitet i viši puferni kapacitet karakteristike su prema kojima se kozje mlijeko značajno razlikuje od ostalih vrsta mlijeka.

Čekala sam na blagajni, uzela sam kozje mlijeko, bučine sjemenke, dva Kinder buena i neki smrdljivi sir za pizzu, u Desigual majici, starkama od 600 kuna, torbom od nekih tisuću u jednoj i iPhoneom u drugoj ruci.

' Tražim svježe kozje mlijeko, a sve drugo nosim sa sobom.

Mliječni kefir nastaje tako što se u kravlje, ovčije ili kozje mlijeko stave grumenčići kefira, simbioze od bakterija mliječne kiseline, streptokoka, mikrokoka i gljivica i tako ostave jedan do dva dana.

Sprayfo Lamb je mliječna zamjenica za janjad i jarad koja u potpunosti može zamijeniti ovčje/kozje mlijeko tijekom cijelog dojnog razdoblja.

Naime, nije samo dovoljno imati kvalitetno kozje mlijeko, već se trebamo potruditi oko nabavke sirila, kalupa, podloga za prešanje, utega i ostalog pribora za spravljanje pojedinih vrsta sireva Piše dr. sc. Željko PAVIČIĆ

Osobama koje izbjegavaju mlijeko i mliječne proizvode zbog laktoze, preporuča se kozje mlijeko i mliječne delikatese, kao i biljni napici koji služe kao zamjena za mlijeko.

Znanstvenici u proizvodnji " superkože " koriste genetski modificirano kozje mlijeko koje ima iste proteine kao i paukova svila.

Lako probavljivo kozje mlijeko izvrstan je izvor kalcija, fosfora i vitamina i visoke je prehrambene i zdravstvene vrijednosti.

Kozje mlijeko ima široke mogućnosti liječenja.

Istraživanja pokazuju da kozje mlijeko ima bolju probavljivost, otpornost i lužnatost od kravljeg mlijeka.

Drugo, kozje mlijeko sadrži nisku razinu alergena.

Kozje mlijeko, kao i ljudsko, sadrži nisku razinu alergena alfa-s1-kazeina i visoku količinu alpa-s2-kazeina koji ne uzrokuje alergije.

U samom srcu grada Zagreba, u novootvorenoj trgovini Garden, ljubitelji zdrave hrane po prvi puta moći će pronaći organsko kravlje i kozje mlijeko te mliječne proizvode poput kravljeg i kozjeg jogurta, pudinga, voćnog jogurta, maslaca i sireva...

Kozje mlijeko ima bolju probavljivost i apsorpciju od kravljeg iz nekoliko razloga.

Međutim, studija je pokazala da kozje mlijeko daleko premašilo kapacitete odbojnosti ostalih triju testiranih uzoraka.